花生為什么美其名曰“長(zhǎng)生果”？

無(wú)量歡僖緣 · 發(fā)表于 2012-11-21 15:20:36

　民諺道：“常吃花生能養(yǎng)生”。近來也有專家研究認(rèn)為，人們一直關(guān)注的“長(zhǎng)生果”并不是什么“果”，而是常見食物——花生。它蘊(yùn)涵著怎樣的“長(zhǎng)生”秘密呢？研究發(fā)現(xiàn)，它具有如下藥用價(jià)值和保健功效：
　　
　　1、助于補(bǔ)腦健腦，延緩衰老。花生蛋白中含有十幾種人體所需的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高，還有谷氨酸、天門冬氨酸等。科學(xué)研究表明，這些氨基酸可以促使腦細(xì)胞發(fā)育，提高兒童智力，增加記憶力，并能防止人的過早衰老?；ㄉ羞€含有一定數(shù)量的卵磷脂，它能經(jīng)腸道酶的作用轉(zhuǎn)化為膽堿，進(jìn)入腦內(nèi)與乙酸結(jié)合，成為乙酰膽堿，是促進(jìn)思維、加強(qiáng)記憶的重要補(bǔ)腦物質(zhì)。花生所含的兒茶素，同樣具有很強(qiáng)的
　　
　　抗老化功能。
　　
　　2、能降低人體膽固醇含量?；ㄉ镜慕^大部分為不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，以顯著降低總膽固醇和有害膽固醇含量，對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防作用。具體可用醋浸泡花生仁七日以上，每晚服７－１０粒，連服七天為一療程，有助于高血壓的降低。
　　
　　3、具有較強(qiáng)造血止血功能?；ㄉt衣，能促進(jìn)骨髓造血，縮短出血時(shí)間，所以是一味既可生血、又可止血的良藥。此外，花生紅衣能防治各種出血性疾病。已被科研單位研制成功的止血寧，在用于治療消化道、肺結(jié)核、泌尿系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)的出血、再生障礙性貧血，以及各種原因的外傷性出血等，均有較好的療效?；ㄉt衣的效果比花生米本身強(qiáng)50倍，所以吃花生最好連紅衣一塊吃。
　　
　　4、有利于減肥美容。一直以來，人們認(rèn)為花生是高脂肪食物，容易發(fā)胖。其實(shí)不然。花生屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，比較“抗餓”。吃花生后就可以相對(duì)減少對(duì)其它食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達(dá)到減肥功效。最讓人意外的是，花生還具有一定的美容效果，花生脂肪中的不飽和脂肪酸能使肌膚潤(rùn)澤、細(xì)膩，使頭發(fā)豐厚、有光澤。
　　
　　5、冬食能止皮膚瘙癢.冬季是皮膚瘙癢的高發(fā)季節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為：冬季皮膚瘙癢多半是由于氣候干燥引起的。此病患者可采用養(yǎng)血潤(rùn)燥的方法進(jìn)行治療。例如花生眉豆煲豬腳的養(yǎng)血功效就不錯(cuò)。
　　
　　所以，花生是不可多得的保健佳品，長(zhǎng)期食用，對(duì)身體大有好處，這才有了“長(zhǎng)生果”的稱號(hào)?；ㄉm然對(duì)人體養(yǎng)生保健頗有益處，但其也有一弊，那就是容易受潮發(fā)霉，能產(chǎn)生黃曲菌毒素，可引致肝癌，故花生應(yīng)妥善保存，發(fā)霉變質(zhì)禁止食用。