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據(jù)說(shuō)在陜西這么吃面是標(biāo)配 不知道的的趕緊來(lái)看看

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發(fā)表于 2015-3-23 09:51:00 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎(jiǎng)勵(lì) |正序?yàn)g覽 |閱讀模式
        面是陜西最普通、最便捷的一道美食,深受陜西各民族男女老少的喜愛(ài)。對(duì)陜西人而言,面就是我們的最愛(ài)。三天不吃拉條子,身體就要打擺子。外地的陜西人回歸故里的第一件事,就是先吃大碗油潑面。

       不少外地人在陜西一輩子也沒(méi)領(lǐng)略到吃面的精髓,他非得像吃米飯似的一口面條一口菜就著吃,這絕對(duì)品不出陜西的地道風(fēng)味。
幾瓣生蒜!

       在陜西只要進(jìn)面館,老板立刻先端上來(lái)一碗熱乎乎的面湯,然后客人會(huì)把剝好的蒜瓣放進(jìn)茶水里泡一泡,也不知道是不是大家的心理作用,都說(shuō)這樣大蒜吃起來(lái)干凈、衛(wèi)生。每一家的拌面館里最不能少的就是生蒜瓣,你再聽(tīng)嘎崩嘎崩,那是在嚼蒜瓣,又脆又辣,開(kāi)胃殺菌。



很多的肉

     

       先下肥肉,炒出油來(lái)再下瘦肉,燒熟后非常有味。這臊子肉不但可以吃臊子面,干拌扯面也是不可少的,還可以?shī)A熱饃饃、燒餅,好吃極了。





陜西吃面講究有“醋多鹽少”,關(guān)中地區(qū),又有西安戶縣大王醋,寶雞岐山醋。不知道大家是不是都一樣,總喜歡在面里滴兩滴醋,吃著有味。



油潑辣子


       在面館里的油潑辣子和其他餐館的大多不同,一般是油多辣子也不能少,面館默認(rèn)狀態(tài),面里一般都會(huì)放辣子,大多人口味會(huì)比較重,總會(huì)叮嚀“老板”多放些辣子。



面湯


     飯后的一碗熱面湯 一般吃完面都會(huì)喝一口熱熱的面湯,“原湯化原食”這樣助消化,然后打個(gè)飽嗝,擦干凈辣子嘴,腆著肚子,直接付錢走人。


     陜西人一般赴大宴,吃什么高檔名饌都不舒服,甚至吃不飽。飯畢干脆直接出去來(lái)一碗油潑面就通體舒坦了。

      這就是陜西的面,這是一種說(shuō)不出的情感。




     

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[LV.1]初來(lái)乍到

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發(fā)表于 2015-4-22 17:14:24 | 只看該作者
聊咋了

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發(fā)表于 2015-4-16 11:27:52 | 只看該作者
哎呦,瞧的偶餓啦,中午去吃竇家面!
     

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發(fā)表于 2015-4-14 20:34:45 | 只看該作者
我們哪里講究的是酸面咸(han)撹團(tuán)
太陽(yáng)出來(lái)了
     

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[LV.10]以壇為家III

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發(fā)表于 2015-4-3 22:37:05 | 只看該作者
嗯,標(biāo)配。。

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