北京有“香精包子”，2000元學(xué)會，我暈菜，什么世道啊

youmingqi

這個就是 香精包子的小店

什么是香精包子
顧名思義，就是 有很多香精 添加劑的包子。
香噴噴的味道不是來自菜本身，而且一堆亂七八糟的添加劑，不過放心，是吃了不會懷孕滴添加劑

神秘的“包子配料”

記者注意到，鮮香味的包裝袋是一個淺黃色的塑料袋，上面寫著“油脂粉末”，這是一種復(fù)合調(diào)味料，在其說明上，配料是“天然香辛料”、“鮮味素”等。

“味香素”的配料是食用鹽，牛、雞肉提取物，干貝素、白砂糖、法國香素等。

“香料AAA”裝在一個透明的袋子里，建議用量是原總重量的0.1%-1%，其主要成分是肉類香味料、核苷酸、氨基酸等。

而最為神秘的，是“包子配料”，一個白色的桶里裝著的灰色粉末，“這些都是自己配制的。”劉茂廣拒絕透露其中的成分。

整個下午，劉示范做了4種餡料，每種餡料中，都會添加不同的輔料。在雞蛋香菇油菜餡料中，使用了“強化雞粉”、“味香王”等；在麻辣豆腐餡料中使用了“川香麻辣”以及其他香料；肉沫雪里紅中也使用了“肉味精油”、“強化雞粉”等；在牛肉餡中使用“牛肉香精”、“牛肉香膏”。

其中，無論哪種餡料，“包子餡料”、“香料AAA”、“鮮香味”、“味香素”等四類輔料均在其中。

對此，劉茂廣毫不避諱地說，包子好不好吃，主要看餡料，而餡料使用輔料很重要，“比如香精的料一定要控制好，太多味道就不好，（放）太少味道就不正?！?br />
記者在學(xué)習(xí)過程中看到，劉在使用這些調(diào)味料或者食品添加劑時，并未進行嚴(yán)格稱量，拿起袋子，就抖著往器皿里加香料，都是憑著感覺往里面加。

“用洗衣機甩干油菜”

在廚房教室里的柜子上還陳列著各種添加劑。

在“高濃肉味精粉”的灰色袋子上寫著“食品添加劑”，但上面注明了使用量是0.1%-0.5%，且不可直接食用。

但記者發(fā)現(xiàn)，在劉提供的秘方上，并無“高濃肉味精粉”，而是“肉味精油”。對此，劉指了指柜子上一瓶標(biāo)識著“咸味食品香精”的東西，瓶子上沾滿了油，包裝說明已被不見蹤影。

劉解釋稱，用這個精油的效果會好一些，但現(xiàn)在市場上買不到這種精油，所以培訓(xùn)的時候只能用“精粉”代替。

對于為什么買不到這種精油，劉沒有給出答案，只是回答“不讓用”。

多的我就不說了，還好今天我沒去買包子吃了。說不定哪天再來一個豆?jié){油條什么的，額好像油條是地溝油，豆?jié){嘛，粉絲兌的 NND

大家早晨都吃什么啊

采花王子

這種包子到處都是