萵筍板鴨湯

肖美芽

萵筍板鴨湯

原料：板鴨500克．萵筍300克，玉米粒100克
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調(diào)料：色拉油、蔥姜片、料酒、高湯、鹽、味精、胡椒粉各適量

做法：1、板鴨切塊，焯水備用。
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      2、萵筍切滾刀塊，焯水，玉米粒焯水。

      3、鍋中油熱，煸香蔥姜片，烹料酒，放入板鴨，加高湯燉煮30分鐘，當(dāng)湯汁潔白時(shí)加萵筍、玉米粒，入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，再燉10分鐘左右出鍋。