肉松蛋糕卷

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<br />蛋白霜材料：蛋白4個(gè)，砂糖48g <br />蛋黃糊材料：蛋黃4個(gè)，砂糖24g，牛奶32g，色拉油32g，低粉68g <br />內(nèi)餡：沙拉醬，肉松適量 <br />做法： <br />1、蛋白分三次加入砂糖打至硬性泡發(fā) <br />2、除面粉外的蛋黃糊材料攪打均勻 <br />3、低粉先過(guò)一下篩，然后篩入蛋黃中 <br />4、翻拌均勻蛋黃糊 <br />5、蛋白分三次拌入蛋黃糊 <br />6、模具墊油紙，倒入面糊，震動(dòng)幾下振出大氣泡 <br />7、烤箱170度預(yù)熱，中層27分鐘 <br />8、烤好出爐撕去油紙，抹上沙拉醬，撒上肉松 <br />9、卷起，晾涼切塊 <br /><br />