張記餛飩，不變的記憶中的味道

以沫

住在咸陽的老百姓大都知道，一說起本地的風(fēng)味美食，無外乎餛飩、肉夾饃、羊肉泡等。這些小吃吃起來都帶有一股厚重的咸陽味道，然而說到咸陽的小吃飲食，久負盛名的便是“張記餛飩”。張記餛飩相傳創(chuàng)建于1918年秋的山東滕州，創(chuàng)始人張廣賜以自己的姓氏為店起名“張記”。1937年，“七·七事變”爆發(fā)，山東局勢緊張，臨危時刻，自幼追隨父親做生意的張連升子承父業(yè)，在動蕩混亂中，背井離鄉(xiāng)，獨自一人翻越千山萬水來到咸陽沿街?jǐn)[攤賣起了父親傳授的“張記餛飩”，很受咸陽當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?，不久后，便在咸陽果子市街開設(shè)了“張記餛飩鋪”，成為了咸陽當(dāng)時唯一的一間餛飩鋪。

作為咸陽一道盛行近百年的咸陽小吃，它在時間與空間的交錯里帶給了咸陽百姓一道別樣的美味記憶。閑暇之余，吃上一碗熱氣騰騰的“張記餛飩”，那種清爽可口的文化厚重感便會溢遍全身。相信就是這最樸實無華的制作工藝和百年信譽，將伴隨著“張記”，頭頂著“中華老字號”與陜西省“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的閃耀光環(huán)，踏踏實實地向更好的未來走去。（轉(zhuǎn)自渭城文旅官方微博）

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元方

想吃那個蒸餃，看著好香

時髦老漢

在什么地方

雨雨

不錯呀

逍遙任我游

好吃

東東仔

味道沒有八幾年吃著正宗了

遠方的家

這可真是老味道了

遠方的家

路過，看看

姚藶真

上中學(xué)時在果子市吃過！