“百年三原蓼花糖”不該承受人禍之痛

三原蓼花糖

三原縣傳統(tǒng)食品“三原蓼花糖”是傳承數(shù)百年的地方特色食品，
近年來卻屢次遭遇人為侵?jǐn)_，從幾年前的“蓼花”商標(biāo)遭人搶注，全
縣蓼花糖產(chǎn)品被有關(guān)部門責(zé)令更名、退市，到現(xiàn)如今當(dāng)?shù)啬巢块T指派
“空殼食品協(xié)會(huì)”壟斷行業(yè)發(fā)展，致使該縣僅存的4家蓼花糖企業(yè)深
陷困境。面對(duì)三原縣傳統(tǒng)食品行業(yè)如此窘境，當(dāng)?shù)貛孜粡氖罗せㄌ侵?br /> 作技藝數(shù)十年的老師傅向社會(huì)疾呼：“百年蓼花糖不該再承受人禍之
痛！”

                搶注商標(biāo)讓蓼花糖行業(yè)陷入絕境

    三原縣潤(rùn)梅食品廠，是當(dāng)?shù)刂两袢栽趶氖罗せㄌ侵谱鞯?家傳統(tǒng)
手工制糖企業(yè)之一，廠長(zhǎng)楊忠林十幾歲就跟著師傅學(xué)習(xí)制糖手藝，如
今他從事這一行當(dāng)已經(jīng)30多年，是三原縣城有名的制糖師傅之一。
    2010年12月24日，讓楊忠林怎么也沒有想到的是，當(dāng)?shù)刈孀孑呡?br /> 傳下來的“三原蓼花糖”，竟然惹上了一樁商標(biāo)侵權(quán)糾紛。當(dāng)日上午，
省工商局打來電話，告知其產(chǎn)品涉嫌商標(biāo)侵權(quán)，要求其立即將產(chǎn)品包
裝進(jìn)行更名，否則工商部門將按照有關(guān)規(guī)定對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行下架、退市
處理。
    一頭霧水的楊忠林不明白自家生產(chǎn)的“三原蓼花糖”怎么就成了
侵權(quán)產(chǎn)品？他到省工商局咨詢后才知道，原來西安市一家私人食品企
業(yè)于2010年7月委托西安市一家商標(biāo)事務(wù)所，為其代理申請(qǐng)注冊(cè)“蓼
花”牌普通商標(biāo)，結(jié)果注冊(cè)成功，其專用權(quán)期限為2010年10月21日至
2020年10月21日。
    據(jù)此，這家私人食品公司認(rèn)為包括潤(rùn)梅食品廠在內(nèi)的所有三原縣
蓼花糖產(chǎn)品，其包裝上的“蓼花”二字侵犯到他們的商標(biāo)權(quán)益，要求
工商部門依法進(jìn)行下架、退市處理，并且要求當(dāng)?shù)亟窈蟪霎a(chǎn)的蓼花糖
產(chǎn)品，不得再使用“蓼花”二字。
    難道“三原蓼花糖”這一有著幾百年歷史的傳統(tǒng)食品真要退出歷
史舞臺(tái)？

                 維權(quán)行動(dòng)讓傳統(tǒng)食品重見天日

    面對(duì)更名、下架甚至退市的嚴(yán)重處罰，作為當(dāng)事人之一的楊忠林
越想越迷惑，越想越理不出個(gè)頭緒?！半y道有人搶先注冊(cè)了‘蓼花’
二字，我們幾百年的傳統(tǒng)食品就真的要為之更名嗎？”這對(duì)已有幾百
年傳統(tǒng)的蓼花糖而言，無異于“滅頂之災(zāi)”。焦慮之中，楊忠林提筆
向縣政府求助，呼吁政府部門盡快出臺(tái)針對(duì)三原蓼花糖這個(gè)傳統(tǒng)食品
的搶救、保護(hù)措施。
    接到楊忠林這封求助信后，三原縣政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視，立即責(zé)成
當(dāng)?shù)毓ど滩块T展開研討，拿出對(duì)策。隨后，在西安等地工商部門的配
合下，三原縣工商局經(jīng)過多方調(diào)查取證，最終發(fā)現(xiàn)西安這家食品企業(yè)
根本不具備生產(chǎn)條件，其所謂商標(biāo)維權(quán)實(shí)屬惡意搶注的牟利行為，并
依據(jù)工商有關(guān)規(guī)定對(duì)其進(jìn)行了處罰。至此，這次因搶注商標(biāo)給三原蓼
花糖行業(yè)帶來的巨大危機(jī)暫告段落。

                  深刻教訓(xùn)催生商標(biāo)維權(quán)意識(shí)

    經(jīng)歷“搶注風(fēng)波”的三原縣蓼花糖行業(yè)，又該如何傳承與保護(hù)這
份傳統(tǒng)文化遺產(chǎn)，成為擺在當(dāng)?shù)貜臉I(yè)者與政府部門面前的緊要問題。
    對(duì)此，經(jīng)三原縣有關(guān)部門審批，由該縣工商部門牽頭的“三原縣
蓼花糖傳統(tǒng)食品協(xié)會(huì)”正式成立，全縣4家蓼花糖企業(yè)擰成了一股繩。
在協(xié)會(huì)及當(dāng)?shù)毓ど滩块T的推動(dòng)下，三原縣蓼花糖行業(yè)逐步完成了統(tǒng)一
產(chǎn)品規(guī)格、包裝的變革，還組團(tuán)參加上海國(guó)際食品展覽會(huì)等商業(yè)推介
活動(dòng)，一系列營(yíng)銷手段為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食品行業(yè)帶來了新的契機(jī)，從過去
的年銷售不足200萬(wàn)元，一躍攀升至近2000萬(wàn)元。
    2011年底，三原蓼花糖制作工藝被正式列入第三批省級(jí)非物質(zhì)文
化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。三原蓼花糖協(xié)會(huì)緊接著又著手申報(bào)“國(guó)家地理標(biāo)志
商標(biāo)”。因?yàn)椋坏┥陥?bào)成功，“三原蓼花糖”就會(huì)像“貴州茅臺(tái)”、
“云南白藥”一樣成為誰(shuí)都帶不走的產(chǎn)業(yè)。

                利益驅(qū)使令商標(biāo)申報(bào)“變了味”

    2012年1月，縣政府在收到三原蓼花糖協(xié)會(huì)遞交的“三原蓼花糖
申請(qǐng)國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)報(bào)告”后，很快就做出了同意批復(fù)。與此
同時(shí)，縣衛(wèi)生局也針對(duì)制定“三原蓼花糖”地方標(biāo)準(zhǔn)的請(qǐng)示報(bào)告，給
蓼花糖協(xié)會(huì)做了批復(fù)，表示制定“三原蓼花糖”地方標(biāo)準(zhǔn)有利于傳統(tǒng)
食品行業(yè)發(fā)展，該局將依照《食品安全法》等法律規(guī)定，全力與該傳
統(tǒng)食品協(xié)會(huì)合作。
    然而，正當(dāng)三原蓼花糖協(xié)會(huì)組織各生產(chǎn)企業(yè)籌備申報(bào)“國(guó)家地理
標(biāo)志商標(biāo)”之時(shí)，縣衛(wèi)生局的態(tài)度卻突然發(fā)生了180度的大轉(zhuǎn)變，一
紙文件將當(dāng)?shù)剞せㄌ瞧髽I(yè)的申報(bào)希望逐一擊碎。2012年4月17日，縣
衛(wèi)生局再次發(fā)文，規(guī)定關(guān)于“三原蓼花糖”產(chǎn)品申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志商
標(biāo)及制作標(biāo)準(zhǔn)等事宜，由新成立的“三原縣食品協(xié)會(huì)”全權(quán)負(fù)責(zé)，有
關(guān)前文予以廢止。此舉立即引來當(dāng)?shù)剞せㄌ巧a(chǎn)企業(yè)的強(qiáng)烈不滿，包
括楊忠林在內(nèi)的一些制糖藝人向記者反映，這家所謂的“三原縣食品
協(xié)會(huì)”實(shí)際上是個(gè)空殼協(xié)會(huì)，旗下沒有任何蓼花糖生產(chǎn)企業(yè)，也從未
有過“三原蓼花糖”生產(chǎn)經(jīng)歷，僅憑該協(xié)會(huì)法人是某單位領(lǐng)導(dǎo)親屬的
特殊背景，有關(guān)部門就把傳承與保護(hù)當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食品的重任交給他們，
其壟斷圖利之心顯而易見，實(shí)在令人為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食品的未來感到擔(dān)憂
與痛心！
                                     （本報(bào)記者  程剛）

三原蓼花糖

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三原蓼花糖

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三原蓼花糖

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三原蓼花糖

三原蓼花糖，歷史悠久，味形兼美，暢銷不衰。三原蓼花糖，起源于陜西省三原縣，始產(chǎn)生于明代正德年間(1506年)，已有490多年的歷史。相傳，明末時(shí)，每值臘月，南方一帶的小販，利用當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)江米(即糯米)制成年糕，運(yùn)到三原，涇陽(yáng)一帶去賣。臨到年關(guān)，賣剩下的年糕不便帶回，寄存在親友家里，掛在樓上讓其陰干。次年來后，將其搗碎，和成條棒狀，用油炸后再賣。這種隔年的陳年糕，經(jīng)風(fēng)露，又粉碎和成棒狀，經(jīng)油一炸，內(nèi)部蓬發(fā)，體積膨大，吃起來酥脆香甜，別有一番風(fēng)味，人們稱其為“棉花糖”。隨著時(shí)間的推移，人們逐步摸索，總結(jié)出一套制作棉花糖的方法。在米粉中加一定的黃豆?jié){，使其更加蓬松泡發(fā)，并在其表面粘芝麻仁或白糖。食者交口稱贊：“僚，(關(guān)中方言，“好”的意思)僚得太！”故又稱為“僚花糖”。清光緒二十六年(1900年)，八國(guó)聯(lián)軍打進(jìn)北京，慈禧太后攜光緒皇帝逃到西安。地方官吏搜集珍饈奉獻(xiàn)，將“僚花糖”作為地方名貴食品貢奉，慈禧太后大加贊賞。慈禧見“僚花糖”的形狀酷似她在草原上見過的一種蓼花果實(shí)，覺得有趣，并取其諧音，遂云：“干脆叫它蓼花糖，既形象，又別致”。以后，人們便改稱為“蓼花糖”，列為貢品。清康熙進(jìn)士溫義，在《紀(jì)念堂遺稿》中有詩(shī)贊曰：“生性冰雪姿，胸懷若曠谷，色形似蓮藕，風(fēng)味告乃翁”。