涼拌黃瓜
做法
[li]將黃瓜反復(fù)洗滌干凈,我這里用淘米水浸泡了15分鐘
[/li][li] 將黃瓜拍碎
[/li][li]準(zhǔn)備調(diào)味汁.我這里用的是蒜泥\\生抽\\醋少許,糖一點點,芝麻油略多點
[/li]
1、生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜,徹底洗干凈,帶皮一起吃,營養(yǎng)相當(dāng)豐富. 2、買不到有機的也沒關(guān)系,菜場里的普通黃瓜也可以的.挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種,不要選擇體型粗細不均勻的.新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度,如果掂起來軟軟的話,就不新鮮了.黃瓜表面的刺不是越多越好,但是本來有刺,而這些刺都奄掉了的.那肯定是不新鮮的. 3、調(diào)味汁可以按自己的喜好變換不同口味道.4、生食的食物,在切割的時候,請將案板和刀具充分洗滌干凈
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2012-6-13 10:02 上傳
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