咸陽市場買12個蘋果 表皮全被打蠟

空空如野

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國產(chǎn)蘋果可以刮下蠟末

進口蘋果也可刮下蠟末

從3個蘋果上刮下的蠟末

從蘋果上刮下的蠟末可以點燃
　　近日，網(wǎng)絡上一則“5個蘋果，居然從表皮上刮出半斤蠟”的消息引來網(wǎng)友關注。昨日，記者從咸陽多家超市及集貿(mào)市場購買的12個蘋果上，都用刀子刮出了不等量的蠟。
　　
　　■銷售商稱
　　
　　陜西產(chǎn)蘋果不會上蠟
　　
　　近日，“5個蘋果刮出半斤蠟”的微博被網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)上萬次。該微博中寫道，一位消費者在洗蘋果時感覺蘋果粘粘的沒洗干凈，于是找來刀子刮蘋果表皮。這一刮竟刮出很多白色粉末，該消費者上網(wǎng)一查發(fā)現(xiàn)這些白色粉末是蠟。在詢問醫(yī)生后得知，蠟吃多了對身體不好。
　　
　　昨日，記者在咸陽兩家大型連鎖超市分別購買了8個進口蘋果，2個陜西產(chǎn)的蘋果。蘋果分兩種，一種是有包裝的“高級蘋果”，多為進口產(chǎn)品，每公斤30元以上。另一種是散賣的蘋果，為陜西產(chǎn)蘋果，每公斤14元以上。從蘋果的外觀看，進口蘋果更加鮮亮有光澤。當記者詢問兩家超市的銷售人員，這些進口蘋果是否上過蠟時，他們都聲稱這些蘋果成色都比較好，并沒有上過蠟。
　　
　　隨后，記者又來到秦都區(qū)虹橋市場購買了2個不同種類的陜西產(chǎn)蘋果，個頭較大的蘋果每公斤12元，較小的每公斤6元。虹橋市場一位售賣蘋果的攤販表示，陜西產(chǎn)蘋果不存在上蠟問題，“蘋果打蠟是為了延長保存期限，只有在那些不產(chǎn)蘋果的大城市賣的蘋果才會上蠟?！彼€說，蘋果打蠟后好看且易保存，進口的蘋果打了蠟放半年也不會壞。記者隨即用手搓了搓這些蘋果，并沒發(fā)現(xiàn)有蠟狀的物質(zhì)出現(xiàn)。
　　
　　■實驗結(jié)果
　　
　　12個蘋果均能刮出蠟
　　
　　既然用手搓不出蠟，那是不是意味著這些蘋果都沒有上蠟？記者隨后用水果刀刮了這12個蘋果后發(fā)現(xiàn)，不管是進口的，還是陜西產(chǎn)的蘋果，均能刮出不同量的蠟。
　　
　　記者首先用進口蘋果做了實驗，在未對蘋果進行清洗前，輕輕地用刀刃從果皮劃過便可以刮出一層蠟，而且同一部位可以重復的刮取4至5次，但都不會造成蘋果表面的損傷。
　　
　　隨后記者又對不同品種的蘋果進行實驗時發(fā)現(xiàn)，不管是進口蘋果，還是陜西產(chǎn)蘋果都可以從表面刮出一層蠟，而陜西產(chǎn)蘋果所刮出的蠟較少，進口蘋果刮出的蠟要遠遠多于陜西產(chǎn)蘋果。
　　
　　記者把從蘋果身上所刮的蠟集中在一起，用火點燃后化為黑色的粉末，并可從中聞到一股蠟燭燃燒后的味道。
　　
　　■專家建議
　　
　　吃蘋果前最好削皮
　　
　　針對蘋果上蠟的問題，記者采訪了陜西科技大學食品系教授李宏梁，他表示，給蘋果上蠟已經(jīng)是國際上的慣例。為了防止蘋果在運輸和販賣過程中出現(xiàn)失水、發(fā)干，以及提高蘋果的賣相，商家都會對蘋果進行上蠟處理，“國家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的，給果品上蠟本身并沒有什么問題。”
　　
　　蘋果加工中多用的食用蠟，主要成分是純天然的蟲膠和巴西棕櫚蠟，兩種都是可食用的，對身體并無害處。但消費者在食用前最好還是削皮或者用熱水清洗。
　　
　　除此以外，李宏梁稱，目前一些商家在給果品上蠟時還會添加一種名為“果蔬保鮮劑”的防腐劑，而該防腐劑對人體的危害是很大的，人過多食用會造成病變。
　　
　　“在美國，如果蘋果有上蠟，其商品標簽上會清楚地注明出來。而在我國，果品上蠟這塊還存在很大的監(jiān)管盲區(qū)。”李宏梁說，個別無良商家為節(jié)約成本，用工業(yè)蠟代替食用蠟，而工業(yè)蠟中含汞、鉛，可能會給人體帶來危害。
　　
　　本報記者宋雨濃
　　
　　實習生 楊柳俊/文 劉強/圖

天天海藍

哎，削皮吃吧