粉蒸雞

肖美芽

粉蒸雞

原料：仔雞400克，紅米粉150克，醬油10克、料酒10克、白糖2克、味精3克、胡椒粉3克、姜米5克
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制法：1、仔雞治凈，剁塊備用。米粉加醬油、料酒、白糖、味精、胡椒粉、姜米一起攪拌均勻，放入雞塊，均勻地粘上米粉，擺入碗中。
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      2、將碗入蒸籠，蒸30分鐘取出，反扣入盤(pán)中即可。