夏天湯水 降暑必備

草根老周

夏天湯水降暑必備

    夏日炎炎，消暑喝什么湯好？老周收集了一些適合夏天喝的湯水，希望對(duì)朋友們安度暑夏有所幫助！

海帶紫菜瓜片湯

食材：冬瓜200g、海帶50g、紫菜10g、油、鹽適量、胡椒粉1g、蝦皮適量、蔥花適量、香油少許

做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材，海帶絲洗凈。2)炒鍋倒油爆香蔥花。3)倒入海帶絲和冬瓜片翻炒片刻關(guān)火。4)把炒過(guò)的食材倒入湯鍋中加入適量的清水。5))煮開(kāi)后加入紫菜、蝦皮。6）繼續(xù)煮約10分鐘調(diào)入鹽，胡椒粉。7) 煮開(kāi)關(guān)火，淋入香油即可。

老周體會(huì)：冬瓜的糯軟，海帶的耐嚼，還有一股淡淡的海鮮味道，哎，胡椒粉可別放多喲！

苦瓜玉米排骨湯

食材：豬排骨500g、苦瓜1根、玉米1根、蔥姜適量、料酒15ml、大料2個(gè)、鹽、胡椒粉、雞精適量

做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材2)排骨用清水后放入鍋中焯燙洗凈備用。3)把排骨放入鍋內(nèi)，加入蔥姜，料酒，大料和適量的清水，加蓋大火燒開(kāi)后煮上10分鐘。4)把玉米和苦瓜洗凈分別切段和切圈，把苦瓜瓤去除干凈。5)把玉米放入湯鍋中繼續(xù)煮。6)在煮好的排骨玉米湯放入苦瓜。7）加入鹽、胡椒粉。8）煮約8分鐘加少許雞精關(guān)火。

老周體會(huì)：嗯，這個(gè)味道怪怪地，有些小小的肥膩，有份淡淡的苦味，還有嫩玉米的甜香……味道好極了。

鮮蘑絲瓜蛋湯

食材：鮮蘑200g、絲瓜150g、雞蛋1個(gè)、小蔥10g、鹽、雞精、香油適量

做法：1)絲瓜去皮、用刀削成小塊；2)鮮蘑洗凈、掰成小塊；3)鍋中水燒開(kāi)，放入鮮蘑，三分鐘后放入絲瓜；4)水再次翻滾后，加少許鹽；5)打入一個(gè)雞蛋，用筷子迅速攪散成蛋花；6)加少許雞精、幾滴香油調(diào)味即可。

老周體會(huì)：這個(gè)嘛，老周沒(méi)吃出特色，也許是因?yàn)槌悦罪垥r(shí)菜品太多了吧。

薄荷綠豆湯

食材：綠豆、冰糖、薄荷葉

做法：1)綠豆洗凈，倒入電飯鍋，入冷水沒(méi)過(guò)綠豆小手指一截，摁下“煮飯鍵”。2)開(kāi)鍋后，兌入冷水一小碗，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮。3)連續(xù)三次，那綠豆就全部開(kāi)花煮爛了。4)新鮮薄荷葉，冰糖兌水煮成薄荷糖水，涼后裝進(jìn)瓶里冰箱冷藏。5)盛出綠豆待涼后，放冰箱冷藏．想吃的時(shí)候，舀上半碗兌上薄荷糖水即可。

老周體會(huì)：薄荷的清香，綠豆的糯軟，喝完還想喝！

綠豆瓜皮話梅湯

食材：西瓜皮100g、綠豆50g、話梅3顆、冰糖適量

做法：1)準(zhǔn)備好所有的食材。2)鍋中加入冷水放入洗凈的綠豆煮開(kāi)。3)西瓜皮去外衣切條。4)綠豆煮至快開(kāi)花加入西瓜皮。5)再加入話梅。6)繼續(xù)煮10分鐘。7)加入冰糖。8)煮至冰糖溶化關(guān)火。

老周體會(huì)：老周做時(shí)可沒(méi)放話梅喲，感覺(jué)也挺好的。

銀耳蓮子百合糖水

食材：銀耳20g、冰糖適量、蓮子適量、枸杞適量、百合適量

做法：電飯鍋里添水先煮銀耳，轉(zhuǎn)到煮粥，自動(dòng)跳到保溫后再放入蓮子和百合，轉(zhuǎn)到煮飯位置；煮飯?zhí)奖睾螅湃腓坭胶捅抢^續(xù)轉(zhuǎn)到稀飯擋，很快就可以喝到煮好的銀耳糖水了。

老周體會(huì)：嗯，老周做時(shí)可沒(méi)那么復(fù)雜：煤氣灶上煮稀飯的鍋，添水先煮銀耳、蓮子和百合，最后放入枸杞、冰糖，很快就煮好。放冰箱里冰一會(huì)兒，還真是降暑佳品哩。

知心姐姐

看著就饞

溫柔老虎

真詳細(xì)，拜讀并收藏了

飄影

火云

喜歡薄荷綠豆湯!

草根老周

浪花朵朵 發(fā)表于 2013-7-8 01:36
都是喜歡的湯水，收藏了。

感謝支持，夏日快意

草根老周

青海湖 發(fā)表于 2013-7-7 19:13
明天試著做一下

哥哎，做好了給俺，俺去幫你品品味

草根老周

冰山來(lái)客 發(fā)表于 2013-7-7 18:20
學(xué)習(xí)了,謝謝

呵呵，您客氣了

草根老周

簡(jiǎn)單生活 發(fā)表于 2013-7-7 16:22
謝謝周哥的奉獻(xiàn)，收藏了

感謝支持，新周快意

浪花朵朵

都是喜歡的湯水，收藏了。

青海湖

明天試著做一下

冰山來(lái)客

學(xué)習(xí)了,謝謝{:soso_e179:}

簡(jiǎn)單生活

謝謝周哥的奉獻(xiàn)，收藏了{(lán):soso_e179:}