[家常菜] 擔(dān)擔(dān)面

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村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1&#46;5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。<br />　<br />　調(diào)料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。<br />　<br />　做法：<br />　<br />　1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。<br />　<br />　2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許　　高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。<br />　<br />　3、開(kāi)水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。<br /><br /><blockquote class="blockquote">From: http://51baby&#46;uueasy&#46;com/read&#46;php?tid=473&newpost=1  Powered by PHPWind&#46;com</blockquote>