距中秋還有41天 西安月餅市場已“提錢”飄香

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距今年中秋9月30日還有41天，但月餅已搶鮮上市，不少市民也愿意嘗鮮。與往年相比，今年的月餅除了餡料上推陳出新，價格有所上漲外，受添加劑新標(biāo)準(zhǔn)的限制，月餅保質(zhì)期普遍縮短了。

　　“這么早就開始賣月餅了，買點嘗嘗吧，看著挺新鮮的！”昨日在麥德龍超市，這里專門開辟了一塊區(qū)域出售散裝和禮盒月餅，購物的市民經(jīng)過時都會駐足選購一番，看著包裝精美的月餅想嘗嘗鮮。這里的月餅有蛋黃、五仁、椒鹽、肉松、玫瑰、水果餡的等等。125克的白蓮月餅售價14.8元一塊，其它的月餅根據(jù)餡料的不同價格不同，最低售價7.9元一塊。而禮盒月餅多在300元以上，最貴的鮑魚月餅588元。有市民拿起其中一小盒月餅給家人說：“這里面不知有多少鮑魚。”


　　在沃爾瑪超市糕點區(qū)，散裝小月餅擺放在顯眼的通道處，每斤售價24.5元，路過的顧客都忍不住要看一看。正在選購月餅崔女士說：“現(xiàn)在買點小月餅，就是當(dāng)點心、零食吃的，主要是給孩子吃的。”本地月餅品牌志寬、安琪等已開始接受今年中秋月餅訂購，并推出了月餅新品，將老陜水晶餅和軟香酥結(jié)合，推出長安月餅。在保留原有口味的同時，增加了核桃仁、黑芝麻、香芋蓉等新口味。

　　記者發(fā)現(xiàn)，今年的月餅仍以廣式和蘇式口味為主。除了大眾口味的中式月餅，一些年輕人也開始關(guān)注起西式月餅來。星巴克的月餅已上市近一個月，將咖啡溶入到制作月餅的工藝中，搭配牛奶、藍梅、臻仁一起制作。而芭斯羅繽今年仍然沿襲了獨特冰淇淋的口味。

　　“月餅在制作過程中只允許添加具有保鮮和增加甜度的添加劑?！蔽靼惨患抑案獾甑墓ぷ魅藛T介紹說，受到去年6月20日實施的新版《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的限制添加劑減少了，今年的月餅保質(zhì)期明顯縮短，從4個月縮短到1到2個月。

　　西安飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會負責(zé)人介紹說，不管是外地月餅品牌還是本地企業(yè)，為搶占更多的市場份額，已將月餅促銷戰(zhàn)提前打響。而今年月餅價格由于受原材料及各種成本上升的影響，較去年比較將略有上浮。 (記者趙麗莉?qū)嵙?xí)生米姊璇)