好吃的菠蘿包，飛起來的感覺。這個(gè)休息天，我做好了菠蘿包

嫣然一笑百花開 · 發(fā)表于 2017-4-10 17:16:30

好吃的菠蘿包，飛起來的感覺，今天我休息，話說外面春光如此之好，我卻百無聊賴，于是乎，家里翻翻面包書，看見了菠蘿包的方子，然后把自由的方子跟小日本的面包書，做比較，居然發(fā)現(xiàn)方子差別不大，不過小日本的酥皮配方黃油更多，把方子寫好，然后面包機(jī)揉面，黃油軟化，今天的面團(tuán)特別好，不粘手，光滑，半小時(shí)搞定，準(zhǔn)備一發(fā)，黃油拿出來，手指頭可以按下去，似乎沒問題，在面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候，我打發(fā)黃油，黃油膨脹不明顯，加入蛋液后，居然要顆粒，這個(gè)不行的，吹風(fēng)機(jī)救場，把黃油盆吹熱，然后看見液化，馬上打發(fā)，救場成功，然后就分面團(tuán)，醒面團(tuán)，酥皮包面團(tuán)，一溜的做好，我真麻利，這個(gè)休息天，我做好了菠蘿包，我兒子的點(diǎn)心，么么噠