【簡單廚藝】教你做苦瓜煎餃

天蝎

    【主料】：豬絞肉苦瓜姜蔥鹽雞精粉細砂糖醬油米酒
    【步驟】：1.苦瓜去籽切丁狀，放入沸水中汆燙約20秒后；姜、蔥切碎末，備用；2.豬絞肉加入鹽攪拌至有粘性，再加入雞精粉、細砂糖、醬油等拌勻后，將水攪拌至水分被肉吸收；3.再加入苦瓜丁、姜末、蔥末、白胡椒粉及香油拌勻后，即成苦瓜豬肉餡；4.包餃子，鍋中放入適量的油，放入煎餃，再倒入水至煎餃的一半后蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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吃不了苦瓜》