一位城管的良心話：在路邊小攤吃小吃的都是勇士..轉(zhuǎn)..

風(fēng)中狼

  
路邊的野食你要吃明白
1
“王者以民為天，而民以食為天?！闭Z(yǔ)出《漢書酈食其傳》。千年以前的老祖宗就告訴我們，入口的食物是天大的事。
俗話說(shuō)：“病從口入，禍從口出。”
說(shuō)過(guò)了無(wú)照經(jīng)營(yíng)，下面簡(jiǎn)單說(shuō)說(shuō)無(wú)照經(jīng)營(yíng)的食品衛(wèi)生。
科普神馬的我不行，主要還是見(jiàn)聞。
城管這行干久了，時(shí)?；秀币詾樽约旱搅松耨R科幻世界。
經(jīng)常會(huì)有聯(lián)合執(zhí)法、聯(lián)合檢查的行動(dòng)，和工商、衛(wèi)生的兄弟們一起干活兒。有幸去過(guò)幾次一些食品的加工廠，幾乎崩潰了。
那東西，光看著就覺(jué)得不可思議，居然還是給人吃的。關(guān)鍵是那味道，難以想象……真的！動(dòng)物腐尸和各種化學(xué)藥劑混合，夏天的時(shí)候再夾雜一股悶不啦嘰的霉味。
我們這有兒跟拍的記者，女的基本進(jìn)屋就吐了，男的胃淺的也就擱車了。
干城管之前，我有點(diǎn)兒看不起小販。但經(jīng)歷了幾次這種場(chǎng)面，我立刻轉(zhuǎn)變了腐朽思想：能做出這些東西的人都是神人，能把它們賣出去的人都是強(qiáng)人，能把這玩意兒吃下去的人都是完人（吃多了肯定玩完的人）。
果然是高手在民間。

2
上大學(xué)的時(shí)候，基本都是胡吃海塞過(guò)來(lái)的。男生尤其不講究，現(xiàn)在想想真危險(xiǎn)！我還算挑食的，宿舍里天天有人在外吃壞了肚子狂瀉的。
那天有一個(gè)哥們兒給我打電話，說(shuō)買了烤白薯吃壞了，正瀉呢，一邊瀉一邊想念我，給我撥電話說(shuō)他的遭遇，讓我去取締那烤白薯的。我禮貌地表達(dá)了“自作孽不可活”的世界觀后掛了電話。瞎吃就是這個(gè)下場(chǎng)。

3
無(wú)照小販的食品衛(wèi)生水準(zhǔn)，完全不是你能想象的。本身是肝炎患者、肝炎攜帶者的很普遍，最夸張的是一個(gè)艾滋病患者。
他是賣鹽水菠蘿的，手上被菠蘿扎得全是血口子，可還是很敬業(yè)地往鹽水里泡菠蘿（順便也泡泡傷口）。過(guò)路人全不知道他是個(gè)艾滋病攜帶者，還買得挺歡。
我親眼站在他擺攤的路口數(shù)著，10分鐘賣了六七個(gè)，也搭著天氣熱，生意非常好。我不是個(gè)歧視艾滋病患者的人，我上大學(xué)時(shí)還去過(guò)佑安醫(yī)院參加志愿活動(dòng)，但那一刻真的特別震驚。我問(wèn)那個(gè)管片的同事，怎么能讓他就這么擺攤。還有新來(lái)的同志問(wèn)我，那艾滋病都好幾年了，怎么還沒(méi)死？虧這哥兒們是學(xué)理科的，攜帶者只要不發(fā)病，能活十幾年乃至幾十年呢！沒(méi)文化，真可怕。
那同事說(shuō)，第一，沒(méi)人敢理他；第二，擺攤賣這個(gè)，總比賣毒品強(qiáng)，不犯法；第三，這個(gè)事是不許聲張的，因?yàn)橐坏┢毓鈺?huì)造成社會(huì)恐慌。
他們那片有人跟蹤拍攝這個(gè)艾滋病攜帶者，把資料上報(bào)，后來(lái)被有關(guān)部門給收容了。
這是我們知道的，我們不知道的又有多少呢？食品安全一直是國(guó)民的心頭大事，國(guó)家制定各種法律，管得了大企業(yè)大飯店，管不到小攤小販，還得列位自己愛(ài)惜自己。

4
賣切塊水果的小販還有很多不衛(wèi)生的習(xí)慣。他們停車切瓜的時(shí)候，刀一般會(huì)插在一旁的水果上。而一旦要騎車移動(dòng)攤位，刀就不能插水果上了，身上也不好放，他們就習(xí)慣于把刀叼在嘴里，騎著車走動(dòng)。
不過(guò)切勿矯枉過(guò)正，看見(jiàn)糖水菠蘿就上躥下跳，或者聽(tīng)見(jiàn)艾滋病就要死要活。
人生在世，小時(shí)候沒(méi)趕上三鹿，長(zhǎng)大點(diǎn)兒沒(méi)打過(guò)毒疫苗，也就夠本兒了。在一系列食品安全風(fēng)暴過(guò)后，人民群眾哪個(gè)不跟小強(qiáng)似的？告訴朋友們這些，是為了減低中招率，但是還有個(gè)玩意兒叫命運(yùn)……
總之，多行好事，莫問(wèn)前程。

帝王都

管好自己的嘴，讓別人去吃吧

周工作總結(jié)

看的真實(shí)心驚膽戰(zhàn)的啊

小南瓜

飲苦食毒。。。我昨天的N篇說(shuō)了啊[s:288]

天天海藍(lán)

剛報(bào)了燒烤.敢吃么？

雪候鳥

還是少在外面吃的好。。。

小慶

我真的震驚了![s:283] 尼瑪，這么坑爹的！

無(wú)量歡僖緣

在中國(guó)活下去需要勇氣和無(wú)所謂的心態(tài)！在中國(guó)城管的治理下要活下去需要玩命。

koala

[s:280] 以后要吃什么啊？

sallgo

說(shuō)的我心驚膽戰(zhàn)的!

此處無(wú)人

在中國(guó)已經(jīng)有太多的東西的不敢吃了，

大唐人

勇士

鏡取天下

不能隨便買   衛(wèi)生第一    健康很重要

零售美麗

烤肉的確問(wèn)題多多

行者無(wú)疆

管好自己的嘴巴。

風(fēng)中狼

該吃就吃吧
不管它那么多。。。

冰冰

[s:281]

新華眼鏡

該吃吃，該喝喝。

落落清歡

....我只能說(shuō)看了你的帖子，我今年夏天是不想在外面吃烤肉了.....我，我，我回家自己烤！

青海湖

病從口入，禍從口出

小白

不要多想  該吃就吃吧

風(fēng)中狼

四越臟的東西越好吃
1
其實(shí)好多東西的制作方法都普及了，群眾也都知道。比如添加劑、腐肉加工、硫磺熏制、臭豆腐腌制等大眾產(chǎn)品的制作方式，大家也都清楚。路邊攤其實(shí)都是暴利驅(qū)使，不然誰(shuí)在那兒站著去？
不是打擊朋友，連三鹿之類大廠商的東西都信不過(guò)，你還想著小作坊和小商販能給你安心食品？別看有人喊著他們是弱勢(shì)群體，他們可憐，但一說(shuō)起他們的東西不干凈，大家都得承認(rèn)。店面也不干凈，可好歹能忌憚著檢查的，還收拾收拾。

2
我每次出勤的時(shí)候，在下車的前一分鐘都會(huì)鼓勵(lì)自己：“只要抄了這個(gè)攤子，就會(huì)少幾個(gè)人吃他這臟東西，沒(méi)準(zhǔn)就幾個(gè)。但是這幾個(gè)人今天安全了，起碼這會(huì)兒就安全了。”鼓勵(lì)完，下車再干活的時(shí)候基本就能心平氣和，誰(shuí)罵我我都裝聽(tīng)不見(jiàn)。
其實(shí)，大部分路邊小吃都不是為了吃飽，而是吃風(fēng)味。像烤白薯、糖炒栗子之類的，都是零食。至于糖水菠蘿神馬的……吃飽了就別嘴饞了，盡量選擇干凈地方，單調(diào)點(diǎn)兒就單調(diào)點(diǎn)兒。男的能攢錢，女的能減肥，還健康，多好！

3
不過(guò)有的看官也說(shuō)了，我就愛(ài)吃這口。舉個(gè)“栗子”，北大某公寓就在我們轄區(qū)，樓下徹夜燒烤，公寓對(duì)面是區(qū)政府，區(qū)政府的夜班工作人員眼睜睜地看著莘莘學(xué)子吃無(wú)照經(jīng)營(yíng)的食品，內(nèi)心無(wú)比憂慮，一宿能打十個(gè)八個(gè)的電話叫我們?nèi)?。但是學(xué)子們很不領(lǐng)情，多次跟我們說(shuō)，他們不怕臟，就愛(ài)吃這個(gè)。
于是我覺(jué)得，食品衛(wèi)生問(wèn)題完全要看個(gè)人需求，活得長(zhǎng)和過(guò)得爽不可兼得。

風(fēng)中狼

下一個(gè)是爆米花?？雌饋?lái)沒(méi)肉沒(méi)湯，似乎應(yīng)該安全點(diǎn)兒。
爆米花的奶油是人造奶油，就是所謂的反式脂肪酸。你百度一下看看，百科里的解釋看著可能不喜興――雖然反式脂肪酸可以使食物的味道、口感更好，但反式脂肪酸對(duì)人體健康的危害巨大，卻一直沒(méi)有引起人們的重視。其實(shí)當(dāng)脂肪酸的結(jié)構(gòu)發(fā)生改變時(shí)，其性質(zhì)也跟著起了變化。
許多人都知道，含較多不飽和脂肪酸的紅花油、玉米油、棉子油可以降低人體血液中的膽固醇水平，但是當(dāng)它們被氫化為反式脂肪酸后，作用卻恰恰相反，反式脂肪酸能升高LDL（即低密度脂蛋白膽固醇，其水平升高可增加患冠心病的危險(xiǎn)），降低HDL（即高密度脂蛋白膽固醇，其水平升高可降低患冠心病的危險(xiǎn)），因而增加患冠心病的概率。
歐洲8個(gè)國(guó)家聯(lián)合開展的多項(xiàng)有關(guān)反式脂肪酸危害的研究顯示，對(duì)于心血管疾病的發(fā)生發(fā)展，反式脂肪酸負(fù)有極大的責(zé)任。它導(dǎo)致心血管疾病的概率是飽和脂肪酸的3～5倍，甚至還會(huì)損害人的認(rèn)知功能。此外，反式脂肪酸還會(huì)誘發(fā)腫瘤（乳腺癌等）、哮喘、2型糖尿病、過(guò)敏等疾病，導(dǎo)致婦女患不孕癥的概率增加70％以上，對(duì)胎兒體重、青少年的發(fā)育也有不利影響。
總之一句話，吃多了能患不孕不育癥……

3
那天早晨起來(lái)，跟無(wú)照烤白薯的糾結(jié)了一番，回來(lái)時(shí)大L那組人正進(jìn)門。他們跟無(wú)照炸油條的發(fā)生糾葛了。大L的制服被弄得全是油，進(jìn)來(lái)就脫衣服、找洗衣粉。我說(shuō)：“你找炸油條的要，他們肯定有（炸油條里放洗衣粉已經(jīng)是潛規(guī)則了）！”
大L罵罵咧咧地說(shuō)：“他們丫現(xiàn)在都流行擱尿素了，洗衣粉神馬的都是浮云！”
我拿著單子往大庫(kù)走，看著大鍋，心想：“今天又有多少人被尿素灌溉了啊？未來(lái)他們會(huì)茁壯和幸福的……”

風(fēng)中狼

二糖炒栗子麻辣燙
1
某日下午，不知誰(shuí)干活兒回來(lái)，大庫(kù)門口堆了一堆糖炒栗子，貌似是把婦產(chǎn)醫(yī)院門口的一個(gè)老鄉(xiāng)幫給鏟了。
這幫人有肝炎攜帶――他們是一幫子親戚，就住在這個(gè)轄區(qū)的地下室里。社區(qū)對(duì)他們的情況掌握得很清楚，居委會(huì)告訴我們的情況，應(yīng)該基本屬實(shí)。
他們就在醫(yī)院門口賣糖炒栗子、攤煎餅、煮玉米，還有一個(gè)機(jī)動(dòng)的攤兒（夏天賣水、雨天賣雨傘神馬的）。這家醫(yī)院是他們的勢(shì)力范圍，吃的全是賣給醫(yī)院里的人的。生意那叫一個(gè)好。
你可能覺(jué)得醫(yī)院里都是病人無(wú)所謂。但你錯(cuò)了，這醫(yī)院的名字我就不說(shuō)了，它是給孕婦、產(chǎn)婦、兒童診療的。你能明白是神馬醫(yī)院了吧？你說(shuō)你一個(gè)肝炎攜帶者，弄完食品給孕婦、產(chǎn)婦、打預(yù)防針的小朋友吃……
奉勸諸位準(zhǔn)爸爸、準(zhǔn)爺爺奶奶們，孕婦吃的東西，千萬(wàn)要小心。別聽(tīng)她說(shuō)就想吃糖炒栗子，你就急著奔到門口買。上商場(chǎng)買吧，門口那個(gè)真不干凈。雖說(shuō)肝炎攜帶不一定就是傳染，但……
你要說(shuō)他們誠(chéng)心害你，那倒也不是。他們?cè)揪蜎](méi)有這種衛(wèi)生習(xí)慣。全家10口人，用一個(gè)盆洗臉、洗P，順帶洗腳。我就親眼見(jiàn)過(guò)，一家賣灌餅的3口人住一個(gè)8平方米的小屋，一個(gè)盆子，晚上給孩子接尿，白天涮涮洗臉，完了給你和面。你問(wèn)他，他說(shuō)我這絕對(duì)干凈，我都涮過(guò)了，還用了洗滌靈!

2
再來(lái)就是麻辣燙，也很給力。麻辣燙和火鍋都有個(gè)共同特點(diǎn)，講究老湯（火鍋湯做法不同，這個(gè)就不談了）。麻辣燙要想講究老湯，就得不換料的見(jiàn)天兒煮。我總結(jié)，麻辣燙就是不臟不香。簡(jiǎn)易小攤沒(méi)那么好的條件，把湯還給你撈干凈了再燉，一般都是前一天有神馬渣滓，后一天還接著煮。
就我親眼所見(jiàn)的，在這里看見(jiàn)過(guò)黏痰，湛清碧綠帶點(diǎn)兒嫩黃。拿勺崴出去，接著煮。煙頭也有過(guò)……
最常見(jiàn)的一種，常吃麻辣燙的肯定干過(guò)，拿出來(lái)咬一口不熟不入味，帶著哈喇子又放回鍋里去了。


三烤串地瓜爆米花
1
再來(lái)說(shuō)說(shuō)烤串，有位叫“云中麻雀”的網(wǎng)友算了一筆賬：
“我家樓下有個(gè)賣烤羊肉和肉串的無(wú)照攤兒，每天下午5點(diǎn)左右開始賣，賣到晚上10點(diǎn)多，聞著特香，有好多人買，據(jù)說(shuō)他一天能賣100來(lái)斤。曾有人問(wèn)過(guò)攤主，到底是不是羊肉，他賭咒發(fā)誓說(shuō)是，可大家還是覺(jué)得可疑，現(xiàn)在生羊腿肉最少22塊錢1斤，烤熟了1斤肉出6兩，他賣21塊錢1斤，明顯賠本。盡管我從不買，但假如他用的是問(wèn)題肉，那每天該有多少人受害呢？其中還有好多是孩子，像這種情況，想搞清他賣的到底是神馬肉，能去哪兒檢驗(yàn)?zāi)?？?br /> 不得不說(shuō)，群眾的計(jì)算能力還是很牛B的。我可以告訴大伙兒他們賣的是神馬肉，就那么幾種：豬肉（隨著物價(jià)上漲，已經(jīng)不太可能了）、狗肉（愛(ài)護(hù)流浪狗的得哭了，每年的確有一部分流浪貓狗被不明真相的群眾吃了）。最常用的大家大概聽(tīng)說(shuō)過(guò)，獺兔肉或貍子肉。養(yǎng)殖戶把它們殘忍地殺害后剝皮，賣給皮毛商，它們的肉體怎么辦呢？在以前，這些肉可能被扔掉，但現(xiàn)在它們有了新的去處。
以上是聽(tīng)一位小販講的，這個(gè)小販?zhǔn)琴u盜版盤的，他聽(tīng)隔壁烤串?dāng)傋拥睦习逭f(shuō)的。屬于道聽(tīng)途說(shuō)，但很給力。
至于病畜肉之類的也有，他們有不同于正規(guī)食品店的進(jìn)貨渠道。放羊尿里泡著，味道就膻氣了。我一直想知道，羊尿是怎么收集的呢？高科技?。?br /> 燒烤神馬的我也愛(ài)吃，但是外面的燒烤普遍都太臟。有條件的朋友們可以自己做，買點(diǎn)兒牛羊肉，買點(diǎn)兒玉米，那燒烤的工具超市都有賣的，要是嫌貴還可以去市場(chǎng)。我們家這邊的南湖市場(chǎng)里就有賣的，竹簽子、鐵箱子神馬的都不貴，鐵箱子我買過(guò)，不到一米長(zhǎng)，20塊錢一個(gè)，倆人吃沒(méi)問(wèn)題。
我媽老說(shuō)烤的東西致癌，神馬吃多了都致癌，每個(gè)周末在自家小區(qū)院子里烤一回，叫點(diǎn)兒朋友來(lái)點(diǎn)兒小酒――這人生啊……那才叫一個(gè)愜意！
沒(méi)條件的朋友就盡量選擇回民館子，帶燒烤的那種。坐商相對(duì)好點(diǎn)兒，衛(wèi)生部門定期會(huì)檢查，安全性不敢完全保證，但要好得多。