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原料:鮮豬肉 糯米 秈米粉 醬油 糖 精鹽 甜酒 胡椒粉 花生油 味精 肉湯,800003.net,
制作方法:
1、將新鮮豬肉(瘦肉為主,肥肉輔之)切成塊狀,
2、用糯米與秈米粉相拌,加入醬油、糖、精鹽、甜酒、胡椒粉、花生油、味精和肉湯等調(diào)料。
3、把荷葉用沸水燙軟,三張疊好,用碗把豬肉倒入荷葉中,包成圓錐形或錠子形。
4、蒸時(shí),需專人看管,不時(shí)地將水加入鐵鍋。要掌握火候,581878.com,先大火蒸熟,后文火蒸爛即可。
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