春天到，吃野菜的時節(jié)也來了，同志們，趕快那起鋤頭挖野菜來了

以沫 · 發(fā)表于 2014-3-31 15:22:47

一說到春天，想到的肯定是“看花”、“踏青”、“野餐”，好像這三個詞已經(jīng)成了春天的代名詞，但是，你要是認為春天只能干這些，那么就真真兒是白活了，你忘記了春天里最重要的一道風景線——發(fā)著嫩芽的各種野菜！相信說道嫩嫩的野菜，不用多加形容，大家都能各自補腦出一人讓人欲罷不能永垂不朽的畫面來{:soso_e102:}
雖然很多“野菜”菜市場也能買得到，但是吃過的人都知道2者的差別，真的是一個在天，一個在地。哪怕味道都扯平了，買野菜吃，你也永遠體會不到挖野菜的那種妙趣橫。

為了珍惜好東西，不當吃不來細糠的山豬兒，小編特地的，將我們身邊能挖的野菜羅列出來，這個春天，我們一起去挖野菜吧！請記住，是挖野菜，莫挖錯了，別挖成墻角了！畢竟我們都是有節(jié)操的人！

第一、薺菜

薺菜是野菜里面最好吃的一種，它不僅味道好，而且富含各種維生素和微量元素。

鈣含量也很高，它還具有止血清熱的作用。

第二、蒿草

筒蒿具有利便去痰的功效，還可以美容養(yǎng)顏，

筒蒿可以炒著吃也可以作涼拌菜，一般會拿筒蒿的桿用于炒，而把葉作涼拌菜。

第三、莧菜

莧菜富含豐富的鈣和鐵，而且很容易被人體吸收。

同時它還含有蛋白質(zhì)和胡蘿卜素。

莧菜還含有大量的維生素K，具有凝血的作用。

吃莧菜對人體好處很多。

第四、馬生菜

馬生菜又叫馬齒莧，有清熱解毒的功效。

炒著吃，涼抖或者做餃子餡都很好吃。

我最喜歡涼抖著吃，清爽可口。

第五、蒲公英

又名黃花地丁、乳漿草、古古丁等。中醫(yī)認為，蒲公英性味苦微甘，無毒。具有清熱解毒，強筋壯骨的功效。適合肝炎轉(zhuǎn)氨酶升高、膽囊炎、赤眼、乳病（急性乳腺炎）等疾病患者食用，具有良好的治療作用。

給大家推薦野菜的幾種吃法

蒸野菜

1 、剛采的野菜。

2 加一點鹽.面粉。

3用手抓勻,上鍋蒸10分鐘。

4 大蒜砸成蒜泥。

5 芝麻醬加涼開水攪勻。

6 加生抽.醋.鹽.辣椒油攪拌均勻。

7 野菜蒸好了。

8沾上調(diào)好的料汁,當飯又當菜,好吃又養(yǎng)生。

烙雞蛋餅

1.把野菜洗干凈了切上幾刀，注意不要切碎了。

2.切好的野菜撒上鹽、蔥、味精，攪拌均勻。 3.打兩個雞蛋和野菜攪勻了。 4.拌上少許面粉，使之黏合，成糊狀，注意不要太稀了。 5.攪拌均勻后開始烙。這種野菜雞蛋餅，松軟爽口，香酥宜人，吃過后回味無窮。 注意事項:吃野菜，最起碼要知道所食野菜有毒無毒，是否可以食用。不認識的野菜最好不吃。還有久放不新鮮的野菜，以及受空氣、廢水污染的野菜都不要輕易采摘食用。