快來看看你碘超標(biāo)了嗎？碘超標(biāo)危害更大？

西咸新人

快來看看你碘超標(biāo)了嗎？碘超標(biāo)危害更大？

在“食用加碘鹽，健康全家人！”標(biāo)語傳播下，各地碘營養(yǎng)的復(fù)雜情況被嚴(yán)重低估。2009年2月公布的《全國碘鹽監(jiān)測工作簡報》中，可以一窺中國“碘情”的復(fù)雜性：“在重點防范(碘缺乏病)省區(qū)內(nèi)外，近年來水碘和重點人群尿碘調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分村水碘較高，且高碘和缺碘、適碘鄉(xiāng)村混雜存在?！?br />

然后，鹽業(yè)的壟斷專營制度，使得市民極難在市場上買到非碘鹽。沿海高碘地區(qū)，原本預(yù)防大脖子病的碘鹽，反而導(dǎo)致市民碘過量，存在巨大的健康風(fēng)險。


在全民補(bǔ)碘政策實施15年之后的今天，越來越多的地方流行病學(xué)調(diào)查顯示，一些地區(qū)正迎來甲狀腺疾病發(fā)病的高峰期。疾病暴發(fā)的時間段，剛好與強(qiáng)制食用加碘鹽相吻合。


來自民間和醫(yī)學(xué)界自主補(bǔ)碘的呼聲越來越高。沿海居民是否應(yīng)該補(bǔ)碘？甲狀腺疾病頻發(fā)是否與碘營養(yǎng)過量有關(guān)？一次全面深入的普查迫在眉睫。


這是個害人的東西！”崔功浩憤憤地說。


他趿著拖鞋從客廳走進(jìn)廚房，拿出了一小袋白色晶體。那是一袋“雪濤牌”加碘精制鹽，350克，售價1元。這種鹽占據(jù)了浙江省超市、菜場、小賣場的貨架，在其白色包裝背面上，羅列著所包含的全部成分——氯化鈉、碘酸鉀和亞鐵氰化鉀，碘含量為20-50微克/克。


白色的袋子上沾滿了油漬，散發(fā)著刺鼻的膩味，里面的鹽已經(jīng)結(jié)成硬塊。好幾個月前，它就被丟棄在廚房里放雜物的一角，沒有人會去碰它。


在崔家，它被看做是“隱形兇手”。


崔功浩認(rèn)為嫌疑最大的“兇手”正是每天食用的加碘鹽。


中國營養(yǎng)學(xué)會的一份報告顯示：中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農(nóng)村居民達(dá)到17克。


“這意味著，根據(jù)目前市面上多數(shù)碘鹽中每克鹽含碘20-50微克計算，中國人每天攝碘量達(dá)到了驚人的220~850微克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過世界衛(wèi)生組織劃定的200微克/天的安全線?！?崔功浩統(tǒng)計后得出了這個驚人的數(shù)字。

讓崔功浩感到難以接受的是，家住在杭州的他，目前在普通超市和小店根本買不到無碘鹽。


浙江理工大學(xué)退休教師李桂香去年也檢出了甲狀腺結(jié)節(jié)，她發(fā)現(xiàn)學(xué)校里每一年體檢中，患甲狀腺疾病的人數(shù)都在增加。


此后她開始注意控制家人每天吃鹽的數(shù)量，而且有意在炒菜時提早放鹽。不過研究化學(xué)的李桂香很快發(fā)現(xiàn)，炒多久也是徒勞，目前食鹽里主要添加的碘化物是碘酸鉀，碘酸鉀十分穩(wěn)定。原來添加的碘易于揮發(fā)的“缺點”早在1989年就被攻克了，這一年衛(wèi)生部等七家部門就發(fā)出了通知，要求全國逐步改用碘酸鉀加工碘鹽。

“就算在實驗室用燒杯煮開，它也不會揮發(fā)的?！睙o奈中的李桂香，不得不到醫(yī)院開具疾病證明，到鹽業(yè)公司專賣店買無碘鹽，否則全家人將面臨不得不繼續(xù)“補(bǔ)碘”的窘境。

碘攝入量過低引起的是碘缺乏病，但碘過量也會對機(jī)體的健康造成影響。碘攝入過量對人體健康的危害主要包括以下幾個方面：


1、高碘對甲狀腺功能的影響最常見的是碘致甲狀腺腫(IH)和高碘性甲亢。


2、高碘對智力的影響碘過量與智力之間的關(guān)系僅在近幾年才引起了專家學(xué)者們的重視。多項在人群中開展的流行病學(xué)調(diào)查都顯示高碘地區(qū)學(xué)生的智商明顯低于適碘區(qū)。大部分動物實驗研究也已證明過量碘負(fù)荷確實可使動物腦重量減輕，學(xué)習(xí)記憶力下降，雖然這種影響不如碘缺乏的作用明顯。


3、高碘對性功能的影響美國的一項研究曾顯示碘鹽的攝入量與男性精子計數(shù)有一定的關(guān)系，提示美國人食用碘鹽可能導(dǎo)致男子的精子計數(shù)減少。此外，尚有碘過量對大鼠生殖力影響的多次報道，這不能不說是過量補(bǔ)碘帶給我們的另類擔(dān)憂。

國家標(biāo)準(zhǔn)對每100克奶米粉的碘含量要求是30至150μg。過量食用碘會發(fā)生甲狀腺腫大。

世界衛(wèi)生組織最新的每日碘的推薦供給量如下：

0-59個月學(xué)前兒童 90微克/天

6-12歲學(xué)齡兒童120微克/天

12歲以上 成人 150微克/天

孕婦和哺乳期婦女 200微克/天

無為散人

頂頂頂，以后要少用鹽才行