癌癥患者的飲食

咸陽(yáng)有個(gè)額

臨川研究表明，癌癥患者在治療和康復(fù)過(guò)程中，由于體內(nèi)各種物質(zhì)消耗過(guò)度，組織器官正常功能受到明顯抑制和損傷，使機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)狀況趨于供不應(yīng)求的狀態(tài)。如果患者能合理安排自己的飲食，保證充分的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于提高機(jī)體免疫功能，鞏固治療效果，防止癌癥轉(zhuǎn)移和復(fù)發(fā)，具有十分重要的意義。

癌癥患者的飲食調(diào)理從總體上來(lái)看，應(yīng)堅(jiān)持多樣化，均衡化，低脂肪和易消化原則。

“多樣化”意味著患者不但不需要忌口，而且食物的品種應(yīng)盡量廣泛，最大限度地吸取自然界存在的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和元素，即可保證人體維持正常生理功能，又能補(bǔ)充人體必須的各種維生素和微量元素?？蛇x用：胡蘿卜、西紅柿、山芋、甜椒、香蕉、海帶等食品。

“均衡化”要求在選擇食物時(shí)，注意保持“紅綠搭配”和“葷素平衡”，比如蛋白質(zhì)，癌癥患者往往明顯缺乏。因此，在進(jìn)食富含“動(dòng)物蛋白”的蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)時(shí)，也要重視含豐富“植物蛋白”的洋山芋、芋艿、山藥等食物，這些“植物蛋白”也較容易消化和吸收。充足的蛋白質(zhì)有助于組織修復(fù)、更新。并能促進(jìn)代謝活動(dòng)和增強(qiáng)消滅癌細(xì)胞的能力。

“低脂肪”也就是在飲食中要適度限制高脂肪食物的攝入，這是因?yàn)檫^(guò)多的脂肪不僅具有促癌作用，而且脂肪物質(zhì)的代謝產(chǎn)物有致癌作用。可經(jīng)常食用魚(yú)類(lèi)等食品。

“易消化”是由于患者在接受治療以后，往往出現(xiàn)食欲減退，消化功能減弱現(xiàn)象，因此，平時(shí)不僅要選擇一些容易消化的食物，如奶制品比魚(yú)類(lèi)易消化，魚(yú)蝦又比肉類(lèi)易消化，而肉類(lèi)中雞鴨肉又比牛羊豬肉易消化。還要提倡合理的烹調(diào)方式，減少油煎，增加燜，煮燉，并盡量減少食辣椒、桂皮調(diào)味食物。使機(jī)體維持正常的消化和吸收功能，這對(duì)于患者的康復(fù)和保證足夠的抗癌能力至關(guān)重要。

腫瘤屬于消耗性疾病，在腫瘤病人中營(yíng)養(yǎng)不均衡、營(yíng)養(yǎng)不良時(shí)常見(jiàn)的。因此，增加食欲，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)對(duì)腫瘤病人的康復(fù)十分重要。日常生活中藥注意營(yíng)養(yǎng)合理，食物盡量做到多樣化，選擇食高蛋白、多維生素、低動(dòng)物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜，不吃陳舊變質(zhì)或刺激性的東西，少吃熏、烤、腌泡、油炸、過(guò)咸的食品，主食粗細(xì)搭配，以保證營(yíng)養(yǎng)平衡。

蔬菜、瓜果、豆類(lèi)等含有豐富的多種維生素和微量元素，有一定的防癌作用。如黃豆、卷心菜、大白菜均含有豐富的微量元素，西紅柿、胡蘿卜、空心菜、大棗含有豐富的維生素A、C和B2等，其中空心菜營(yíng)養(yǎng)最好，它含有多種維生素，超過(guò)西紅柿的數(shù)倍。蒜薹、韭苔、菜花、包心菜除含有豐富的維生素外，還含有酶活性的基質(zhì)，可抗御化學(xué)致癌物質(zhì)的致癌作用。

補(bǔ)充內(nèi)容 (2013-3-22 08:41):
029-33776099