網(wǎng)曝油魚冒充鱈魚 咸陽仍有銷售

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在咸陽，“鱈魚” 還在出售 實習(xí)生 文穩(wěn)翔 攝

　　近日，有網(wǎng)友爆料，買的鱈魚孩子吃完后腹瀉，質(zhì)疑是否有商家用便宜的油魚來冒充價高的鱈魚。央視調(diào)查后指出，國內(nèi)或無真鱈魚。昨日，記者走訪咸陽市多家出售鱈魚的超市和門店，發(fā)現(xiàn)僅有一家超市鱈魚下架，其它超市、門店仍正常銷售。
　　
　　事件回顧“國內(nèi)或無真鱈魚”
　　
　　近日，網(wǎng)上一條關(guān)于“假鱈魚”的微博引起廣泛關(guān)注。隨后，央視《真相調(diào)查》節(jié)目指出：目前國內(nèi)市場上銷售的所謂鱈魚，一部分為油魚冒充，另一部分，它能吃，但也不是鱈魚！
　　
　　據(jù)央視報道，北京市銷售的鱈魚共有三種，按照銷售商的分類分別是銀鱈魚、龍鱈魚和水鱈魚。最貴的是銀鱈魚，每公斤大約200元左右。而龍鱈魚和水鱈魚的價格每公斤只賣到20元左右。但是由于經(jīng)過冷凍而且去頭去尾，在外形上很難區(qū)分。
　　
　　河南省農(nóng)科院化驗室對市場上部分龍鱈魚脂肪含量進行檢測后發(fā)現(xiàn)，送檢的龍鱈魚樣品的脂肪含量高達18.16%。而真正的鱈魚脂肪含量應(yīng)該在5%以下。中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海所副所長金顯仕判斷說，市場上出售的龍鱈魚“基本上可以判定就是油魚”，“十幾塊錢一斤的基本上是油魚”。
　　
　　隨后，網(wǎng)友將矛頭指向快餐業(yè)?？系禄?，有一款食品“深海鱈魚”，眾多網(wǎng)友質(zhì)疑，肯德基的是“深海鱈魚”還是“深海油魚”？油魚在歐洲是被列為有毒魚種，禁止上市的。
　　
　　市場調(diào)查十幾元的“鱈魚”咸陽有售
　　
　　昨日，記者在華潤萬家彩虹店了解到，“鱈魚”已下架，“廠家不讓賣了?！变N售人員說。據(jù)了解，20日，該店的“鱈魚”還在正常銷售。
　　
　　在華潤萬家北大街店，正常出售“鱈魚”，“每斤15.8元?！变N售人員介紹說，“這些魚都產(chǎn)自山東，是鱈魚，媒體上曝光有的是油魚，這個是鱈魚，營養(yǎng)價值高。”
　　
　　在人民路上的世紀(jì)金花量販和人人樂兩大超市均有“鱈魚”片出售，產(chǎn)地均為浙江。人人樂銷售人員介紹，“鱈魚”銷量一直很好，“這兩天賣得一般”，多數(shù)食用人群為老人和小孩，“主要是它沒有刺，容易食用?！蓖瑫r銷售人員也表示超市由統(tǒng)一供貨商提供，有質(zhì)量保證。
　　
　　在咸陽市新秦都市場，“鱈魚”只有凍貨店有售，銷量頗好。不像北京市場“鱈魚”的出售種類，咸陽市場多為片狀和條狀，店員也說不清品種。
　　
　　一家凍貨店店員告訴記者，昨日下午2時，店里的“鱈魚”就已售完，“要的話明天早點來”。據(jù)了解，這里每天售出80公斤“鱈魚”，片狀12元/斤，條狀7.5元/斤。店員不清楚所售“鱈魚”的產(chǎn)地，只是每日從西安進貨。
　　
　　隨后，記者撥打了肯德基全國客服電話，了解深海鱈魚系列產(chǎn)品，客服人員說：“我們的深海鱈魚系列食品已經(jīng)全部下市，具體的鱈魚的產(chǎn)地我們也不清楚。”
　　
　　專家觀點鱈魚捕撈有嚴(yán)格限制
　　
　　知名科普作家“瘦駝”在《“鱈魚”，你真的吃過鱈魚嗎？》一文中坦言，如果從科學(xué)范疇上嚴(yán)格界定，我們可能從未吃過真正的鱈魚，至于鑒別真假鱈魚的辦法，“切片之后，除了檢測DNA，沒有別的靠譜辦法”。
　　
　　上海海洋大學(xué)漁業(yè)資源系主任戴小杰則表示，油魚如果是紅燒或者是清蒸的話，就容易造成腹瀉，“危害倒不怎么嚴(yán)重”。他建議如果要食用可以燒烤，“因為它含有蛋白質(zhì)，燒烤可降低脂肪成分”。
　　
　　金顯仕指出，水鱈魚也不是鱈魚，而是俗名的油魚，“現(xiàn)在市場里賣的包括銀鱈魚、水鱈魚、龍鱈魚，可能都不是鱈魚”。金顯仕解釋，鱈魚背鰭有三條，腹鰭有兩條，油魚就一個背鰭，前面還有一些刺。銀鱈魚是屬于鲉形目的，又叫裸蓋魚，體形很像鱈魚，有些地方就直接稱之為鱈魚。真正的鱈魚是鱈形目，學(xué)名就叫鱈魚，但這種魚是瀕危保護動物，它的捕撈是被嚴(yán)格限制的。
　　
　　本報記者鄭葉實習(xí)記者康菲