美味糖醋排骨的做法

咸陽慫人

   前天超市轉悠轉悠，

看啥菜都死貴活貴滴，

轉到賣肉的柜臺前看到帶皮肋條品相價格都還不錯稱了一條。

   剔下排骨稱了下剛好9兩，

合算下價格8元錢正好在本次10元巧手達人活動要求內，

于是有了昨天晚餐上的這道糖醋排骨。

上張成品圖亮個相

做法1：

帶皮肋條剔出排骨洗凈，浸泡1小時后倒出血水換上清水；

做法2：

1）浸泡好的排骨和肉放入自動鍋加入冷水，按紅燒肉鍵顯示58分鐘；

2）放入蔥及調料盒（調料盒里有花椒、大料、桂皮、小茴香、良姜、香葉等）；

3）加入生姜片；

4）鍋開撈去浮沫；

5）肉塊七成熟時撈出一塊為下次做回鍋肉做準備；

6）再舀碗白湯出來為晚餐的筍葉湯備用。

做法3：

1）給鍋中加適量老抽和鹽增色及調味；

2）自動鍋顯示OK；

3）撈出肉塊倒出大部分湯汁為第二天的肉夾饃做準備；

4）鍋里留下排骨及少量鹵汁；

5）調一碗糖醋汁（1勺料酒、兩勺老抽、3勺糖、4勺醋、5勺水）；

6）將糖醋汁倒入鍋中二次收汁完成即可。

美味的糖醋排骨-----百吃不厭！

小木媽媽

好吃