三招教你如何吃垮自助餐廳

相逢一笑 · 發(fā)表于 2013-5-20 17:24:15

　　其實(shí)對(duì)于大部分酒店來講，自助餐廳都是賠本賺吆喝，入住率才是王道。甚至有的酒店自助餐廳老板超級(jí)大手筆，別虧得太厲害就OK，所以吃自助餐灰常超值!如果還碰到做活動(dòng)，比如二免一這樣的，您就甭猶豫了，餐廳虧本賺人氣呢，您就趕緊電話定位唄!
　　海鮮食材的新鮮是王道，原來我服務(wù)的那家自助餐廳的海鮮都是就地取材，又新鮮質(zhì)量也有保證。想起曾經(jīng)有客人來問，你們那個(gè)蝦谷和明蝦為啥不多整點(diǎn)，我沒吃夠就沒了。哥哥，還是要保證新鮮。永輝現(xiàn)在都不賣明蝦了，為啥?存活率太低，不能因?yàn)閹字凰牢r把自助餐的招牌砸了。
　　招數(shù)一：餐廳選位
　　進(jìn)了自助餐廳，選位子，這是“地利”因素。你要選擇靠近主餐臺(tái)的靠邊位置。選擇靠近主餐臺(tái)是因?yàn)榉奖悴僮鳎鞑艘患幽憔涂梢宰钕劝l(fā)覺，第一時(shí)間做出反應(yīng)，如果你坐得太遠(yuǎn)，一方面，路程遙遠(yuǎn);另一方面你頻頻出動(dòng)端著盤子四處游動(dòng)也容易令人注目。選擇靠邊位置主要是我們都是七把叉，坐在太中心位置你埋在一堆盤子中間，自己也會(huì)有點(diǎn)不好意思。
　　招數(shù)二：取餐順序
　　吃自助餐要講究章法，吃東西的順序很關(guān)鍵。
　　第一步，適當(dāng)喝一些熱湯，熱湯暖胃，防止胃寒，尤其是腸胃不好的筒子們。尤其是打算大干海鮮、刺身類的，一定先暖胃，要不第二天真得掛號(hào)見醫(yī)生去。
　　第二步，開胃沙拉、飲料什么的，別小瞧開胃酒，適當(dāng)喝一些，感覺會(huì)很不一樣。胃口打開，食欲就來了。
　　第三步，海鮮、刺身的干活，此回合參見個(gè)人發(fā)揮。雖然食材很新鮮，但是冰的涼的還是有刺激。不妨試下熱火鍋涮下，胃口此時(shí)打開，熱熱地吃能干掉更多。也許50個(gè)生耗都不在話下，也許還能干掉10盤北極貝、三文魚什么的，我估計(jì)餐廳小弟見你就要哭了。
　　第四步，差不多有點(diǎn)飽了，建議吃點(diǎn)蔬菜中和一下。然后感覺一下，還有空間在大干第二回合。
　　最后，來點(diǎn)甜點(diǎn)咖啡或者來點(diǎn)茶，解膩。當(dāng)然吃完覺得意猶未盡者，還可以在加點(diǎn)熱菜什么的。在這里不由得要啰嗦幾句，鑒定自助餐廳的檔次，就要看水果和甜品的種類，絕大多餐廳酒店里的水果都是大路貨，比如蘋果、香蕉、西瓜、哈密瓜等等，如果有櫻桃、紅提，那你放開吃，吃一斤本就都回來了，很不理解為何有人會(huì)端一大盤西瓜在自助餐廳悠閑的大吃，哥給你十元買個(gè)大西瓜夠你吃三天。甜品，一般酒店都也是大路貨。什么蒙牛、伊利，偶爾會(huì)有紐芝蘭，如果上升到哈根達(dá)斯，那恭喜你，又賺到了。
　　招數(shù)三：踩準(zhǔn)時(shí)間點(diǎn)
　　另外早來晚退，戰(zhàn)斗時(shí)間越長，收獲膽汁反流性胃炎如何治療越豐富，我們一般晚上9點(diǎn)還會(huì)預(yù)留食物，就是為了給晚到的客人準(zhǔn)備的。如果您還在，那又可以開始一輪了。
　　以上皆為獨(dú)家內(nèi)幕爆料，靠著這三招吃遍各大自助餐廳，包你成為吃垮自助餐無敵手。

　　　　