十一月第二期參選作文：山西名吃——刀削面

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  高新實(shí)驗(yàn)小學(xué) 六年級(jí)一班 王一嵐 指導(dǎo)老師 馮鳳群
  說(shuō)起山西，人們就會(huì)想起它的特產(chǎn)：煤、醋和面。山西人吃面可以三百六十五天不重樣，能夠登堂入店的有四百多種，絕對(duì)是吃面的行家！但這么多的面中，我最喜歡的就是刀削面。
    刀削面，顧名思義，就是用刀來(lái)削面。一把刀子，一塊面團(tuán)，就能做面了。刀削面的刀，并不是平常用的切菜刀，而是一個(gè)近似于長(zhǎng)方形的鐵片，在鐵片長(zhǎng)的那一邊的中間，有一個(gè)凹槽，面就是用那個(gè)凹槽削出來(lái)的。做面時(shí)，先把一鍋水燒沸，再把一大塊面團(tuán)放在一塊木板上，木板一頭搭在肩膀上，另一頭用手托著，用刀子，一下一下地削。
    面煮好后，放些肉絲，一些蔬菜，再澆上湯，放上佐料，一碗讓你垂涎三尺，吃了第一碗還想吃第二碗的刀削面就做好了。
    說(shuō)起刀削面的來(lái)歷，它有一個(gè)這樣的傳說(shuō)：相傳在朱元璋當(dāng)皇帝時(shí)，為了防止農(nóng)民起義，每村只能有一把菜刀，用時(shí)就要去借，用完了就還回去。
    一天，一位農(nóng)民的妻子要做面，就讓農(nóng)民去借刀，可刀被別人借走了，農(nóng)民只有兩手空空地回去了。在路上，農(nóng)民看到一塊鐵片，就把它拿了回去。
    回到家后，農(nóng)民把鐵片順手放在了一邊，妻子看著農(nóng)民的樣子就知道刀肯定沒(méi)借到，于是她拿著那塊鐵片想了起來(lái)。不大一會(huì)兒，聰明的妻子就想出了主意——用鐵片削面。誰(shuí)知，這樣做的面不僅好吃，還很方便。面條外薄內(nèi)厚，像秋天的白菊花一樣，面一條一條地卷了起來(lái)。
    后來(lái)，刀和面都經(jīng)過(guò)改良，就成了今天的刀削面。
    老師點(diǎn)評(píng)：普普通通的刀削面，在你的筆下被描繪成了一種絕世美味，你真棒!