女人是天底下最需要補血。經(jīng)期、流產(chǎn)、生育都會讓女人失血，吃什么可以把失去的血補回來呢？一起來學幾道非常有用的補血湯吧。
一、生理期最好的補血湯
女生月經(jīng)期，最好的補血湯就是四物湯了，連大Ｓ都大力推薦哦。四物湯有三種做法，這次教女生燉排骨這種做法，因為味道比較不錯，中藥味也比較少些。
１四物湯
材料：當歸、熟地、川芎、白芍、排骨、鹽。
１）排骨洗凈斬塊，汆水撈起；
２）將當歸、熟地、川芎、白芍各物洗凈；
３）煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效當然是補血調(diào)經(jīng)，潤膚養(yǎng)發(fā)，改善面色蒼白、肌膚粗糙。
２、三紅湯
材料：紅棗７枚、紅豆５０克、花生紅衣適量
做法相當簡單，就是一個字熬。
這道補血湯，最容易準備，東西容易買到，煮起來也相當簡單。更重要的是，補血效果非常好。如果有女性經(jīng)期出現(xiàn)頭暈眼花，面容蒼白，就喝這道湯吧。
３、云耳紅棗煲黃鱔
材料：黃鱔２～３條、云耳３小朵、紅棗１０個、生姜３片。
做法：
１）云耳、紅棗分別洗凈、稍浸泡并撕開、去核。
２）黃鱔宰洗凈，用熱水燙去黏液，洗凈、切段，一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水２０００毫升（８碗量）。
３）武火煲沸后，改為文火煲約１個小時，調(diào)入適量食鹽便可。
這道補血湯適合經(jīng)期，主要是因為其能養(yǎng)陰活血，幫助女性調(diào)經(jīng)補血。
其實，這份補血湯的量足以滿足３－４個女人，黃鱔、云耳還可撈起拌入醬油佐餐用。對于害怕黃鱔的女孩來說 ，可以請媽媽幫忙一起燒。
二、補血養(yǎng)顏湯
以下這些補血湯主要是為了養(yǎng)顏哦。
１）銀耳南瓜補血湯
材料：南瓜２００克、干蓮子２０克、銀耳２朵、紅棗１５顆、冰糖適量水１０００ｍｌ
做法：
１）銀耳溫水泡發(fā)約３０分鐘；南瓜去皮切滾刀塊；蓮子洗凈去苦心；紅棗洗凈。
２）砂鍋水燒開，先放銀耳和蓮子，小火煮１５分鐘。
３）放紅棗再煮５分鐘，最后放南瓜，煮至變軟即可。
２、百合白果牛肉湯
材料：百合、白果各５０克，紅棗８個，牛肉３００克，生姜３片。
做法：
１）白果去殼，浸去外衣洗凈；百合、紅棗洗凈，并紅棗去核。
２）牛肉切為薄片。先把百合、白果、生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水２０００毫升（８碗水量）。
３）武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟爛，加入牛肉滾至熟，調(diào)入適量鹽和油便可。
三、補氣的補血湯
有些女性稍微一跑就累得喘氣，似乎覺得很氣短，那就需要補氣補血一起來了，兩手都要硬。下面介紹兩款補氣補血湯。
１、圓肉姜棗煲瘦肉
材料：圓肉１０克、生姜３片、紅棗１５個、豬瘦肉３００克。
做法：
１）圓肉、紅棗洗凈，紅棗去核；豬瘦肉洗凈，切塊。
２）一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水２５００毫升（約１０碗量）。
３）武火煲沸后，改為文火煲約２小時，調(diào)入適量食鹽便可。此量可供３～４人用。
這款補血湯還有安神的功效，所以對更年期的女性也大有益處。孝順女兒可以煲湯給媽媽喝。
２、 章魚干豬腳姜湯
材料：章魚干１～２只（約１５０克）、豬腳２只、生老姜１塊。
做法：
１）章魚干略浸洗；老姜切片。
２）豬腳去毛、甲，洗凈，斬件，置沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“飛水”）。
３）一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水２５００毫升（約１０碗量），武火煲沸后，改為文火煲約２小時，調(diào)入適量的食鹽便可。
此補氣補血湯還健腰膝，所以中年婦女腰酸背疼者，可以適用。另外，章魚干、豬腳可撈起佐餐用。
如果說減肥是女人一生的事業(yè)，那補血就是女人一生的責任。補血湯之所以受這么多女性的歡迎，就是因為其良好持久的功效和美味清香的味道。很多女性在煲補血湯的時候，也常常能感覺媽媽就在身邊。
1、金絲棗燉黃耳 原料：蜜棗60克，棗干35克，黃耳10克，姜2克，冰糖50克。
做法：
?、賹⒚蹢?、紅棗（去核）分別洗凈，蜜棗瀝干水分；
?、趯ⅫS耳用溫水浸軟，洗凈，瀝干水分；
③把蜜棗、紅棗及黃耳、姜片一起放入小型燉盅內(nèi)，并注入適量滾水至八分滿，加蓋封實，用猛火隔水燉約1小時；
④加入適量冰糖，再燉至糖溶，即可盛出上桌，趁熱飲用。
3、蓮子核桃羹 原料：蓮子20克，核桃15克，白砂糖10克。
做法：
?、賹⑸徸尤テ?、去心；
?、谔胰室怀聪闩c白糖拌勻，研成細粉；
③將蓮子放入鋁鍋內(nèi)，加水適量，置武火上燒沸；
?、苻D(zhuǎn)用文火煎熬一小時；
?、莘湃牒颂野滋羌毞?，攪拌煮熟即成。
5、黑木耳棗豆羹 原料：木耳12克，大豆40克，棗干12克，鹽1克。
做法：
?、賹⒑谀径?、黃豆、紅棗分別洗凈、泡發(fā)。
?、阱佒屑舆m量水，將黑木耳、紅棗、黃豆一同放鍋中，燒沸后以小火燉至熟爛，加適量鹽，稍煮一會兒，即可。
6、黑芝麻紅棗粥 原料：粳米150克，黑芝麻20克，棗干25克，白砂糖30克。
做法：
?、俸谥ヂ橄氯脲佒校眯』鸪聪?，研成粉末，備用；
?、诰滋韵锤蓛?，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；
③紅棗洗凈去核；
④鍋中加入約1500毫升冷水，放入粳米和紅棗，先用旺火燒沸；
?、萑缓蟾挠眯』鸢局?，待米粥爛熟；
?、拚{(diào)入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。
7、粉絲湯 原料：粉絲50克，菠菜25克，色拉油5克，香油3克，醬油15克，淀粉5克，鹽2克，味精1克，小蔥5克，姜汁1克。
做法：
?、俑杉毞劢z用開水泡開；菠菜法凈，切成段。
②炒鍋放在火上，放入色拉油燒熱，下入蔥花熗鍋，加入高湯，下入粉絲、姜汁、醬油、精鹽、待湯開后，撇去浮沫，下入菠菜，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入大湯碗內(nèi)即成。
8、炒油菜 原料：油菜350克，芝麻50克，鹽2克，味精1克，花生油12克。
做法：
?、賹⒅ヂ槿ルs，淘洗干凈，放入鍋內(nèi)用小火慢慢炒；
②炒至芝麻發(fā)香時，出鍋晾涼，碾成粉屑狀備用；
?、塾筒藪锤蓛?，切成小段備用；
④在炒鍋內(nèi)放入油，燒熱后放入油菜煸炒片刻；
⑤加入精鹽，再用旺火炒至油菜熟透；
?、撄c入味精拌勻，裝盤后撒上芝麻屑即成。
7種女性補血養(yǎng)生湯
銀耳紅棗湯
銀耳又稱為“窮人的燕窩”，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩燕窩太補易上火。銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣就像急性慢性病，火氣來得急去的快。但是火氣太久未消就會轉(zhuǎn)成燥氣所以吃銀耳最有效銀耳、用桂圓干、枸杞、紅棗銀耳熬湯，銀耳紅棗湯不但是美味的豐胸小點，還能使你的臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條。
養(yǎng)顏補血燕麥粥
突然想起哪位佳人的話：女人時刻要珍愛自己，先別說時刻珍愛自己，能隔段時間想起自己已然不錯了。呵呵！
先泡好核桃。紅棗。龍眼干。把燕麥清洗干凈倒進電飯鍋里，加適量的水，開煮咯！記得要看時間??！粥滾開了就換到熬粥檔啊！出鍋前放了些紅糖。
雙紅補血湯
紅薯500克，紅棗10克，紅糖適量。清水2000毫升然后一起下鍋煮開，紅薯熟才下紅糖這個夏天經(jīng)常吃的甜品，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。
養(yǎng)顏的木瓜銀耳湯
銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡發(fā)的銀耳下鍋煮開下紅棗關小火熬半個鐘頭，下冰糖和木瓜煮開就可以盛起了。
黑糯米補血粥
黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補血好咚咚，再加上營養(yǎng)價值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著，每個月記得喝哦，黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖，小小提醒，桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環(huán)，但是因為不易消化，每次盡量下7.8個就可以（寒胃的朋友可以下2片紅參）
當歸紅棗排骨
治皮膚轉(zhuǎn)季干燥粗糙，皮膚瘙癢……排骨一根，枸杞，紅棗12枚，當歸4片
排焯水，洗凈血水放入沙鍋加入枸杞紅棗當歸，蔥，姜片，大火燒開，再小火燉至排骨蘇爛，鹽，雞精調(diào)味即可。以上幾種食材配在一起燉煮，就能收到滋陰潤燥，養(yǎng)顏護膚的輔助作用。
黃豆雪梨豬腳湯
常喝梨湯對女人是有好處的，梨子自古就有“百果之宗”的美譽，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯，對于光滑皮膚、緩解聲沙口干會有明顯的效果降低血壓和滋養(yǎng)清熱的好湯，可以多喝一點。
雪梨1個、大豆50克、豬腳半只、姜片3片、鹽，豬腳加入姜片飛水去異味，分成塊;加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開蓋維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘轉(zhuǎn)慢火再煲1個小時，湯就煲好了，喝之前根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味。
姜棗紅糖水
材料：干姜、大棗、紅糖各30克。
作法：將前兩味洗凈，干姜切碎末，大棗去核，加紅糖煎，喝湯，吃大棗。
功效：具有溫經(jīng)散寒功效。適用于寒性痛經(jīng)以及黃褐斑。
山楂桂枝紅糖湯
材料：山楂肉15克，桂枝5克，紅糖30克。
作法：將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內(nèi)，加清水2碗，用文火煎至l碗時，加入紅糖，調(diào)勻，煮沸即可。
功效：具有溫經(jīng)通脈，化淤止痛功效。適用于女子寒性痛經(jīng)癥及面色無華。
姜汁薏苡仁粥
材料：干姜10克，艾葉10克，薏苡仁30克。
作法：將前兩味水煎取汁，將薏苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。
功效：具有溫經(jīng)、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用于寒濕凝滯型痛經(jīng)。
烏梅紅糖飲
材料：烏梅15克，紅糖;30克。
作法：將烏梅、紅糖一起入煲，加水l碗半，煎剩至大半碗，去渣溫服。
功效：具有補血止血， 美膚悅顏功效。適用于少女月經(jīng)過多或功能性子宮出血。
黑木耳紅棗飲
材料：黑木耳30克，紅棗20枚。
作法：將黑木耳、紅棗洗凈。紅棗去核，二味加水煮沸，去渣服用。
功效：具有補中益氣，養(yǎng)血止血，美膚益顏功效。適用于月經(jīng)過多，貧血及身體虛弱者。
藕蓮飲
材料：鮮藕節(jié)、鮮白蘿卜、鮮旱蓮草各500克。
作法：以上用料洗凈、搗爛、取汁，加適量冰糖飲之。
功效：具有清熱涼血，止血固經(jīng)之功效。
芝麻龍眼粥
白芝麻30克，龍眼90克，大紅棗80克，糯米500克，紅糖適量。 先將龍眼去核，紅棗去核，洗凈待用。淘凈糯米放入鍋內(nèi)，加紅棗、龍眼肉、白芝麻、清水適量，用旺火煮至六成熟，加入紅糖，再煮片刻濃稠成粥即可食用。 具有養(yǎng)血烏發(fā)、健美肌膚、延緩衰老之功效，適用于須發(fā)早白、面色無華、眩暈乏力、健忘失眠等癥。 荔枝蓮棗粥
荔枝肉60克，蓮子90克，紅棗30克，糯米150克，紅糖60克。 先將荔枝肉、蓮子(去心)、紅棗(去核)加水適量，用中火煮沸后，加入糯米、紅糖，再煮爛成粥，即可食用。 具有溫補脾腎、養(yǎng)血之功效，適用于面色黑暗、脫屑、浮腫、身體瘦弱、倦怠乏力、食欲不振、腰膝酸軟等癥。 枸杞菜：400克 雞肝：2副 姜：3片 水：5碗 調(diào)味料： 生抽：1湯匙 料酒：1湯匙 鹽：適量 做法： 1. 洗凈枸杞菜，摘下葉子，菜梗留用； 2. 雞肝洗凈切片，用清水浸泡30分鐘，濾干水分，用1湯匙生抽、1湯匙料酒和適量鹽拌勻腌好； 3. 將清水倒入寬口瓦煲煮沸，放姜片和枸杞梗，煮20分鐘，出味后撈起枸杞梗丟棄； 4. 在湯里放入枸杞葉和雞肝，滾5分鐘，下鹽調(diào)味即可食用。 功效：養(yǎng)肝明目，清涼散熱，補血益精。 1、番茄豬肝湯 食材：豬肝、番茄、麻油、米酒、姜蔥、香菜、鹽。 方法：首先將豬肝洗凈，然后切成片狀，然后直接用清水或者是淡鹽水浸泡一段時間，大約30分鐘，在浸泡的時候中間換水2次。浸泡完畢之后再用適量的鹽、省份腌制備用。洗凈番茄，然后切好，接著洗凈姜蔥、香菜，將它們切成末。將鍋放置在爐火上，然后放適量的麻油，將姜蔥放下去爆香，接著將番茄放入翻炒，然后在加6碗水，煮開，再把豬肝和米酒放入煮熟，加適量鹽調(diào)味即可，然后再拌上香菜。 此湯除了可以補血之外，還能幫助子宮恢復。 韭菜豬肝湯
食材：250克豬肝、200克韭菜、3片姜 方法：首先把豬肝清洗干凈，然后將其切成薄片，接著在放置在清水中浸泡至干凈，然后撈起用生粉、油、鹽腌制。洗凈韭菜，去根，然后切成段。往鍋里加適量的清水，將姜片放入，煮開水之后再把韭菜和豬肝放下去，一直至煮熟，然后再放適量的鹽和雞精粉調(diào)味即可。 此湯可補養(yǎng)肝血，可助益陽氣。 菠菜豬肝湯
食材：250克豬肝、200克菠菜、3片姜 方法：將豬肝洗凈，然后切成薄片再用清水浸泡，浸泡好之后再用適量的生粉、鹽、油腌制。洗凈菠菜，然后稍微焯一下水，將澀味去除，再將其切成段。往煲中加適量的清水，將姜片放入煮沸，再把豬肝和菠菜放入，煮熟之后加適量的鹽和雞粉調(diào)味即可。 此湯有著生血養(yǎng)血的作用，能在冬季潤燥。 有不少人嫌豬肝味道腥，可以使用民間的方法，用鹽水浸泡，或用牛奶、米酒腌制去腥。 消腫湯
材料：20克薏仁、30克紅豆、適量冰糖 方法：首先先提前將薏仁和紅豆放置在水中浸泡半天，然后再取出瀝干備用。把薏仁和適量的水放一起煮，煮至半軟的時候再將紅豆放入煮熟，之后再加冰糖即可。 作用：此湯可以起到利水消腫的作用，同時還可以益氣補血，清熱排膿，有利女性養(yǎng)顏美容。 蓮子百合紅豆沙
材料：500克紅豆、30克白蓮子、10克百合、適量陳皮、冰糖。 方法：首先洗凈紅豆、蓮子、百合等材料，然后將它們放置在清水中浸泡大約2小時。將水煮沸，然后紅豆、蓮子、百合和陳皮放進煲中，煮沸之后再轉(zhuǎn)成中火慢火煲煮2小時，然后再轉(zhuǎn)成大火煮半小時，一直煮至紅豆起沙剩下適量的水分時再加冰糖即可。 作用：此紅豆湯可以起到健脾益腎、固精益氣增強體力的作用。 美白祛斑湯 材料：5錢綠豆、5錢紅豆、5錢百合 方法：首先將綠豆、紅豆、百合洗凈，讓后放置在清水中浸泡半小時，接著放進煲中，加適量的水大火煮，煮滾之后轉(zhuǎn)成小火煮，直至將豆煮熟，之后再根據(jù)個人的喜好加適量的糖或者是鹽。 作用：此湯有著清熱滋潤的作用，可以美白滋養(yǎng)肌膚。 、紅豆黑米粥 材料：紅豆、黑米、白砂糖 方法：首先把紅豆和黑米用清水洗凈，然后將它們放置在清水中浸泡5小時以上，然后把浸泡的水倒去，將黑米、紅豆放置在鍋中，加適量的清水，用大火煮開，煮沸之后再轉(zhuǎn)成小火煮，將其煮熟透之后再加適量的糖即可。 作用：此粥可活血，有助女性美容養(yǎng)顏。 、藥膳補血 補血補氣，中藥將會是一個非常有利的助手，在中藥藥材中，有很多都是有補血功效的，且補血的效果非常不錯。中藥補血可以借助當歸、熟地、川芎、白芍、阿膠。很多中藥都可以和平常的一些食物做成藥膳，且味道還挺不錯，可以制作當歸羊肉煲、四物雞湯等等。 烏雞黃芪湯
方法：準備烏雞250克，黃芪30克。烏雞洗凈，切塊。把黃芪中的雜質(zhì)取出，然后以干凈紗布包裹好，與烏雞一同放砂鍋中，以慢火燉熟即可。食用時，把烏雞湯和烏雞肉都吃掉。 作用：補氣血、益肝腎、和血脈。適用于女性氣血缺乏引起的心慌氣短、產(chǎn)后氣虛、頭昏目眩、月經(jīng)不調(diào)等癥狀。 烏雞三七湯
方法：準備烏雞250克，生姜12克，三七10克，紅參6克，紅棗適量。烏雞洗凈、切塊。紅參、生姜洗凈，切碎。三七打碎。把所有食材一同放砂鍋中，加水煮成湯汁即可。 作用：養(yǎng)血、通竅、安神、增智。此適量適合失眠、多夢、健忘、頭昏、耳鳴等情況服用。 烏雞粳米粥 方法：準備烏雞肉250克，粳米100克。把兩種食材洗凈，其中烏雞肉切薄片，然后與粳米煮成粥，加入少量食鹽即可，適合早晚服用。 作用：補益、勞損。此適合治療虛勞所致身體不適情況，在補精血方面功效更加顯著，對于產(chǎn)婦以及患慢性腎病的人，都適宜食用。 缺鐵性貧血怎么補： 芹菜炒豬肝 食材：200克豬肝，300克芹菜，25克醬油，適量糖、鹽。 步驟： 1、豬肝洗凈、切片，加少量食鹽腌制一會。 2、芹菜清洗后，切段。 3、往鍋中倒入食鹽，加熱后，再倒入豬肝，炒至豬肝熟后，用碟子盛起。 4、在往鍋中加少量食油，倒入芹菜炒熟后，加入豬肝以及其它調(diào)味料，翻炒數(shù)下即可。 說明：此食療適用于嬰幼兒以及女性補鐵食用。其中，每100克豬肝則含25毫克鐵質(zhì)；每100克芹菜，則含8.2毫克鐵質(zhì)。 豬血菠菜湯
食材：500克新鮮菠菜，250克豬血，適量鹽、味精。 步驟： 1、菠菜洗凈，切段，以沸水熱燙，再瀝干水分。 2、豬血清洗干凈，放鍋中，倒入清水，煮沸。 3、繼續(xù)往豬血湯中加入菠菜，待鍋中食材再次煮開后，加入調(diào)味料即可。 說明：豬血被譽為“養(yǎng)血之王”，平均每100克豬血中，則含45毫克鐵質(zhì)。而菠菜則具有養(yǎng)血、止血的作用。兩種一同食用，補鐵作用更顯著。 一、龍眼粥
食材：15克龍眼肉、15克紅棗、100克粳米 方法：洗凈粳米，將粳米和龍眼肉、紅棗一同放進煲中，然后加入適量的清水，用大火煮沸之后再轉(zhuǎn)成文火燉煮，大約煮30分鐘即可，之后再加糖調(diào)味。 在每天的早上和晚上服用一次，注意不要服用太多。此粥可以起到養(yǎng)心安神、補血的作用。 二、龍眼紅棗飲 食材：15克龍眼肉、15克黑木耳、15顆紅棗，適量冰糖 方法：首先先將龍眼肉、黑木耳還有紅棗放在水中浸泡，泡好之后在將其放在碗中，然后加適量的水和冰糖，接著蒸半個小時即可。 此糖水可以補血養(yǎng)血，滋陰活血，對于有月經(jīng)不調(diào)、失眠癥、眩暈癥、貧血、更年期綜合癥的人適合飲用。 龍眼肉豬心湯
食材：15克豬心、15克龍眼肉、適量生姜 方法：首先先將豬心處理干凈，剖開之后去除脂肪筋膜，洗凈，把龍眼肉洗凈，將生姜洗凈去皮，然后切好，接著在煲中放適量的水煮開，然后將豬心、龍眼、生姜放入，再用慢火煲3小時，然后加適量的鹽調(diào)味即可。 此湯可以補血養(yǎng)心，健腦益智。
小米龍眼粥 食材：30克龍眼、100克小米、適量紅糖
方法：首先先將小米洗凈，也將龍眼洗凈，將龍眼和小米一同放進煲中，然后再加水量清水一同煮沸，沸騰之后再轉(zhuǎn)成中火燉煮，之后再加入適量的紅糖即可。
此粥除了可以補血，另外還能補虛長智，喝粥有益丹田，開腸胃，補虛損
百合蓮子煲鵪鶉湯
材料：百合30克、蓮子30克、鵪鶉肉100克、生姜1片、味料適量。
制作：先將鵪鶉剖殺，去除內(nèi)臟，并用清水洗凈血污，備用。百合、蓮子用清水稍浸片刻，洗凈備用。上述湯料準備妥當后，一同放進瓦鍋內(nèi)，加適量清水，用中火煲一小時。待溫，調(diào)味飲食。
北芪黃鱔湯
材料：黃鱔，干淮山，紅棗，瘦肉，陳皮，北芪，姜。
做法：
1.買黃鱔時請師傅幫忙剖好，不起骨，洗凈，用刀背刮去表面的黏液，汆水之后撈起。
2.瘦肉洗凈切塊，汆水撈起。
3.北芪、淮山、紅棗洗凈，紅棗去核；陳皮洗凈，刮去內(nèi)瓤。
4.煮沸一鍋水，放入所有材料，用大火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲1個半小時，用食鹽調(diào)味即可。
功效：這款北芪黃鱔湯具有補氣血、強筋骨、滋補肝腎、降血糖的作用，尤其適合產(chǎn)婦坐月子的時候作為補氣血的食療方。但是黃鱔動風，有瘙癢性皮膚病者不宜使用；有痼疾宿病者，如紅斑性狼瘡、支氣管哮喘等應謹慎食用；病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾患者不宜食用
一、韭菜雞蛋混炒
食材：200克韭菜，200克雞蛋，鹽、植物油少許
制作方法：
1、先將買回來的韭菜挑選一下，挑出好的，然后用清水洗凈，放置瀝干水，接著將其切成段。
2、把雞蛋打入碗里，然后打散。把鍋子放在火上預熱，到五六成熱的時候把雞蛋倒入鍋內(nèi)，翻炒直至成小團狀，出鍋。
3、接著往鍋里倒入少許植物油，倒入韭菜，大火快炒，然后炒至韭菜快熟時將雞蛋倒入，加少許鹽，翻炒一會即可。
營養(yǎng)價值：韭菜的屬性平和，味甘，無毒。韭菜可以補腎養(yǎng)肝、助陽固精。雞蛋營養(yǎng)豐富，可以滋陰補血，潤燥安神。
二、椒油熗藕片 食材：500克蓮藕，花椒油、姜、醋、鹽、醬油、味精均適量 制作方法： 1、先將姜洗干凈，然后去皮，再把它切成末。把蓮藕洗干凈去皮，用刀切成薄片狀，跟著放進涼水里面洗一下。 2、往鍋里加入適量的清水，開火燒開，水開了之后將藕片放進焯熟，然后放進涼開水里面泡涼，然后取出瀝干水。 3、給藕片加適量的鹽、醋、味精、醬油調(diào)味，然后再將姜末撒上。最后那花椒油熗藕片就完成。 三、菠菜粉絲混炒 食材：250克菠菜，100克粉絲，素湯、黃酒、姜、大蔥、鹽、味精、香油、紹酒適量。 制作方法： 1、洗干凈菠菜和粉絲，往鍋里倒入適量清水，然后將菠菜和粉絲分別焯熟，瀝干水。把大蔥洗干凈，去掉根，然后切成蔥花。把姜洗干凈，去皮，切成末狀。 2、預熱鍋子，倒入香油燒熱，倒入蔥花姜末炒一會，倒適量紹酒、素湯，然后放入菠菜、粉絲，加適量鹽和味精調(diào)味，熬煮一會即可出鍋。 營養(yǎng)價值：菠菜富含豐富的β胡蘿卜素、鐵、鉀、維生素B6、葉酸。粉條含有碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，有著良好的附味性。 1、白醋雞蛋
用料：陳白醋，雞蛋。
制作：將雞蛋打入碗中，將白醋放入其中。將放有白醋雞蛋的碗置籠屜上或蒸飯鍋內(nèi)，蒸熟即成。
用法：趁熱服食，可加少量蜂蜜調(diào)味。每日晨起食1碗蒸蛋，連食半月以上。
功效：養(yǎng)心安神。主治心氣虛心血不足引起的心悸、失眠等癥。
禁忌：腹瀉便溏者忌服。
花旗杞子煲什錦 原料：烏雞、甲魚、豬肚、草菇、猴頭菇 藥材：花旗參、枸杞子 調(diào)料：鹽、味精、雞精 做法： 1、鮮活甲魚宰殺、切塊。烏雞洗凈切塊。豬肚洗凈切成條狀。草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗凈待用。 2、用沸水把甲魚、烏雞、肚條炒一下。 3、把全部原料和藥材放入沙鍋中，加入適量的水、鹽、味精、雞精，小火煲1～2小時即成。 雞腿香菇粥 材料：雞腿肉200克 ，香菇20克
做法：
1：將大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水2000克，燒開后用小火煮成粥
2：雞腿肉、香菇放入另一只鍋內(nèi)，加姜片和水，燒開后小火煮熟。
3：把燉好的雞腿香菇倒入粥鍋內(nèi)，用文火稍煮一會兒，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調(diào)味撒上香菜末即成。概據(jù)個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。 雞蛋菠菜粥 原料：雞蛋--1/2個，胡蘿卜--1/5個，菠菜--1棵，米飯--1/4碗，肉湯--1/2杯，鹽--若干
制法： （1） 將胡蘿卜和菠菜燉熟切碎。
（2） 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿卜、菠菜倒入鍋中同煮。
（3） 煮開之后放入搗好的蛋糊并攪開，加鹽調(diào)味。 草菇魚片粥 材料：稠粥1碗、魚200克、草菇50克、青菜適量、蔥、姜末適量
調(diào)味料A：高湯1杯 B：精鹽、味精各1/2小勺、香油1/4小勺
做法:
1.將鱈魚整理干凈，切長方形薄片,草菇青豆焯水燙透撈出瀝干水。
2.鍋中倒入調(diào)味料A煮沸，下入姜末，草菇略煮一下，加入稠粥煮開，再加入魚片煮熟，最后加入調(diào)味料B調(diào)節(jié)器勻，下青豆，撒蔥末即可 鯪魚黃豆粥 材料：大米１杯、黃豆５0克、清水12杯、鯪魚(罐裝)100克、豌豆粒適量、蔥姜末適量 做法 ：
1.大米洗凈泡30分鐘，黃豆浸泡12小時撈出用沸水焯燙除去豆腥味，豌豆焯水燙透即可。
2.鍋駝機中放入大米、黃豆、清水，上旺火煮沸，轉(zhuǎn)小火慢煮1小時，待粥粘稠時下入鯪魚豌豆粒及調(diào)味料攪拌均勻，撒上蔥花姜即可。 補血營養(yǎng)粥的做法： 材料： 黑米、糯米、紅豆、紅棗、圓肉、花生(炒香)。我又加了點茨實。(可以去濕)可以安各人的喜好放。 做法： 1、把黑米、糯米、紅豆、茨實用水泡上。(做時容易爛)，我一般晚上泡。早上可以做了。 材料不能一次放太多，有量杯。 2、我是用九陽豆?jié){機做的，把黑米等放入豆?jié){機里。再放紅棗(去核剪小)和花生，可以再泡，也可以馬上開始做。按五谷豆?jié){鍵開始，十叁分鐘后可以吃了。 3、裝杯后加糖，加蜂蜜都可以。 當歸補血粥
【來源】《內(nèi)外傷辨惑論》
【原料】黃芪30克，當歸10克，粳米或糯米100克，紅糖適量。
【制作】將黃芪切片，與當歸共煎，取汁去渣，再與洗凈的粳米同入砂鍋，加水適量，共煮為粥，加紅糖調(diào)味。
【用法】分2次，溫熱服。
【療效】益氣補血。適用于氣血不足月經(jīng)先前，量多色淡，質(zhì)地清稀，神疲倦怠，面色不華，氣短心悸，小腹有空墜感，舌質(zhì)淡，苔薄而潤，脈沉虛無力。
營養(yǎng)粥之紅顏粥的做法
煮粥配料：
大白菜心2個（約半斤），紅棗8個，牛奶半杯營養(yǎng)，雞蛋1個。 制作方法：
1.將白菜心洗凈切成約5CM長段營養(yǎng)，用沸水焯過撈出備用；
2.將紅棗放入營養(yǎng)，放入清水兩碗熬半個小時，至余一碗水時營養(yǎng)，將配料放入；
3.待滾沸時放入白菜心，再滾沸時打入雞蛋營養(yǎng)，用筷子迅速將蛋攪散成蛋花，紅顏粥即成。 粥的功效：
補血養(yǎng)顏，潤膚。 營養(yǎng)粥之栗子粥的做法 煮粥配料：
栗子粉30克，糯米100克。 制作方法：
將栗子粉同糯米煮粥。 食用方法：
四季均可，供早晚餐食。 粥的功效：
補腎強筋， 健脾養(yǎng)胃。適用于老年腎虛腰酸腰痛營養(yǎng)，腿腳無力，脾虛泄瀉。 營養(yǎng)粥之糙米排骨粥的做法 煮粥配料：
糙米1/2杯，小排骨150克營養(yǎng)，姜3片，鹽2小匙。 制作方法：
1.糙米洗凈，以清水浸泡2小時以上瀝干；
2.排骨洗凈，氽燙，撈出沖凈營養(yǎng)，加入糙米、姜片及6杯水，以大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘；
3.待米糜肉熟即可加鹽調(diào)味營養(yǎng)，糙米排骨粥即成。 粥的營養(yǎng)：
糙米排骨粥含有鐵質(zhì)、鋅、葉酸、維生素、蛋白質(zhì)、糖類等。 營養(yǎng)粥之紅棗桂圓粥的做法
粥譜配料：
糯米（紫）100克，大棗20枚，桂圓肉50克。 煮粥方法：
上述各物入鍋中，加水煮4小時，紅棗桂圓粥即成。 粥的功效：
養(yǎng)血補血，安神益智。 紅棗小米粥（補血養(yǎng)生） 紅棗50克、小米100克、、水500ml、冰糖適量。 做法：
1、紅棗洗凈，用溫水泡軟。
2、小米洗凈備用。
3、鍋中加入清水，燒開后加入小米、紅棗，大火燒至滾沸，再改小火慢慢煮至粘稠，最后加入冰糖即可。
補血益氣的紅棗桂圓燕麥粥
香米，燕麥，紅棗，桂圓全部一起煮 這是一道有著補血益氣功效的營養(yǎng)粥。 海帶豆腐湯凍豆腐（或北豆腐）200克、海帶結50克、蘑菇50克、姜2片。 做法：1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。 2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會。 3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結、姜片。 4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。 5、出鍋前撒鹽即可。 海帶和豆腐都有阻礙人體吸收尼古丁的功能，還可幫助身體排出毒素。 綠豆薏米芡實粥原料：綠豆、薏米、芡實（我用的是冷凍芡實） 做法：1、綠豆、薏米洗凈，浸泡1-2個小時。 2、綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時放入芡實，再稍開即可。 3、如果是干芡實，要和豆子和薏米泡同樣的時間，一起入鍋煮。 清涼一夏之清補涼湯原料：淮山、蓮子、百合、沙參、龍眼肉各15克、芡實、大棗、玉竹各10克。 做法： 1、鍋中置600毫升水，放入除龍眼肉外的其他原料； 2、中火煮開后改小火熬煮30分鐘，加入龍眼肉以后繼續(xù)熬煮5分鐘，加入冰糖攪勻即可。 另根據(jù)個人愛好加入枸杞，紅棗，綠豆，薏米。 功效：具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺。 自制健乳潤膚湯豬肚一個（500克左右）、芡實30克、黃芪25克、白果肉60克、腐皮30克、蔥段、精鹽、醋、清水適量。 將整個洗干凈的豬肚和芡實、黃芪、去心白果一同放入沙鍋內(nèi)；加適量清水，共煮沸半小時，再放入腐皮，熬1~1.5小時，直至湯變成奶白色即可。 功效： 補氣血，清虛熱，健乳潤膚?？墒谷榉堪l(fā)育健美，膚色白嫩。 山藥芡實柴雞湯： 母柴雞1只約1000克、山藥（鮮）250克（也可以用干的山藥，50克左右）、芡實20克、姜片20克、料酒1湯匙（15ml）、鹽適量。 做法：1、柴雞經(jīng)過初步加工（去毛開膛去內(nèi)臟）以后洗凈。 2、去掉柴雞的頭和尾（就是屁股），用剪刀剪去雞爪的指甲，放入放了料酒的開水鍋中燙5去血沫，然后放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開，用中火煲20分鐘。 3、戴上手套將山藥的皮去掉，洗凈切成滾刀塊，芡實提前用清水浸泡。待雞湯燒開以后放入雞湯內(nèi)。 4、中火煲20分鐘以后，轉(zhuǎn)小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。 黃豆花生煲豬蹄 豬蹄2只（雖然圖片只有1只）、花生米100克、黃豆100克、龍眼肉15克、陳皮1片、姜片2片、鹽適量 做法：1、花生、黃豆用清水洗凈，浸軟待用。龍眼肉、陳皮洗凈待用 2、豬蹄斬大件（讓肉檔工作人員完成），去雜毛洗凈，放沸水中汆5分鐘，撈出洗凈待用 瓦煲內(nèi)放入適量清水，猛火燒至水開，放入除鹽以外所有材料，再滾時轉(zhuǎn)小火煲約3小時，撈出陳皮棄之，用鹽和蔥花調(diào)味即可 原料：豬蹄2只、干雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量。 做法：1、雪豆豬蹄湯的材料。 2、將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾干凈躲好塊的），放沸水中煮5分鐘，撈出洗凈待用 3、提前將雪豆洗凈用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。 4、湯煲內(nèi)放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以后保持大火狀態(tài)燒20分鐘，直到湯汁發(fā)白，然后轉(zhuǎn)小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調(diào)味即可。 蹄花湯 女人皮膚的“十全大補湯” 原料：豬蹄兩只、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、鹽、醋、料酒 .坐上火加入清水、花生、紅棗、枸杞、黃芪、姜、醋（少許，蹄湯爛易吸收）、料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉大約兩小時 雙色補血湯 豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、姜絲、蒜片適量。 做法： 1、豬血和豆腐洗凈后，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段； 2、鍋中燒開水，將豬血放入焯2分鐘后撈出，過一遍涼水； 3、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開后倒入豬血和豆腐； 4、再次燒開后下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開即可關火，調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。 備注： 1、豬血富含鐵，有解毒清腸、補血美容的功效，但不宜食用過多，以免增加體內(nèi)的膽固醇； 2、食用動物血時，無論用何烹調(diào)方法，一定要熟透； 3、烹調(diào)動物血時，最好輔以蔥姜蒜等配料，以去除異味。 花旗參片烏雞湯： 烏雞1只（約800克）、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。 把所有材料放進鍋里，加足清水，大火煮開10分鐘后小火煮 1個半小時，放鹽調(diào)味就可以啦 1、如果不喜歡花旗參味道的朋友可以不放，只放紅棗、姜片、枸杞子煲味道一樣很好； 2、紅棗最后先去核再煲，我們廣東人的說法是紅棗的核是上火的，如果買沒核的紅棗就更方便了； 3、烏雞湯很清甜，調(diào)味就放一點鹽就可以啦； 4、煲湯要一次加足水，中途再加水的話，味道和營養(yǎng)都會大打折扣。 乳鴿營養(yǎng)湯鴿子一只。 調(diào)料：姜片、大蔥段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人參少許、當歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。 滋補養(yǎng)發(fā)烏雞湯烏雞半只，黑芝麻少許、黑豆若干，黑棗幾顆、首烏一小塊 先把烏雞處理干凈，燒開一鍋水，把雞放入焯一下去掉油污，撈起備用 2、湯鍋內(nèi)放水，將焯好的雞以及其他材料，另加兩片姜，全部放入水中，開火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮2小時左右 原料： 黑豆100克，枸杞子3～5克，紅棗5～10個，料酒、姜汁、食鹽各適量。 做法： 上述配料加水適量，用急火煮沸后，改用文火熬至黑豆爛熟，即可取湯飲用，每日早、晚飲用，每次2～3杯為宜，可長期飲用。黑豆粥可以加入冰糖30～50克溶化后直接飲用，也可以將剛煮好的黑豆粥，加入2～3朵菊花（菊花有清肝明目之功效，小而顏色泛黃的菊花是上選）泡開后飲用，對防治眼睛疲勞、視力模糊效果更好。還可以取黑豆粥加入核桃粉1匙、牛奶10毫升、蜂蜜1匙，改善眼疲勞效果也很明顯。
補氣養(yǎng)血的“四紅湯” 藥補不如食補原料：紅棗、紅豆、紅糖、龍眼干。 【豉香回鍋肉】不吃肉的人也會愛上的一道 準備材料：五花肉，青蒜，紅椒（顏色好看）。 將五花肉洗凈，鍋中放入適量水和姜片、蔥段、八角、，水開后放入肉煮至8分熟（約10分鐘，用筷子能戳透肉），撈起用冷水稍浸，瀝干。 將肉切成約4厘米寬、5厘米長、0.3厘米厚左右的薄片。青蒜紅椒切段，蔥切段，姜、蒜切片。 炒鍋燒熱，放少許油，下肉片略炒至肉片微卷曲并出油（這樣吃起來不會太油膩）。 鍋中留底油，炒香蔥姜蒜后，加郫縣豆瓣醬一湯匙，甜面醬小半匙，豆豉一湯匙炒出紅油。 再下入五花肉和紅椒翻炒均勻 。淋入料酒和少許生抽、糖翻炒。再加入青蒜段炒至斷生即可
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發(fā)表于 2014-7-10 10:04:15
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