大蒜價(jià)格大漲“蒜你狠”卷土重來

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6 月9 日，武功縣小村鎮(zhèn)西崆峒村，一農(nóng)婦正在門口晾曬大蒜，這些大蒜是她家留作來年種蒜用的金先生供圖

　　“蒜你狠”今年會(huì)再度來襲？在平靜了一年多時(shí)間之后，蒜價(jià)再度成為關(guān)注熱點(diǎn)。
　　
　　昨日，咸陽集貿(mào)市場大蒜價(jià)格再度飆升到10元／公斤，記者赴武功縣小村鎮(zhèn)大蒜主產(chǎn)區(qū)實(shí)地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，田間收購價(jià)已飆升至8元/公斤，卻也無貨可收。而在今年5月之前，蒜價(jià)一直保持在6元/公斤左右。
　　
　　市場現(xiàn)狀一月前大蒜僅6元/公斤
　　
　　“大蒜咋漲這么厲害？”昨日，在虹橋市場買菜的市民劉茗，對蒜價(jià)最近的上漲速度有些驚訝。
　　
　　據(jù)虹橋市場的菜商金師傅說，5月之前蒜價(jià)一直維持著6元/公斤的價(jià)格，漲跌也不會(huì)超過1元，“5月，蒜價(jià)開始波動(dòng)，從6元/公斤漲到7元/公斤，再到今天的10元/公斤，用了大概一個(gè)月時(shí)間?！苯饚煾堤寡裕瑢τ谌蘸蟮乃鈨r(jià)，“這說不來?！?br /> 　　
　　14日，在新陽光蔬菜批發(fā)市場，出售大蒜的商戶只有一兩家。據(jù)大蒜批發(fā)商李師傅說，當(dāng)天的大蒜批發(fā)價(jià)按品質(zhì)區(qū)分，從4元/公斤到7元/公斤不等，“現(xiàn)在主要是產(chǎn)地沒貨了，全被外地人買走了?！?br /> 　　
　　李師傅表示，由于外省批發(fā)商出價(jià)高，像他們這樣的本地批發(fā)商基本上收不到蒜。這其中，山東一些大型批發(fā)商是主要的買家，“為了將去年低價(jià)收購的陳蒜高價(jià)脫手，大型批發(fā)商故意高價(jià)買入鮮蒜。高價(jià)交易的消息傳播出去，部分不知情的批發(fā)商見勢跟風(fēng)，鮮蒜陳蒜價(jià)格都被抬高，大型批發(fā)商從中賺錢。”
　　
　　因?yàn)閷衲甏笏獾臏p產(chǎn)預(yù)期和高價(jià)預(yù)期，使不少人第一次加入收蒜的隊(duì)伍?！斑@些人對行情不熟悉，跟風(fēng)提價(jià)，導(dǎo)致蒜價(jià)迅速上漲。”李師傅說。
　　
　　產(chǎn)地走訪農(nóng)民靠種蒜致富
　　
　　武功縣小村鎮(zhèn)是陜西大蒜的主要產(chǎn)區(qū)之一，種植大蒜已有30多年時(shí)間，近年來形成規(guī)模種植。目前，小村鎮(zhèn)大蒜種植戶發(fā)展到7100多戶，占農(nóng)戶總數(shù)的96%，種植面積發(fā)展到2萬多畝，每年可向市場提供商品蒜頭10000噸，蒜業(yè)年收入超過1.2億元。
　　
　　昨日，在小村鎮(zhèn)，由于大蒜已基本售完，街道上顯得有些冷清，但仍然可以看到家家戶戶門口都掛著一些大蒜。南谷米村的谷黨軍家種蒜已有近30年時(shí)間，今年蒜價(jià)讓他有些興奮：“今年的收購價(jià)比去年好得多，能掙點(diǎn)錢?！?br /> 　　
　　谷黨軍說，今年他家種了4畝蒜，2畝紅蒜，2畝白蒜，除去成本，今年純收入在2萬元左右?！耙皇堑勾汉绊?，會(huì)掙得更多?！彼步?jīng)歷過2010年“蒜你狠”的時(shí)期，那時(shí)每畝大蒜純收入在8000元左右，“跟那年比不了?！?011年，蒜價(jià)走低，谷黨軍并沒有掙下錢，但他也沒有因此不再種蒜，“種蒜已經(jīng)成為一種習(xí)慣?！惫赛h軍說，大蒜本來就是一年賠一年賺，也許今年賠了，明年還會(huì)賺回來，“如果賠了，會(huì)少種，但不會(huì)不種?！?br /> 　　
　　種植大蒜不像種植小麥，繁雜的田間管理很耗費(fèi)人力，但看到種蒜帶來的利潤，谷黨軍很高興，“畢竟孩子還要上學(xué)，家里需要錢。”
　　
　　相比谷黨軍，這幾年大蒜價(jià)格的上漲讓49歲的谷新國的生活改變了不少。2005年，谷新國的妻子因病去世，花光了家里的積蓄，因病致貧讓這個(gè)農(nóng)村家庭難以支撐?！?個(gè)小孩要上學(xué)，那會(huì)已經(jīng)交不起學(xué)費(fèi)了?！?br /> 　　
　　2010年開始，蒜價(jià)上漲，種蒜得來的收入讓谷新國又看到了希望?，F(xiàn)在的生活已經(jīng)不再拮據(jù)，孩子也陸續(xù)上了大學(xué)，他預(yù)計(jì)今年通過種蒜和打工，全年的收入能達(dá)到3萬元?！耙菜闶峭辛舜笏獾母?。”谷新國說。
　　
　　收購熱潮收購價(jià)一個(gè)月翻2番
　　
　　小村鎮(zhèn)地處北緯34度，四季分明，光照充分，雨量十足，地平如鏡，無工業(yè)污染，土壤富含有機(jī)質(zhì)，“這里是天然無公害大蒜的適生豐產(chǎn)區(qū)，農(nóng)民過去就有種植大蒜的傳統(tǒng)習(xí)慣。”小村鎮(zhèn)鎮(zhèn)委書記張青說。
　　
　　張青對于2008年蒜賤傷農(nóng)的情景記憶猶新，“大蒜一斤2分錢，農(nóng)民都不賣蒜了，直接放在地里燒，蒜味彌漫著田間地頭。”張青說，就是經(jīng)歷了這樣的低價(jià)，也沒能改變小村鎮(zhèn)種蒜的傳統(tǒng)，“農(nóng)民也知道一年好一年壞，越來越理性了。”
　　
　　2010年開始，由于大蒜價(jià)格上漲，整個(gè)小村鎮(zhèn)從全縣的“窮地方”一躍成為武功縣收入中上游的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
　　
　　“你要知道，這里沒有什么工業(yè)，全靠大蒜。”張青說，2010年大蒜每畝人均收入8000~9000元，而2011年由于價(jià)格下降，每畝人均收入下滑到4000~5000元，“今年人均能有5000~6000元的收入。”
　　
　　今年5月20日，小村鎮(zhèn)最早一批大蒜上市時(shí)，收購價(jià)只有2.2元/公斤，但這樣的價(jià)錢只維持了兩天?！?月22日就漲到了4.8元/公斤，今天的收購價(jià)已經(jīng)到了8元/公斤?！睆埱嘟榻B，今年由于山東、河南等大蒜主產(chǎn)區(qū)大面積減產(chǎn)，大蒜價(jià)格高于陜西市場，所以大批外省批發(fā)商涌入小村鎮(zhèn)，收購大蒜。
　　
　　為了能更好地維護(hù)種植戶和批發(fā)商的利益，小村鎮(zhèn)成立了1200多人的農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍，為批發(fā)商代購代儲(chǔ)、代裝代運(yùn)等全方位收購服務(wù)，“這樣可以一定程度上避免批發(fā)商惡意壓價(jià)，更好地維護(hù)種植戶的利益?！?br /> 　　
　　風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防兩項(xiàng)舉措防止蒜賤傷農(nóng)
　　
　　大蒜今年銷售的火熱，但會(huì)不會(huì)再出現(xiàn)2008年蒜賤傷農(nóng)的價(jià)格？怎么能避免損失？張青坦言，蒜價(jià)是一個(gè)市場的調(diào)節(jié)，“今年一是減產(chǎn)，二是出口增加，價(jià)格才會(huì)上升?！倍笏舛▋r(jià)權(quán)目前掌握在大型批發(fā)商手里，小村鎮(zhèn)的種植戶并沒有什么話語權(quán)。
　　
　　“首先是要形成規(guī)模種植，才能掌握一定的話語權(quán)?！睆埱嗾f，今年開始，小村鎮(zhèn)將在一個(gè)村試點(diǎn)農(nóng)村大蒜合作社，“將無人打理、顧不上打理的土地流轉(zhuǎn)給個(gè)人，改良技術(shù)、組織銷售、防止批發(fā)商壓價(jià)。最重要的是形成補(bǔ)償機(jī)制，與批發(fā)商簽訂協(xié)議，當(dāng)蒜價(jià)低時(shí)補(bǔ)償農(nóng)民，當(dāng)蒜價(jià)高時(shí)，讓一些利給批發(fā)商?！?br /> 　　
　　但張青也表示，此模式只限于無人打理、顧不上打理的土地，“比如一個(gè)村2000畝地，只能允許個(gè)人流轉(zhuǎn)100畝，這是上限，不能損害大多數(shù)蒜農(nóng)的利益?！?br /> 　　
　　另外，大蒜深加工也是一種防止蒜賤傷農(nóng)的方法。張青介紹，由于技術(shù)限制，目前本地的深加工企業(yè)不能滿足出口需求。小村鎮(zhèn)想引進(jìn)擁有先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的國外公司，這樣一方面能解決銷售和富余勞動(dòng)力問題，另一方面也降低蒜價(jià)波動(dòng)帶來的風(fēng)險(xiǎn)?！跋Ｍr(nóng)民多掙些錢，也希望市場價(jià)格能夠合理穩(wěn)定?！睆埱嗾f。
　　
　　本報(bào)記者宋雨濃實(shí)習(xí)生魏孔妮
　　
　　（●獎(jiǎng)勵(lì)線索提供者金先生60元）
　　
　　■相關(guān)新聞
　　
　　5月以來全國大蒜價(jià)格上漲50.7%河南漲幅超八成
　　
　　據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測，5月下旬以來，全國大蒜價(jià)格持續(xù)快速上漲。與今年5月21日相比，6月14日，大蒜全國日均價(jià)上漲50.7%。分地區(qū)來看，監(jiān)測省區(qū)市的大蒜價(jià)格全部上漲。其中，河南、重慶、河北、遼寧的漲幅居前，均在80.0%以上。6月14日，全國大蒜價(jià)格同比上漲2.5%。（據(jù)新華）
　　
　　■聲音
　　
　　據(jù)報(bào)道，近日，針對全國不少地區(qū)大蒜價(jià)格出現(xiàn)快速上漲現(xiàn)象，國家發(fā)改委價(jià)格司副司長周望軍表示，大蒜價(jià)格在回歸合理區(qū)間。周望軍：“去年價(jià)格過低，今年農(nóng)民種植面積比去年略微減
　　
　　大蒜從蒜農(nóng)到消費(fèi)者手中，其中的環(huán)節(jié)并不像想象中那么簡單，當(dāng)中復(fù)雜的流程一環(huán)扣一環(huán)，這些環(huán)節(jié)像是一根又一根的接力棒，蒜少，第二個(gè)原因就是今年我們的大蒜成熟期低溫陰雨偏多，導(dǎo)致大蒜主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量大幅度下降?！敝芡姺治?，大蒜只不過是一個(gè)小品種，對大局影響不大。
　　
　?。〒?jù)中廣）
　　
　　價(jià)在當(dāng)中一步步傳導(dǎo)。今年大蒜的賭博游戲已經(jīng)開始，高潮遠(yuǎn)未到來，大蒜價(jià)格暴漲之后會(huì)如何演繹仍是未知。
　　
　?。〒?jù)21世紀(jì)）

張頭頭

真不知道是好還是壞？