“百年三原蓼花糖”不該承受人禍之痛

三原蓼花糖

三原縣傳統(tǒng)食品“三原蓼花糖”是傳承數(shù)百年的地方特色食品，
近年來卻屢次遭遇人為侵擾，從幾年前的“蓼花”商標遭人搶注，全
縣蓼花糖產(chǎn)品被有關部門責令更名、退市，到現(xiàn)如今當?shù)啬巢块T指派
“空殼食品協(xié)會”壟斷行業(yè)發(fā)展，致使該縣僅存的4家蓼花糖企業(yè)深
陷困境。面對三原縣傳統(tǒng)食品行業(yè)如此窘境，當?shù)貛孜粡氖罗せㄌ侵?br /> 作技藝數(shù)十年的老師傅向社會疾呼：“百年蓼花糖不該再承受人禍之
痛！”

                搶注商標讓蓼花糖行業(yè)陷入絕境

    三原縣潤梅食品廠，是當?shù)刂两袢栽趶氖罗せㄌ侵谱鞯?家傳統(tǒng)
手工制糖企業(yè)之一，廠長楊忠林十幾歲就跟著師傅學習制糖手藝，如
今他從事這一行當已經(jīng)30多年，是三原縣城有名的制糖師傅之一。
    2010年12月24日，讓楊忠林怎么也沒有想到的是，當?shù)刈孀孑呡?br /> 傳下來的“三原蓼花糖”，竟然惹上了一樁商標侵權糾紛。當日上午，
省工商局打來電話，告知其產(chǎn)品涉嫌商標侵權，要求其立即將產(chǎn)品包
裝進行更名，否則工商部門將按照有關規(guī)定對其產(chǎn)品進行下架、退市
處理。
    一頭霧水的楊忠林不明白自家生產(chǎn)的“三原蓼花糖”怎么就成了
侵權產(chǎn)品？他到省工商局咨詢后才知道，原來西安市一家私人食品企
業(yè)于2010年7月委托西安市一家商標事務所，為其代理申請注冊“蓼
花”牌普通商標，結(jié)果注冊成功，其專用權期限為2010年10月21日至
2020年10月21日。
    據(jù)此，這家私人食品公司認為包括潤梅食品廠在內(nèi)的所有三原縣
蓼花糖產(chǎn)品，其包裝上的“蓼花”二字侵犯到他們的商標權益，要求
工商部門依法進行下架、退市處理，并且要求當?shù)亟窈蟪霎a(chǎn)的蓼花糖
產(chǎn)品，不得再使用“蓼花”二字。
    難道“三原蓼花糖”這一有著幾百年歷史的傳統(tǒng)食品真要退出歷
史舞臺？

                 維權行動讓傳統(tǒng)食品重見天日

    面對更名、下架甚至退市的嚴重處罰，作為當事人之一的楊忠林
越想越迷惑，越想越理不出個頭緒?！半y道有人搶先注冊了‘蓼花’
二字，我們幾百年的傳統(tǒng)食品就真的要為之更名嗎？”這對已有幾百
年傳統(tǒng)的蓼花糖而言，無異于“滅頂之災”。焦慮之中，楊忠林提筆
向縣政府求助，呼吁政府部門盡快出臺針對三原蓼花糖這個傳統(tǒng)食品
的搶救、保護措施。
    接到楊忠林這封求助信后，三原縣政府領導高度重視，立即責成
當?shù)毓ど滩块T展開研討，拿出對策。隨后，在西安等地工商部門的配
合下，三原縣工商局經(jīng)過多方調(diào)查取證，最終發(fā)現(xiàn)西安這家食品企業(yè)
根本不具備生產(chǎn)條件，其所謂商標維權實屬惡意搶注的牟利行為，并
依據(jù)工商有關規(guī)定對其進行了處罰。至此，這次因搶注商標給三原蓼
花糖行業(yè)帶來的巨大危機暫告段落。

                  深刻教訓催生商標維權意識

    經(jīng)歷“搶注風波”的三原縣蓼花糖行業(yè)，又該如何傳承與保護這
份傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)，成為擺在當?shù)貜臉I(yè)者與政府部門面前的緊要問題。
    對此，經(jīng)三原縣有關部門審批，由該縣工商部門牽頭的“三原縣
蓼花糖傳統(tǒng)食品協(xié)會”正式成立，全縣4家蓼花糖企業(yè)擰成了一股繩。
在協(xié)會及當?shù)毓ど滩块T的推動下，三原縣蓼花糖行業(yè)逐步完成了統(tǒng)一
產(chǎn)品規(guī)格、包裝的變革，還組團參加上海國際食品展覽會等商業(yè)推介
活動，一系列營銷手段為當?shù)貍鹘y(tǒng)食品行業(yè)帶來了新的契機，從過去
的年銷售不足200萬元，一躍攀升至近2000萬元。
    2011年底，三原蓼花糖制作工藝被正式列入第三批省級非物質(zhì)文
化遺產(chǎn)保護名錄。三原蓼花糖協(xié)會緊接著又著手申報“國家地理標志
商標”。因為，一旦申報成功，“三原蓼花糖”就會像“貴州茅臺”、
“云南白藥”一樣成為誰都帶不走的產(chǎn)業(yè)。

                利益驅(qū)使令商標申報“變了味”

    2012年1月，縣政府在收到三原蓼花糖協(xié)會遞交的“三原蓼花糖
申請國家地理標志證明商標報告”后，很快就做出了同意批復。與此
同時，縣衛(wèi)生局也針對制定“三原蓼花糖”地方標準的請示報告，給
蓼花糖協(xié)會做了批復，表示制定“三原蓼花糖”地方標準有利于傳統(tǒng)
食品行業(yè)發(fā)展，該局將依照《食品安全法》等法律規(guī)定，全力與該傳
統(tǒng)食品協(xié)會合作。
    然而，正當三原蓼花糖協(xié)會組織各生產(chǎn)企業(yè)籌備申報“國家地理
標志商標”之時，縣衛(wèi)生局的態(tài)度卻突然發(fā)生了180度的大轉(zhuǎn)變，一
紙文件將當?shù)剞せㄌ瞧髽I(yè)的申報希望逐一擊碎。2012年4月17日，縣
衛(wèi)生局再次發(fā)文，規(guī)定關于“三原蓼花糖”產(chǎn)品申報國家地理標志商
標及制作標準等事宜，由新成立的“三原縣食品協(xié)會”全權負責，有
關前文予以廢止。此舉立即引來當?shù)剞せㄌ巧a(chǎn)企業(yè)的強烈不滿，包
括楊忠林在內(nèi)的一些制糖藝人向記者反映，這家所謂的“三原縣食品
協(xié)會”實際上是個空殼協(xié)會，旗下沒有任何蓼花糖生產(chǎn)企業(yè)，也從未
有過“三原蓼花糖”生產(chǎn)經(jīng)歷，僅憑該協(xié)會法人是某單位領導親屬的
特殊背景，有關部門就把傳承與保護當?shù)貍鹘y(tǒng)食品的重任交給他們，
其壟斷圖利之心顯而易見，實在令人為當?shù)貍鹘y(tǒng)食品的未來感到擔憂
與痛心！
                                     （本報記者  程剛）

三原蓼花糖

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三原蓼花糖三原蓼花糖

三原蓼花糖

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三原蓼花糖

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三原蓼花糖

三原蓼花糖，歷史悠久，味形兼美，暢銷不衰。三原蓼花糖，起源于陜西省三原縣，始產(chǎn)生于明代正德年間(1506年)，已有490多年的歷史。相傳，明末時，每值臘月，南方一帶的小販，利用當?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)江米(即糯米)制成年糕，運到三原，涇陽一帶去賣。臨到年關，賣剩下的年糕不便帶回，寄存在親友家里，掛在樓上讓其陰干。次年來后，將其搗碎，和成條棒狀，用油炸后再賣。這種隔年的陳年糕，經(jīng)風露，又粉碎和成棒狀，經(jīng)油一炸，內(nèi)部蓬發(fā)，體積膨大，吃起來酥脆香甜，別有一番風味，人們稱其為“棉花糖”。隨著時間的推移，人們逐步摸索，總結(jié)出一套制作棉花糖的方法。在米粉中加一定的黃豆?jié){，使其更加蓬松泡發(fā)，并在其表面粘芝麻仁或白糖。食者交口稱贊：“僚，(關中方言，“好”的意思)僚得太！”故又稱為“僚花糖”。清光緒二十六年(1900年)，八國聯(lián)軍打進北京，慈禧太后攜光緒皇帝逃到西安。地方官吏搜集珍饈奉獻，將“僚花糖”作為地方名貴食品貢奉，慈禧太后大加贊賞。慈禧見“僚花糖”的形狀酷似她在草原上見過的一種蓼花果實，覺得有趣，并取其諧音，遂云：“干脆叫它蓼花糖，既形象，又別致”。以后，人們便改稱為“蓼花糖”，列為貢品。清康熙進士溫義，在《紀念堂遺稿》中有詩贊曰：“生性冰雪姿，胸懷若曠谷，色形似蓮藕，風味告乃翁”。