草莓豆奶拿鐵咖啡&豆腐慕斯 Soy Latte With Strawberry & Tofu Mousse

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【中文名稱(chēng)】：草莓豆奶拿鐵咖啡&amp;豆腐慕斯<br />【英文名稱(chēng)】：Soy Latte With Strawberry &amp; Tofu Mousse<br />【材        料】：Espresso 1杯 20~30毫升、細(xì)砂糖6克、豆奶200毫升、草莓糖漿20毫升、香草糖漿10毫升、豆腐慕斯40毫升<br />【制        法】：<br />1&#46;將草莓糖漿、香草糖漿裝進(jìn)玻璃杯里。<br />2&#46;抽出Espresso后，加入細(xì)砂糖溶解。再用湯匙邊接著，邊緩緩地倒入玻璃杯里。<br />3&#46;再將豆奶邊用湯匙接著，邊緩緩地倒入玻璃杯里。<br />4&#46;將豆腐慕斯倒在表面上。<br />【簡(jiǎn)        介】<br />       豆奶和豆腐，近年來(lái)在國(guó)外也成了大受歡迎的健康食品，引人注目。所以，門(mén)脇洋之就嘗試將這兩種食品與Espresso做搭配，最后有了這樣的創(chuàng)作。它共可分為四層，由下往上分別為草莓與香草糖漿、Espresso、豆奶、用豆腐特制而成的慕斯。大豆天然的美味，在Espresso的襯托下，格外地鮮明突出，完全出乎大家的意料之外。<br />       豆腐慕斯的做法：<br />             嫩豆腐100克、鮮奶油（乳脂含量38%）200克、細(xì)砂糖30克<br />             1&#46;將豆腐瀝干，過(guò)網(wǎng)篩。<br />             2&#46;將鮮奶油、細(xì)砂糖放進(jìn)攪拌盆內(nèi)，打發(fā)至八分的程度。<br />             3&#46;將準(zhǔn)備好的豆腐放進(jìn)攪拌盆內(nèi)混合。<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;drink8&#46;cn/read&#46;php?tid=13069  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>