我做的麻辣香鍋

father

--------麻辣香鍋
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<br />準備：
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<br />1、花椒、辣椒、香葉、泡椒、蔥、姜、酸、醬油、鹽、料酒、郫縣豆瓣醬、雞精、糖、香菜
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<br />2、我喜歡的菜 蝦 竹筍 腐竹 黑木耳 圓生菜 土豆 金針菇（洋蔥 芹菜完全為了好看才放的）
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<br />開做：
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<br />1、先將蔬菜 洗干凈 切好 等待下鍋
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<br />2、將蝦洗凈 用鹽和料酒腌制10分鐘左右
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<br />燒鍋
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<br />1、燒熱水 把土豆燙下（這樣容易軟 因為我喜歡吃面土豆） 把蝦煮下 （這樣的蝦比炸的嫩）
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<br />2、倒干水 熱鍋倒入油 待油熱后放入花椒 辣椒 一點泡椒
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<br />3、待出香味 倒入蝦 翻炒 然后將蝦翻炒一邊 油鍋傾斜 在熱油邊放入辣豆瓣醬翻炒  翻炒出香味將蝦 均勻炒 然后放入姜 蒜 泡椒 醬油 料酒 熱水翻炒 接著放入青菜，菜要揀不愛熟的先放 然后將要出鍋的時候放入鹽 蔥 雞精 翻炒出鍋 放入香菜
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<br />上兩張圖
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<br />準備和出鍋 炒菜的時候顧不上照
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<br /><br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://www&#46;hrlife&#46;net/read-htm-tid-42691&#46;html  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>