再說(shuō)我的家鄉(xiāng)涇陽(yáng)

射雕英雄

    說(shuō)涇陽(yáng)就得說(shuō)涇陽(yáng)的方言。涇陽(yáng)離西安咸陽(yáng)不過都是３０多公里，看著近，語(yǔ)言差的馬字還大。最著名的就是涇陽(yáng)人說(shuō)的叉炸壓（陜西土話不知我拼的準(zhǔn)確不）。叉就是我的意思，說(shuō)我怎么了就是叉怎么了，炸就是咱們的意思，說(shuō)人家就是壓咋了，有意思。年輕人說(shuō)話就更有意思，是老話還是創(chuàng)新的我就不知道了，說(shuō)一個(gè)人長(zhǎng)的難看就說(shuō)誰(shuí)誰(shuí)長(zhǎng)扯了，如果太難看就是不但扯了而且縫都縫不上了。說(shuō)一個(gè)人沒有事情了，西安話就是沒有球（那個(gè)字我真的打不了）了。人家涇陽(yáng)人就文明的多，人家說(shuō)，我看你是沒有片子演了。聽聽，還跟演電影有關(guān)系，沒有電影片子演了。有意思。
     人生活的好，從吃的上面就可以看出來(lái)。過去的涇陽(yáng)比周圍的縣生活好的多，其他縣人吃飯基本沒有什么菜，和點(diǎn)辣子醋水水就下了飯，涇三原的人會(huì)吃，頓頓都是幾個(gè)碟子，實(shí)在是羨慕，可農(nóng)民嘴里說(shuō)出來(lái)就變了味，說(shuō)涇三原的人為嘴。人嗎誰(shuí)不為嘴。我也為嘴，只是有人有錢能為嘴，有人沒錢沒有辦法為嘴，說(shuō)別人為嘴的保證是自己沒有錢沒有辦法為嘴的人。過去的乾禮人窮，誰(shuí)家娶了涇三原的媳婦，旁人就笑話，那的女子也能娶，那的女子為嘴，養(yǎng)活不起的。
     到了涇陽(yáng)一看就是不一樣，雖然沒有三原的名吃多。但是也厲害，說(shuō)小吃，大街上賣肉加饃多。有老朱家有老熊家，人是特別的多。咱在西安肉加饃吃的多。老樊家也就是那么回事了。昨天去了老朱家，一品就是不一樣。鹽淡，調(diào)和重，花椒和小香中和的那一種味道特別的突出。一個(gè)字香，咱這個(gè)人嘴讒，一口起吃了四個(gè)，又喝了一碗紫菜湯，就是美?？催@肉加饃不光是咸陽(yáng)的好，人家這涇陽(yáng)的也不一樣呀。
     縣體育場(chǎng)東有個(gè)巷子叫體育路。巷口有個(gè)老皮在賣小吃，有面皮涼粉什么的。一去說(shuō)吃碗皮子，一看有蒸肉。說(shuō)來(lái)一盤。這個(gè)了一吃味道就是不一樣，特別的香，肉香粉也香不光是香，不向咸陽(yáng)的蒸肉是那么的干，需要喝水才行，人家這個(gè)到嘴就化。問老板。哥呀，東西正經(jīng)呀。有啥竅。老板一笑說(shuō)，咸陽(yáng)的人吧，咸陽(yáng)的蒸肉用的是牛肉呀，我用的是大肉呀。這倆肉不一樣呀。過去的老話說(shuō)的好，牛肉柴，羊肉膻，想吃豬肉沒有錢。過去的大肉貴。為什么？這個(gè)大肉油大。蒸了爛而且油多，所以就不干。而且我用的調(diào)料不一樣，這是秘方不告訴你。反正是好，我三天就已經(jīng)吃了四回了。
     那天一個(gè)朋友定婚，把我叫去了。農(nóng)村就是比城里美的多。首先人多熱鬧。自己搭的棚。光定個(gè)婚就擺了四十桌。城里你到那里尋這么熱鬧的事去，就是你有錢，也沒有地方呀。上了席先是涼盤子。有一個(gè)菜和火腿腸有點(diǎn)象，還不一樣，外頭包的是雞蛋里面有肉比得力思美的多，咱這個(gè)人嘴讒，一個(gè)人就吃了半盤子，我伙計(jì)見了，問好吃不，我說(shuō)不好吃我年吃半盤子。那好辦，一會(huì)給你拿幾個(gè)。我說(shuō)這叫個(gè)啥，這就是涇陽(yáng)人家家過年都做的嚷活。我說(shuō)怎么做的。我伙計(jì)說(shuō)去問我媽去，我進(jìn)了廚房，他媽說(shuō)這簡(jiǎn)單，涇陽(yáng)人家家都會(huì)做，這就是喝酒的涼菜。先把雞蛋攤成雞蛋餅。用大肉餡加調(diào)料，味精，鹽，料酒，什么的在加粉面調(diào)好用雞蛋餅包成長(zhǎng)條，用布一裹蒸熟就好了。吃的時(shí)間切成片。我一聽好方法，他媽說(shuō)城里其實(shí)不好，城市里吃個(gè)火腿腸得利思什么的。也是這幾年才有的，你看咱農(nóng)村，祖祖輩輩都吃的是這。告訴你，造火腿腸的時(shí)間就是學(xué)的咱涇陽(yáng)的壤活。就是牛比，原來(lái)這火腿腸還是學(xué)涇陽(yáng)的。
     這就是我的老家涇陽(yáng)，關(guān)中的白菜心，天下好縣涇三原。在老家呆的時(shí)間不長(zhǎng)。片面的很，但是我已經(jīng)愛上了這個(gè)地方，我希望他不要在落后，希望他的明天更美好。

青海湖

希望他不要在落后，希望他的明天更美好

六六媽

我小時(shí)候最愛吃壤活了！過年就在姥姥家吃！現(xiàn)在想吃沒地方吃了！