秦地 秦人

冉工

八百里秦川塵土飛揚(yáng)，三千萬(wàn)秦人齊吼秦腔，端一碗然面喜氣洋洋，沒調(diào)辣子嘟嘟囔囔。



        這是秦人的自畫像，也是秦地風(fēng)情較直觀的寫照。我們不妨試著從解讀這段話開始。   
        八百里秦川一片沃野是人所共知的，但有幸在站在黃土上聽過秦人吼秦腔的游客恐怕并不多，秦腔粗獷，雄渾體現(xiàn)了秦人驃悍的風(fēng)格，它是中國(guó)最古老的戲曲，同時(shí)也是包括京劇在內(nèi)眾多地方戲曲的鼻祖，千百年來(lái)傳流至今。有說(shuō)秦腔最早源于秦兵軍陣中，那么可想而知，秦俑?jìng)儺?dāng)時(shí)應(yīng)該是各個(gè)都能吼兩嗓子，并引以為樂的。   
        秦人愛吃辣子，也應(yīng)該是自古就有的事，要不到今天秦人仍特別能吃，且頓頓飯離不了它。陜西也有一種漢堡包叫饃夾辣子，但這種吃食不是誰(shuí)都能消受得起的，連一向以能吃辣子著稱的四川人，湖南人見了這種吃食也是要卻步的。陜西人吃的辣子---油潑辣子，是有當(dāng)?shù)靥厣?，出了陜西就很難吃到，這的確是事實(shí)。   
        秦人守根，鄉(xiāng)土意識(shí)重，這與他們的飲食習(xí)慣是脫不了干系。陜西人愛吃面，而陜西本地的特色面食也相當(dāng)豐富，如歧山臊子面，回民牛肉面，陜北羊肉面，戶縣擺湯面，出了西安火車站就能吃的馬虎面…林林總總，不僅好吃，而且每種面食里都包含著文化。比方說(shuō)有一個(gè)在中國(guó)所有字典里都查不到的字---' '，外地人不認(rèn)識(shí)，但陜西人幾乎婦孺皆知，不僅能讀正音，甚至能給你背出一段口訣來(lái)：'一點(diǎn)飛上天，黃河兩道彎，八字大張口，工字往進(jìn)走，你一扭，我一扭，中間夾個(gè)鹽簍簍，你一嘗，他一嘗，中間坐個(gè)馬大王，心子底，月字旁，畫個(gè)勾搭掛麻糖，推個(gè)車子上咸陽(yáng)。'這個(gè)字其實(shí)指的也是一種陜西地方面食，叫 （ biang ） 面，傳說(shuō)也是秦始皇最愛吃的。陜西八大怪里的面條搟地象腰帶，指的就是它，這種面又寬又厚，一根能盛一大老碗，可吃起來(lái)特筋道，且越嚼越有味，面香會(huì)始終充塞你的鼻息。   
        參觀過秦俑的人也許會(huì)發(fā)現(xiàn)秦俑的裝束有些奇特，即秦俑有著鎧甲的，但無(wú)一戴頭盔的，無(wú)論士兵和將軍---這是有原因的，秦人以耕戰(zhàn)強(qiáng)國(guó)，提倡勇于公戰(zhàn)，作戰(zhàn)一般不戴頭盔，甚至脫去鎧甲沖鋒陷陣，銳不可擋，素有科頭銳士之稱。難怪乎同為秦人的楊虎城將軍說(shuō)：'江南的才子江北的將，陜西的冷娃站兩行。'秦人子孫們也多少承繼了他們先輩那種率真，果敢，一往無(wú)前的作風(fēng)。至今還能聽到秦人用坎頭子來(lái)稱呼自己的子弟，是把科頭音讀轉(zhuǎn)了，在國(guó)家開發(fā)大西部的進(jìn)程里，秦俑的子孫憑著'科頭'和'冷娃'這種精神做事必定會(huì)有所作為，讓秦俑的故鄉(xiāng)變得更美麗，富庶的。   
'而今不見古時(shí)月，今月曾經(jīng)照古人。'當(dāng)你行走在秦地的街巷中，相信你一定能找到你要找尋的身影。