本帖最后由 草根老周 于 2013-3-15 07:35 編輯
西安肉夾饃重量最多相差73克 涼皮相差近一倍 2013年03月14日07:13陽光報(bào)
近日，家住西安市南郊的李先生給本報(bào)打來熱線，李先生稱以前中午一碗涼皮、一個肉夾饃，再加一瓶冰峰就夠了，現(xiàn)在得吃兩個肉夾饃，以為是自己飯量變大了，但是在家吃飯還是和以前一樣，這才意識到是外邊的飯量變少了。 陽光訊 涼皮、肉夾饃、冰峰被大家親切地稱為“三秦套餐”，不論是炎熱的夏天，還是寒冷的冬季，“三秦套餐”在人們餐桌上的活躍度總是不減。隨著近年來物價的不斷上漲，“三秦套餐”的價格也在水漲船高，在就餐的時候，您有沒有遇到飯價上漲了，飯量反而不夠吃的情況？近日，記者帶您走進(jìn)西安市的肉夾饃和涼皮市場，看看現(xiàn)在的肉夾饃到底有多重，一碗涼皮有幾兩？■記者張洋 李瑩 王媛 文/圖
價格相同的肉夾饃： 最重和最輕的相差44% 近日，記者走訪了西安市數(shù)家涼皮、肉夾饃連鎖店，同時買回了不同店家的肉夾饃進(jìn)行了稱量，經(jīng)稱量發(fā)現(xiàn)，西安的肉夾饃價格和重量沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，全靠商家自己定價。在記者取樣的數(shù)家店中，肉夾饃最重的是183克，最輕的只有110克，兩者相差竟高達(dá)66%。 魏家涼皮，是市民經(jīng)常選擇的連鎖店，記者對其中一家的肉價饃進(jìn)行稱量得知，魏家涼皮店肉夾饃是183克，每個定價為7元；西五路附近的永豐岐山面中，定價6元的肉夾饃重162克；在北關(guān)十字西南角的袁記快餐店中，肉夾饃只有141克，標(biāo)價5元。 在走訪中，記者發(fā)現(xiàn)最貴的肉夾饃為北稍門附近東關(guān)吉祥，其標(biāo)價為8元的肉夾饃只有144克；在7元價位的肉夾饃中，最重的為183克，而最輕的只有127克，兩者相差也有44%；而標(biāo)價為6元的肉夾饃中，最重的為162克，而最輕的只有110克，之間差距也達(dá)到了47%。 在雅荷花園附近的齊月岐山面店中，一個7元的肉夾饃共132克，其中白餅就有90克，肉只有42克。記者隨后來到了位于龍首村附近的齊月岐山面店中，一個7元的肉夾饃的重量為127克，而1元的白餅卻有86克，計(jì)算得知肉夾饃中的肉只有41克。 隨后記者又來到了西安市北稍門的東關(guān)吉祥店，當(dāng)記者問到一個肉夾饃中能加幾兩肉時，服務(wù)員告訴記者一般都在2兩左右，然而，記者買回一個肉夾饃和一個白餅稱量后發(fā)現(xiàn)，標(biāo)價8元的肉夾饃只有144克，而2元的白餅就有94克，這也就意味著其中的肉并不是服務(wù)員說的2兩左右而是1兩。 自強(qiáng)西路的樊家臘汁肉夾饃店，標(biāo)價為7元的肉夾饃的重155克，其中2元的白餅為98克，在鳳城一路的歧憶烙面皮店，老潼關(guān)肉夾饃為158克，其價格為6元；1.5元的白餅就重103克，其中肉夾饃中只夾了45克。
價格相同的涼皮：最重和最輕的相差76% 各家肉夾饃的重量不一，那么涼皮又是怎樣的呢？在以上幾家連鎖的快餐店中，記者同樣買了一份涼皮，并對其進(jìn)行了稱量。經(jīng)過對比得知，不同的店中，涼皮重量的差距更甚于肉夾饃，其中分量最多和最輕之間竟相差近1倍。價格相同的涼皮中，最重和最輕之間的差距居然達(dá)到了76%。 在記者的調(diào)查中，價格最高的為自強(qiáng)西路附近的樊家臘汁肉夾饃店，7塊錢買到的涼皮只有209克。在記者取樣的這數(shù)家餐館中，涼皮分量最足的為西安市北稍門的東關(guān)吉祥店，其中賣6塊錢的涼皮重386克；同樣的價格，在西五路附近的永豐岐山面店為345克；而龍首村的齊月岐山面店中，一碗涼皮為316克；雅荷花園附近的齊月岐山面店，一碗涼皮只有232克。 同樣是涼皮，也有賣5塊錢的。在北關(guān)魏家涼皮店，一碗涼皮重345克，而鳳城一路的歧憶烙面皮店為295克，北關(guān)附近的袁記快餐店，一碗涼皮則為284克；而龍首村附近的張軍搟面皮，一碗涼皮的重量只有195克。
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附：西安市內(nèi)部分連鎖店涼皮肉夾饃價格及重量 （以下數(shù)據(jù)由本報(bào)記者采用專業(yè)計(jì)量工具采集，具體重量或與消費(fèi)者在門店購買的存在差異） 永豐岐山面（西五路店） 肉夾饃 6元 162克 涼皮 6元 320克 張軍搟面皮（龍首店） 肉夾饃 6元 110克 涼皮 5元 196克 齊月岐山面（龍首店） 肉夾饃 7元 127克 涼皮 6元 316克 白餅 1元 86克 東關(guān)吉祥（北稍門店） 肉夾饃 8元 144克 涼皮 6元 386克 白餅 2元 94克 袁記肉夾饃（北關(guān)店） 肉夾饃 5元 141克 涼皮 5元 284克 魏家涼皮（北關(guān)店） 肉夾饃 7元 183克 涼皮 5元 345克 齊月岐山面（雅荷花園店） 肉夾饃 7元 132克 涼皮 6元 232克 白餅 1元 90克 樊家臘汁肉夾饃（自強(qiáng)西路店） 肉夾饃 7元 155克 涼皮 7元 209克 白餅 2元 98克
物價局：飯店價格 由經(jīng)營者自主制定 陽光訊 涼皮、肉夾饃到底應(yīng)該如何定價？對其質(zhì)量、重量有沒有規(guī)定呢？多少錢買多少東西才是合理的呢？這些到底誰來監(jiān)管？ 記者昨日采訪了西安市物價局，西安市物價局工作人員表示，飯店的價格是放開的市場調(diào)節(jié)價。根據(jù)《中華人民共和國價格法》中明確市場調(diào)節(jié)價，是指由經(jīng)營者（從事生產(chǎn)、經(jīng)營商品或者提供有償服務(wù)的法人、其他組織和個人）自主制定，通過市場競爭形成的價格。市場調(diào)節(jié)價是由市場獨(dú)立主體即經(jīng)營者制定的，這種獨(dú)立市場主體就是市場經(jīng)濟(jì)條件下自負(fù)盈虧、自主經(jīng)營的經(jīng)營者，他們依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營成本和市場供求狀況等決定自己經(jīng)營商品的價格。飯店的定價沒辦法界定，但前提條件是飯店必須明碼標(biāo)價，誠信經(jīng)營。■記者李夢君file:///C:/DOCUME~1/ADMINI~1/LOCALS~1/Temp/msohtml1/01/clip_image001.gif
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