南寧的牛腩米粉

冉工 · 發(fā)表于 2014-3-27 22:12:31

牛腩粉，是廣西著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，是中國廣西玉林的十大特色小吃之一。牛腩米粉原汁、原味，吃起來松軟、滑脆，美味爽口。其選料講究，制作工藝要求嚴(yán)格，因以調(diào)制好的熟牛腩做佐料而得名。源起民間，解放前就已出名，至今已遍及南寧、梧州等城市。
中國素有南粉北面的說法，南方人喜歡吃米粉，而北方人喜歡吃面條。在北方，面條的種類繁多，而在南方，則數(shù)廣西的米粉最為出名。廣西有三種米粉是比較有名的美食：桂林米粉、柳州螺螄粉、南寧老友粉。而在這三種粉當(dāng)中，又?jǐn)?shù)桂林米粉最為出名。