龐然小物，陜北的洋槐花麥飯（Mei fan）在這里。

小白

昨天和小物聊天，他說蠻喜歡洋芋叉叉的

其實在我們那邊，統(tǒng)稱為麥飯（Mei fan）

因為不僅僅是土豆可以做

我自己還吃過洋槐花，苜蓿，紫藤花做的。

味道是甜甜的 很不錯哦

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春天的時候，寒風退卻。燕子從遙遠的南方，越過萬水千山飛回老家。楊柳吐枝，百花盛開。這個時節(jié)，有一種叫做洋槐樹的，會開滿洋洋灑灑的雪白花朵。這辭藻確然簡陋，但這洋槐花，除了雪白。真無它詞可擬。

洋槐樹，在關中平原上的溝坎間，生命力極強。每年的秋天，種子隨風四散飄落。來年就是遍地生根。長在春夏之間，且節(jié)節(jié)拔高，長勢驚人！洋槐花開的更是繁碩。雪白的跟梨花似的。甜香撲鼻，膩膩的味道。伸手輕捋，一把花瓣散在掌心里。放進嘴里輕咬，甜的直入人肺腑。

鮮花是否可以做食物呢？這一點，我是沒有查過的。不過我能確定的一點是，在關中。洋槐花是確定可以吃的，不是淺嘗蟄止。而是可以代替糧食的那樣，小時候母親是這般來做的：將洋槐花一朵朵的捋下，大約需一盆的樣子。用清水洗干凈，倒掉水。這時花瓣上還沾著水珠。就這樣濕轆轆的倒進面粉，菜花油，鹽等。然后搓揉成一團團，一串串粘連的樣子。放進蒸籠里蒸熟......。嗯，便是這樣了。做法是否很簡單呢？

確實簡單的有些夸張，這種食物。關中人稱之為“麥飯”（發(fā)音：Mei fan）。這實在是人間美味啊！雖然我已差不多10年沒有吃過拉，可是我每一想起。就是口水長流。關中人喜好面食，沒有什么特色的菜系。但是鄉(xiāng)野之間，人們發(fā)明了許許多多機有意思的小吃。麥飯便是這其中之一。在關中最大的城市西安，我?guī)缀鯊膩頉]有見過有這種東西在賣。 　　　　其實麥飯是一種面食的籠統(tǒng)稱呼，主料未必一定是洋槐花。比如“兔肉麥飯”。少年時打了一只兔子。母親是這般做的，切了兔子肉，洗干凈。用干的面粉裹了它。放進蒸籠里蒸熟.....。這種我們稱之為“兔肉麥飯”，后來我吃過許多種兔子肉的做飯，烤，炸，煮。都不及“兔肉麥飯”美味萬中之一。我也從來不知道，肉類可以這樣好吃.....。

網絡上還有見過北方其他地方人用另外的野花做麥飯的，雖不知其地。想來也是關中一帶吧。因為只有關中人，才會叫它麥飯，紅紅綠綠的野花。似乎看起來是件很浪漫的事情，可惜被吃到肚子里了。這大概就是牛嚼牡丹的一種變版吧。我吃過的花不多，洋槐花，我每見必吃！( * ^__^ * )

洋槐花

洋芋叉叉

野菜

驚鴻

我也沒吃過洋槐花的 樓主有空請我們

龐然小物

千里姻緣一線牽，小白送花給我吃。好吃，好吃。哈哈，小白太敬業(yè)了，洋槐花沒見過，但見映山紅必吃。

龐然小物

洋芋叉叉不是蠻喜歡吃，是非常喜歡，哈哈。不過手藝得好。不然也不好吃。

小白

映山紅啊 我們那到沒有

小白

嗯嗯 一定要做的松軟  又不能太干

龐然小物

如果以后有機會去我們那旅游，一定要在4月份映山紅開或10月份桂花開的時候去。
那個美是只有親自見到才能感受的。
映山紅可以吃，味微甜帶澀，小學時春游最美好的回憶。

小白

呵呵 那感情好啊 [s:258]

西北狐

好吃，好吃

天天海藍

菜疙瘩么！

低調

小白，我要拆穿你，洛川叫麥飯，我們正宗陜北是不叫麥飯的，洋槐花的好吃

青海湖

小白：這太素啦，來一大碗燉羊肉吧

小白

是呀 很喜歡

小白

呵呵  葷素搭配一下 應該不錯

小白

呵呵 也有這種叫法

小白

那你們叫什么呢

青春

我吃過洋槐花疙瘩，還有那個我打不出字。

選衣閣

啊~~~~~~~~~~~哪里有賣的啊？惜塵！好想吃??！

張頭頭

記得摘槐花是抓一把生吃味道也不錯。哈哈

小白

好吧 不過真的很好吃 [s:258]

小白

可能農家樂里有菜疙瘩  不過還是覺得自家做的好吃 你可以試著做做哦 [s:258]

青春

本來就很好吃。

雙子座

洋槐花疙瘩，有10多年都沒吃過了！
洋芋叉叉，偶爾自己也會做。

小白

洋槐花想要好的就要到村子里采

小龍問路.

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