【健康話題】水果只要爛了一點就不能吃？！

淪釋

水果只要爛了一點就不能吃？！

就算把爛的部分削掉也不行？！

吃了會致癌？！

     有人吃水果時，碰到水果爛了一部分，就把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了（我一直都是這樣認(rèn)為的）。實際上，即使把水果爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致癌。因此，蘋果爛一點就不能吃了哦！

專家：小孩、孕婦要特別注意

　　微生物在侵染水果過程中，會分泌出蛋白質(zhì)、毒素等不利于水果保鮮的物質(zhì)導(dǎo)致水果降解，如常見的黃曲霉毒素致癌、致畸、致突變作用都非常強(qiáng)?！凹词箤⒏癄€的部分削除，這些致病菌也可能殘留在肉眼看不到的地方。經(jīng)常吃的話，致癌物質(zhì)很可能會慢慢在體內(nèi)積累，小孩、孕婦要特別注意?！?/font>

食品過了保質(zhì)期就不能吃了?

　　很多家庭都會遇到這種情況：每次整理冰箱，看到有的食品已經(jīng)過期了，于是年輕人要扔，老人堅決不許，并以“啥子?xùn)|西都扔了，你掙了好多錢”來批評你。過了保質(zhì)期的食品到底吃不吃得?且聽中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院的范志紅老師給你說———
　　1 保質(zhì)期快要到來那一段時間，并不意味著食物不能食用，或者安全性已經(jīng)下降，所以，如果愿意購買，購買時不必感覺有心理障礙。即便買回家之后，放過了保質(zhì)期的日子，有些食物如果狀態(tài)正常，仍然可以食用。比如說，面包沒有發(fā)霉也沒有變硬，顏色、味道和口感正常;果醬和蜂蜜沒有發(fā)霉也沒有酒味，味道和口感正常，那么不一定非要扔進(jìn)垃圾桶。
　　2 保質(zhì)期的界限在于界定法律責(zé)任。在這個日子之前，商場可以合法銷售，有任何質(zhì)量問題，由生產(chǎn)者負(fù)法律責(zé)任;但買來之后在消費者家里過期，萬一出現(xiàn)食品安全問題或品質(zhì)明顯下降的情況，商家和生產(chǎn)廠家是不負(fù)法律責(zé)任的。
　　3 保質(zhì)期雖然不等于最后可食用時間，但其品質(zhì)肯定有某種程度的下降。比如說，冷凍食品過期之后，致病菌可能沒有超標(biāo)，煮后吃下去也沒有造成不良反應(yīng)，但由于存放時間太長，風(fēng)味、口感已經(jīng)發(fā)生了變化，味道不新鮮，維生素含量也有下降，脂肪可能發(fā)生輕微氧化。又比如說，酸奶、乳酸菌飲料等過期之后如果顏色、狀態(tài)、風(fēng)味正常，仍可飲用，但其中活乳酸菌的數(shù)量已經(jīng)大幅下降，可能會失去部分保健價值。

昨天剛剛吃的有木有！[s:237]

還吃了兩個有木有！[s:237]

怪不得今天肚子隱隱生痛有木有！[s:246]

童鞋們，以后千萬別吃爛了的蘋果了??！[s:246]

謝庭蘭玉

恩 我記得老家小學(xué)生的科學(xué)書里面就有過相關(guān)知識 所以市場上買東西 千萬不能貪圖便宜 家里吃東西也別害怕浪費 健康才是最重要的

帝王都

優(yōu)秀文章，支持！

一顆蘋果。

哈哈，想起你當(dāng)年跟我得瑟有蘋果吃，狠狠咬了一大口后……[s:307]

行者無疆

我聽過一位講營養(yǎng)的專家說過，切掉的部分稍微大于爛掉的部分（爛掉的部分比較?。?，其余完好的部分是可以吃的。

feie0807

我正在吃熟香蕉……
貌似爛蘋果最好別吃因為據(jù)說是從里面開始壞的……
桃子和香蕉碰壞的可以吃一點……最好還是新鮮的嘿嘿[s:283]