手把手教你做可愛(ài)銅鑼燒

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　　材料：

　　蛋3個(gè)，砂糖140g(約10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(約16大匙)，泡打粉/1小匙。紅豆沙400g。

　　工具：濾網(wǎng)，電動(dòng)攪拌器，橡皮刀，平底不沾鍋。

　　砂糖用濾網(wǎng)過(guò)篩備用。把蛋全部放入盆里，用電動(dòng)攪拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至變白且完全打發(fā)。加入牛奶與蜂蜜輕輕拌勻。

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　　混合面粉與泡打粉過(guò)篩之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌勻（用左右與上下方向撥拌，不要用畫(huà)圈式，以免出筋）

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　　覆蓋保鮮膜，靜置松弛半小時(shí)

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　　平底鍋加熱,舀入一杓面糊(約2大匙),用中小火煎到面糊表面產(chǎn)生很多氣泡,然后翻面再煎一會(huì)兒即可

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　　等餅皮放涼之后就可以?shī)A上豆沙餡了。煎好的餅皮正面是顏色均勻的咖啡色，背面則是米黃色的

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　　夾上紅豆沙，可愛(ài)的銅鑼燒就完成了

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