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夜雨軒 · 發(fā)表于 2015-8-3 14:21:34

北牌劙面

相傳盛唐時(shí)，宰相徐懋功奉旨為唐王李世民尋覓墓穴寶地，一日途徑禮泉縣北部山區(qū)五鳳山的北牌村時(shí)，人困馬乏，饑渴難耐。巧遇鐵扁擔(dān)、王杠子二位俠士，遂邀請(qǐng)至家中，其母以當(dāng)?shù)靥赜械膭懊嬲写恍袛?shù)人，徐懋功等人品嘗后贊不絕口，稱之為絕世佳品。此后北牌劙面名聲大噪，至今五鳳山一帶仍保留著用劙面招待貴賓的習(xí)俗。劙面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。在禮泉地稅局對(duì)面有一家北牌劙面，面條細(xì)長(zhǎng)，厚薄均勻，臊子鮮香，紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜。

禮泉烙面

烙面，是陜西咸陽(yáng)禮泉縣一帶極為流行的地方風(fēng)味小吃，獨(dú)具地方特色，歷史悠久，工藝講究，口感勁道。是這一帶地區(qū)逢年過(guò)節(jié)、招待客人之佳品?？h里家家戶戶都會(huì)做，也都有制作烙面的必備工具——鋼板。

禮泉水盆羊肉

水盆羊肉是禮泉的風(fēng)味美饌，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，因它暖胃耐饑，素為當(dāng)?shù)厝罕娤矏?ài)，游客也慕名而來(lái)爭(zhēng)先品嘗，在興禮路家友超市向北100米有一間20年的老店，味道最為地道，店雖不大，但食客眾多，老饕自帶老豆腐二兩，老板切片放入其中，味道更甚！

禮泉縣籠籠肉

籠籠肉乃是禮泉縣獨(dú)創(chuàng)的風(fēng)味小吃?；\籠肉屬于晚清創(chuàng)制。經(jīng)老市場(chǎng)生產(chǎn)的最佳?；\籠肉在吸取川菜荷葉蒸肉，米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技藝的基礎(chǔ)上創(chuàng)制而成。以生鮮肉佐以輔料蒸成，色澤紅亮，咸辣兼?zhèn)?，肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)實(shí)惠?，F(xiàn)已推廣到西安及附近各縣;本農(nóng)村已普遍用于宴席就食。去禮泉要吃好這六個(gè)寶少不了！吃貨們速速接招

紅星軟香酥

說(shuō)起禮泉，我們就不得不說(shuō)每個(gè)陜西人都知道的——紅星軟香酥！“紅星軟香酥”陜西特產(chǎn)紅星軟香酥是按照國(guó)際食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)研制而成的國(guó)家專利產(chǎn)品，國(guó)內(nèi)獨(dú)家生產(chǎn)。其配方科學(xué)合理、工藝獨(dú)特先進(jìn)。屬高蛋白、低脂肪營(yíng)養(yǎng)食品，具有酥軟綿甜、口味純正等特點(diǎn)。