培根芝士扁面包

隨行

做法：

1.將酵母和鹽倒入盛有面粉的大容器內(nèi)。酵母和鹽、糖不要挨在一起放。

2.中間挖個(gè)洞，倒入水的三分之一。

3. 用手將原料混合在一起。

4.期間陸續(xù)加入剩下的水，繼續(xù)柔和，直至出現(xiàn)一個(gè)面團(tuán)。

5.將面團(tuán)倒在涂有一層橄欖油的干凈平面上，揉捏5~10分鐘至面團(tuán)形成光滑有彈性，并且不粘手的柔軟面團(tuán)狀。 期間不要加面粉要保持面團(tuán)的濕度。

6.將揉好面筋變大的面團(tuán)放入一干凈擦有橄欖油容器內(nèi)，蓋上一層保鮮膜或濕潤(rùn)的毛巾，放在室溫內(nèi)待其體積膨脹2倍。(通常是1小時(shí)，久一點(diǎn)2、3個(gè)小時(shí)也可)。

7.在面團(tuán)發(fā)酵期間在一平底煎鍋內(nèi)倒上一小勺橄欖油，中火加熱至6分熱，放入培根粒/培根條，翻炒幾下至培根上色即可(無(wú)需完全炒熟，等下還會(huì)進(jìn)行二次加熱)。將培根取出放在盤子上備用。煎培根時(shí)留下的油不要倒掉，留在鍋內(nèi)等下用。

8.將發(fā)酵好的面團(tuán)倒在抹有少量橄欖油的表面。

9.用手輕輕將空氣壓出。

10.整理成自4個(gè)等量小圓球。 建議使用電子秤，保證每個(gè)面團(tuán)的重量一樣。

11.用搟面杖將每個(gè)面球搟成直徑約為10厘米的餅裝。

12.將留有培根油的平底鍋再次中火加熱，將搟好的面餅每一面煎個(gè)3到4分鐘(每一張需6到8分鐘)。

13.重復(fù)此步驟至四張餅都煎完為止。期間如果鍋?zhàn)兊眠^(guò)干可加入一勺橄欖油。

14.預(yù)熱烤箱到220℃。將煎好的餅放在烤盤上，鋪上一層切達(dá)芝士，撒上培根。

15.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱烤5到6分鐘，取出即可食用。

韓SS

沒(méi)有這么簡(jiǎn)單啊。我做過(guò)一次，失敗了

德意美食

沒(méi)有那閑心思