為馬嵬驛民俗美食瘋狂打Call，這些你都吃過嗎？

萱萱女神

biangbiang面

陜西八大怪之一，面條像腰帶，這里所說的面就是biangbiang面，面很寬，很勁道。biangbiang面主要通過揉、抻、甩、扯等步驟制作，面寬而厚，猶如褲腰帶，口感勁道，食用前加入各色臊子或油潑辣子，味辣而香。
粉湯羊血

   粉湯羊血是陜西地區(qū)傳統(tǒng)名吃之一，由制血、配調(diào)料和泡饃三個步驟精制而成。食時配以粉絲、香菜等輔料。馬嵬驛粉湯羊血：“麻、辣、咸、香、光、嫩；羊血鮮嫩，入口光滑，調(diào)料多樣，辣香撲鼻，助人食欲，有利消化。”
油潑辣椒

油潑辣椒是以辣椒粉為主材的菜肴名。是陜西的一道特色菜，以其不糊，不生，不嗆，辣椒段不辣而出名。馬嵬驛油潑辣椒選用興平本地種植的辣椒精心制作而成。是興平一道特色亮麗的風(fēng)景線。
馬嵬驛醪糟

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陜西興平醪糟，在興平獨(dú)樹一幟。本質(zhì)純樸，綿甜爽口，酒味悠長，選用的優(yōu)質(zhì)糯米，和地下甘甜水，由于工藝精良，酒清米亮，味甜醇香，久放不壞，每每食后不能忘。馬嵬驛商戶如今秉承祖業(yè)，加入現(xiàn)代工藝，馬嵬驛醪糟被人們格外青睞。成為深受海內(nèi)外各屆人士青睞的中華美食！
烙面

    這是被稱為世界上最早的方便面，可加湯食用，亦可干吃。其特色吃法稱之為"泖即將面盛在碗中，反復(fù)用開水澆之。然后調(diào)上佐料，即可食用，馬嵬驛佐料的調(diào)配比較獨(dú)特，用上等的豬油調(diào)和辣椒面，配以蔥花、韭葉、鹽及馬嵬驛釀造的香醋。具有綿軟筋韌的特 點(diǎn)，都突出酸辣香。
豆腐腦

馬嵬驛豆腐腦屬于“馬嵬驛特色小吃”中的一絕。其不僅豆腐細(xì)膩，而且嫩滑順口，且營養(yǎng)價值極高，已“酸、辣”為特色，是補(bǔ)品中的瑰寶。加上食鹽、姜、蒜泥、醬油、五香醋、油潑辣子，真是紅白相映，味濃辣香，引人食欲。
馬嵬驛豬蹄

豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有特殊意義。人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。而馬嵬驛特制豬蹄口感絕佳，游客總是欲罷不能。
馬嵬驛老李涼粉


涼粉調(diào)以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，涼拌的時候并不用刀子切涼粉，而是用一個特制的圓形的象淺勺般上面布滿圓孔的的鐵皮——鎪子一圈圈在涼粉上盤旋，粉條就從那一個個圓孔中出來了，然后裝在碗里，加上馬嵬驛特制的油潑辣椒、綠的的荊芥、麻油、香醋、 細(xì)鹽、大蒜汁等調(diào)料。酸辣爽口，為夏季風(fēng)味食品。
馬嵬驛油糕

油糕是陜西地區(qū)的一種特色的傳統(tǒng)小吃，是使用油炸的一種糕點(diǎn)，呈橢圓形狀，馬嵬驛油糕的餡選用上等白糖制作，吃起來既甜又軟綿，色澤金黃，細(xì)膩柔軟，經(jīng)久而不變色不變質(zhì)，屬純天然綠色食品。
馓子

  馓子是一種民間小吃，主要食材為水、面粉、食用油、食用鹽等。其制作方法為用水和面，搓成細(xì)條，扭結(jié)為環(huán)釧形狀，油炸而成。酥脆香甜，口感好。馬嵬驛馓子以其香脆、咸談適中、馓條纖細(xì)、入口即碎的特點(diǎn)而著稱。