黑米泡出“墨汁水” 工商局：檢測(cè)尚無(wú)國(guó)標(biāo)

新聞大哥

泡過(guò)黑米的水變成了紫色

　　一個(gè)飲料瓶，一張白紙，小瓶里盛著暗黑色的水，沉在下面的是黑米粒，白紙被染上大面積的藍(lán)色，包著泡過(guò)的黑米。“太可怕了，那水黑得跟墨汁一樣，你都想象不到。”王女士抑制不住心頭的恐慌，不住地說(shuō)自己已經(jīng)吃了這種黑米。
　　
　　到底這種黑米，能不能吃？王女士渴望得到答案。
　　
　　市民投訴
　　
　　“我買(mǎi)的黑米泡出墨汁水”
　　
　　20日，市民王女士撥打本報(bào)熱線反映，她買(mǎi)到的黑米泡出了墨汁水。據(jù)王女士講，本月13日，她下班后跟女兒一起去文林路世紀(jì)金花量販超市購(gòu)買(mǎi)日用品，看到雜糧區(qū)的黑米在做促銷(xiāo)，便買(mǎi)了一些。當(dāng)晚，由于累了，便直接將購(gòu)買(mǎi)來(lái)的黑米倒進(jìn)高壓鍋，煮了15分鐘左右。
　　
　　“吃的時(shí)候米有點(diǎn)硬?！蓖跖空f(shuō)，19日，想再煮黑米粥喝時(shí)，女兒建議先泡泡，米就沒(méi)那么硬了。王女士隨即將黑米倒入碗里用冷水浸泡，可過(guò)了近20分鐘，她發(fā)現(xiàn)，浸泡過(guò)的黑米水成了黑紅色，粘在碗周?chē)念伾蚕床坏?，她有點(diǎn)好奇。
　　
　　“我把泡過(guò)的黑米在筐子里空了一會(huì)，放到白紙上想再看看，結(jié)果白紙直接被染成了藍(lán)色?！蓖跖空f(shuō)。
　　
　　是不是被騙了，買(mǎi)到假米了？她回憶，當(dāng)時(shí)在超市里，促銷(xiāo)員曾承諾絕對(duì)不可能是染色米，并保證“假一賠十”?！巴饷嬉唤?元多，超市里促銷(xiāo)2元多。”王女士說(shuō)。
　　
　　取樣試驗(yàn)
　　
　　冷水由清透變成暗紅
　　
　　在王女士出示的黑米樣品中，有一張白紙，包裹著19日晚浸泡的黑米，有一個(gè)塑料瓶，盛著20日上午7時(shí)浸泡在水里的黑米，還有一袋13日購(gòu)買(mǎi)沒(méi)動(dòng)過(guò)的黑米樣品。
　　
　　20日上午10時(shí)30分，記者看到，白紙已被染上了大面積的藍(lán)色，跟染上藍(lán)墨水一樣，塑料瓶里的液體呈黑紅色。
　　
　　為了更清楚地看到黑米是否變色，記者將一小把黑米樣品放入盛冷水的玻璃杯中，輕輕攪動(dòng)后，清水呈現(xiàn)淡紫色。浸泡10分鐘后，水色加重，呈現(xiàn)暗紫色。浸泡30分鐘后，清水呈現(xiàn)黑紅色。浸泡1小時(shí)以上，水質(zhì)從清透變成濃重。
　　
　　掰開(kāi)米粒，無(wú)論是浸泡過(guò)還是沒(méi)浸泡過(guò)的，黑米的芯呈黑色、白色、黑白相間的情況都有。
　　
　　為了解市場(chǎng)銷(xiāo)售的黑米情況，記者分別從大型超市、集貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了5種黑米樣品，將等量的黑米分別放入盛有等量冷水的玻璃杯中，經(jīng)過(guò)上述同等的浸泡實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，除一份黑米樣品掉色速度稍快外，顏色變化基本相同。
　　
　　工商檢查
　　
　　標(biāo)簽與檢驗(yàn)報(bào)告不符
　　
　　王女士出示了當(dāng)日購(gòu)買(mǎi)黑米的小票，小票是由“咸陽(yáng)世紀(jì)金花量販文林路店”出具的。20日下午，記者跟隨咸陽(yáng)市工商局渭城分局來(lái)到該超市，對(duì)所售黑米的進(jìn)貨票據(jù)、檢驗(yàn)報(bào)告等進(jìn)行檢查。
　　
　　在超市，黑米銷(xiāo)售人員表示，20日銷(xiāo)售的黑米和13日促銷(xiāo)的屬同一批貨，促銷(xiāo)結(jié)束后黑米價(jià)格由每斤2.98元恢復(fù)至7.9元。世紀(jì)金花量販文林店經(jīng)理表示，世紀(jì)金花量販所出售的黑米，均由統(tǒng)一供貨商提供。
　　
　　店方應(yīng)工商要求，出具了檢驗(yàn)報(bào)告和外包裝袋，但由于共出具的兩份檢驗(yàn)報(bào)告、一個(gè)外包裝袋，其上的單位名稱(chēng)、產(chǎn)品名稱(chēng)均與柜臺(tái)標(biāo)簽不相符，工商要求次日出具正確檢驗(yàn)報(bào)告和進(jìn)貨票據(jù)。
　　
　　鑒定尷尬
　　
　　黑米檢測(cè)尚無(wú)國(guó)標(biāo)
　　
　　記者電話聯(lián)系了供貨商水春玲，她表示，黑米浸泡在冷水中，顯紫色而非黑色屬正?，F(xiàn)象，水質(zhì)清透不渾濁屬正常，放在白紙上呈青藍(lán)色屬正常。世紀(jì)金花量販總經(jīng)理劉勇前也表示，超市出售的黑米“可以吃”“絕對(duì)是合格的”。
　　
　　然而，染藍(lán)白紙的黑米王女士是不敢再吃了，她購(gòu)買(mǎi)的是否是“真”黑米，只有經(jīng)過(guò)正規(guī)檢測(cè)才能斷定。但是，“目前對(duì)黑米沒(méi)有國(guó)家統(tǒng)一檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)”成了檢查的尷尬。
　　
　　咸陽(yáng)市工商局渭城分局食品科科長(zhǎng)李瑋表示，年底前，科室曾經(jīng)根據(jù)市民反映的黑米掉色嚴(yán)重情況，對(duì)一家超市的黑米進(jìn)行了檢查和暫扣，但是由于分局的快速檢測(cè)設(shè)備無(wú)法滿足檢測(cè)，分局聯(lián)系了質(zhì)檢、食品方面的專(zhuān)家，經(jīng)過(guò)多方詢(xún)問(wèn)得知，對(duì)于黑米并沒(méi)有國(guó)家統(tǒng)一的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)有了權(quán)威結(jié)論，最終對(duì)該事件無(wú)法定性。
　　
　　今年年初，在分局檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)世紀(jì)金花量販文林店所出售的黑米，存在掉色嚴(yán)重的情況，但也因?yàn)橥瑯拥脑?，只能?duì)進(jìn)貨票據(jù)、檢驗(yàn)報(bào)告等進(jìn)行檢查。但李瑋表示，檢驗(yàn)報(bào)告只是按照大米的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，沒(méi)有對(duì)掉色進(jìn)行檢驗(yàn)，說(shuō)明不了問(wèn)題。
　　
　　本報(bào)記者鄭葉/文馬超/圖