再說我的家鄉(xiāng)涇陽

射雕英雄

    說涇陽就得說涇陽的方言。涇陽離西安咸陽不過都是３０多公里，看著近，語言差的馬字還大。最著名的就是涇陽人說的叉炸壓（陜西土話不知我拼的準確不）。叉就是我的意思，說我怎么了就是叉怎么了，炸就是咱們的意思，說人家就是壓咋了，有意思。年輕人說話就更有意思，是老話還是創(chuàng)新的我就不知道了，說一個人長的難看就說誰誰長扯了，如果太難看就是不但扯了而且縫都縫不上了。說一個人沒有事情了，西安話就是沒有球（那個字我真的打不了）了。人家涇陽人就文明的多，人家說，我看你是沒有片子演了。聽聽，還跟演電影有關(guān)系，沒有電影片子演了。有意思。
     人生活的好，從吃的上面就可以看出來。過去的涇陽比周圍的縣生活好的多，其他縣人吃飯基本沒有什么菜，和點辣子醋水水就下了飯，涇三原的人會吃，頓頓都是幾個碟子，實在是羨慕，可農(nóng)民嘴里說出來就變了味，說涇三原的人為嘴。人嗎誰不為嘴。我也為嘴，只是有人有錢能為嘴，有人沒錢沒有辦法為嘴，說別人為嘴的保證是自己沒有錢沒有辦法為嘴的人。過去的乾禮人窮，誰家娶了涇三原的媳婦，旁人就笑話，那的女子也能娶，那的女子為嘴，養(yǎng)活不起的。
     到了涇陽一看就是不一樣，雖然沒有三原的名吃多。但是也厲害，說小吃，大街上賣肉加饃多。有老朱家有老熊家，人是特別的多。咱在西安肉加饃吃的多。老樊家也就是那么回事了。昨天去了老朱家，一品就是不一樣。鹽淡，調(diào)和重，花椒和小香中和的那一種味道特別的突出。一個字香，咱這個人嘴讒，一口起吃了四個，又喝了一碗紫菜湯，就是美?？催@肉加饃不光是咸陽的好，人家這涇陽的也不一樣呀。
     縣體育場東有個巷子叫體育路。巷口有個老皮在賣小吃，有面皮涼粉什么的。一去說吃碗皮子，一看有蒸肉。說來一盤。這個了一吃味道就是不一樣，特別的香，肉香粉也香不光是香，不向咸陽的蒸肉是那么的干，需要喝水才行，人家這個到嘴就化。問老板。哥呀，東西正經(jīng)呀。有啥竅。老板一笑說，咸陽的人吧，咸陽的蒸肉用的是牛肉呀，我用的是大肉呀。這倆肉不一樣呀。過去的老話說的好，牛肉柴，羊肉膻，想吃豬肉沒有錢。過去的大肉貴。為什么？這個大肉油大。蒸了爛而且油多，所以就不干。而且我用的調(diào)料不一樣，這是秘方不告訴你。反正是好，我三天就已經(jīng)吃了四回了。
     那天一個朋友定婚，把我叫去了。農(nóng)村就是比城里美的多。首先人多熱鬧。自己搭的棚。光定個婚就擺了四十桌。城里你到那里尋這么熱鬧的事去，就是你有錢，也沒有地方呀。上了席先是涼盤子。有一個菜和火腿腸有點象，還不一樣，外頭包的是雞蛋里面有肉比得力思美的多，咱這個人嘴讒，一個人就吃了半盤子，我伙計見了，問好吃不，我說不好吃我年吃半盤子。那好辦，一會給你拿幾個。我說這叫個啥，這就是涇陽人家家過年都做的嚷活。我說怎么做的。我伙計說去問我媽去，我進了廚房，他媽說這簡單，涇陽人家家都會做，這就是喝酒的涼菜。先把雞蛋攤成雞蛋餅。用大肉餡加調(diào)料，味精，鹽，料酒，什么的在加粉面調(diào)好用雞蛋餅包成長條，用布一裹蒸熟就好了。吃的時間切成片。我一聽好方法，他媽說城里其實不好，城市里吃個火腿腸得利思什么的。也是這幾年才有的，你看咱農(nóng)村，祖祖輩輩都吃的是這。告訴你，造火腿腸的時間就是學(xué)的咱涇陽的壤活。就是牛比，原來這火腿腸還是學(xué)涇陽的。
     這就是我的老家涇陽，關(guān)中的白菜心，天下好縣涇三原。在老家呆的時間不長。片面的很，但是我已經(jīng)愛上了這個地方，我希望他不要在落后，希望他的明天更美好。

青海湖

希望他不要在落后，希望他的明天更美好

六六媽

我小時候最愛吃壤活了！過年就在姥姥家吃！現(xiàn)在想吃沒地方吃了！