糖醋小排

肖美芽

糖醋小排

原料：豬小排適量,csc77.com，

調(diào)料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、番茄醬適量、白糖適量

做法：1、豬肋排剁小塊、蔥打結(jié)、姜切片，切一些蔥末備用、鍋內(nèi)做涼水放入排骨塊焯出血沫撈出溫水沖凈

      2、鍋內(nèi)做水，水開(kāi)后放入排骨塊，蔥結(jié)、姜片、水開(kāi)后烹入紹酒，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘排骨八成熟撈出控干水分

      3、要想排骨顏色好將排骨放入鍋內(nèi)放少老抽或醬油上色、盛出已經(jīng)上色的排骨，取小碗倒出，老抽別浪費(fèi)一會(huì)可以用

      4、鍋燒熱放少許油，排骨控干水分入油鍋大火煎炸出焦香、上、控出少許油、排骨放入番茄醬、糖、鹽調(diào)味

      5、倒入剛才的醬油或老抽加少許山楂片水略燉入味、最后大火收汁即可,nobsmt.com，