好吧！說(shuō)下藏在樂(lè)育北路7天酒店后院里的銅鍋涮肉

咸陽(yáng)完美戶外

銅鍋涮肉那家強(qiáng)，樂(lè)育北路找孫楊。哈哈

這地方一般人找不到，都是一些吃貨一帶一才能找到的地方；小店兩個(gè)老板，一個(gè)姓孫、一個(gè)姓楊。說(shuō)是老板，實(shí)際店里招呼人、上菜、端鍋、切肉等等一切都是他倆干，倆人都是當(dāng)兵的出身，一個(gè)是現(xiàn)在玩戶外，一個(gè)主要玩股票，兩人的共同愛(ài)好就是大口吃肉、大口喝酒，據(jù)說(shuō)這倆人就是20年前因?yàn)楹染普J(rèn)識(shí)的；本身倆人自己就愛(ài)吃涮肉，嫌在其他地方吃涮肉“盤(pán)子小、肉量小、不過(guò)癮”，干脆倆人自己開(kāi)了個(gè)“私房”銅火鍋涮肉，取名【聚朋友】，意思就是“朋友相聚把酒聊天之處”。據(jù)說(shuō)這倆人從有想法到把小店開(kāi)起來(lái)只用了3天，說(shuō)干就干，軍人本色、性情中人。

最早來(lái)這里的大都是和老板愛(ài)好相同的一些戶外驢友。開(kāi)了兩年，盤(pán)子大、肉量足、口碑不錯(cuò)。老朋友帶新朋友，“銅鍋涮肉，朋友小聚”就成了這里“熱氣騰騰”把酒歡歌的主題。小店內(nèi)有7張3-6人桌，2個(gè)大包間。

在這里吃涮肉，鍋底20元，送白菜、豆腐、粉絲三個(gè)涮鍋絕配的涮菜，十寸大盤(pán)現(xiàn)切羊肉（沒(méi)1斤也有8兩，35元/盤(pán)，肉量是其他家的3倍），一家三口來(lái)吃不用點(diǎn)菜，只需兩盤(pán)羊肉加上老板送的三個(gè)菜，夠了。能花多錢(qián)？

鍋底外帶3個(gè)涮菜20元，加上兩盤(pán)羊肉70元，3個(gè)料碗15元，合計(jì)105元，夠咧。你要嫌貴，好辦，不妨說(shuō)一聲“老板：一百，行不？”。行…

【聚朋友】銅鍋涮羊肉，羊肉來(lái)自內(nèi)蒙（剛說(shuō)了老板是當(dāng)兵的出身，很多戰(zhàn)友都是內(nèi)蒙兵，戰(zhàn)友情深，貨源不是問(wèn)題）選用來(lái)自內(nèi)蒙巴彥淖爾（系蒙古語(yǔ)，意為:富饒的湖泊）烏拉特草原放養(yǎng)的小羊肉，鮮嫩多汁，無(wú)膻味，色澤鮮美，久煮不柴、不老、不散，入口爽嫩?，F(xiàn)切羊肉，十寸大盤(pán)裝，量大肉鮮。

湯清肉嫩是涮羊肉的最高境界，【聚朋友】銅鍋涮羊肉鍋底清湯，不用任何化學(xué)添加劑，拒絕味精、雞精、濃湯寶等調(diào)味劑；清水為底，配以小蔥、姜片提味，海米、扇貝増鮮、紅棗、枸杞豐富營(yíng)養(yǎng)，湯清味醇，自然鮮香；

涮肉小料芝麻醬、豆腐乳打底是涮羊肉的精華所在，【聚朋友】所用芝麻醬，香油，均從三原香油廠直接采購(gòu)，從選芝麻到磨制出醬壓榨出油，他倆親力親為現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)制，拒絕參假。豆腐乳選用北京老才臣正宗腐乳，整壇進(jìn)貨，絕不使用散裝腐乳以次充好。

【聚朋友】銅鍋涮羊肉，自助式沾碗小料，吃什么味，自己調(diào)；傳統(tǒng)小料配方就貼在自助調(diào)料臺(tái)上，公開(kāi)解密“芝麻醬1大勺+腐乳2～3小勺+韭花醬1小勺+蒜泥少許+香油少許+蔥花少許”即可，喜辣者可在此基礎(chǔ)上增加剁椒或油潑辣椒少許即可。

各位，看完了，是不是有了想吃的沖動(dòng)？銅鍋涮肉那家強(qiáng)，樂(lè)育北路找孫楊。倆老板承諾“羊肉摻假，賠整羊一只。羊肉膻、老、柴、散，免單”。

地址：樂(lè)育北路505正對(duì)面“7天酒店”后院停車場(chǎng)南邊家屬樓2單元1樓東戶，電話13992000019孫、13571070838楊。院里有24小時(shí)停車場(chǎng)，開(kāi)車不喝酒、喝酒不開(kāi)車。