倍兒香的陜西版炸醬面 口水茲兒茲兒的

310舍長

不知道算不算陜西版的，就是俺們家的家常做法。按照流行點的說法，這是咱家的私房面，呵呵
沒有北京炸醬面那么多菜碼，紅紅綠綠的看著蠻精致
咱家做的就肉臊子多，透著陜西的質(zhì)樸與深沉
再配點小青菜，悠遠(yuǎn)的味道泛出絲絲清爽
拌勻了再灑點油潑辣子，
倍兒香
……
俺娘滴面食做的極好，一般的面食類料理都是她主廚
剩下的倆就是打下手的
所以這應(yīng)該算是俺們一家三口的杰作，如果包括打雜的話
就見煙爸?jǐn)嚭椭煌敫牲S醬，一臉嚴(yán)肅滴說：“煙兒啊”
“恩”開始叫煙準(zhǔn)沒好事
“這干黃醬一定要順著一個方向打啊”
“恩”
“學(xué)會了沒吖”
“額……有人要學(xué)么？”
“*&……*（&&%……￥”
俺爹肯定在想怎么攤上這么懶滴閨女
能吃到俺娘這么好吃滴面條，誰還勤快吖……

310舍長

1、俺家就放了干黃醬，慢慢加入溫水打發(fā)，不能把水一次全倒進(jìn)去，那樣醬就泄了。打成稍微稀一點的糊狀
2、加點蔥，又提味又解膩
3、鍋內(nèi)放少許油，加入肉餡，再放蔥花
4、倒入打好的干黃醬，加點料酒，醬油，一點點味精（堅決不能再加鹽，醬的咸味就足夠了）
5、出鍋，和煮好的面拌勻，喜歡綠菜了再燙點綠菜，這個就豐儉由人了（別糾結(jié)和面，搟面啊，那會俺在睡懶覺滴說，額
如果不想麻煩，買點現(xiàn)成的面條，再買點肉餡，回家來十幾分鐘就能搞定，香噴噴，嘿嘿~~