3月1日起 在咸陽開小飯桌要登記備案

以沫

現(xiàn)如今，越來越多的家長無法在工作日回家為孩子做飯，因此學(xué)校周邊的一些小飯桌就成了大家的首選，但目前的各類小飯桌質(zhì)量真是參差不齊。近日，咸陽市政府出臺(tái)《咸陽市學(xué)生小飯桌食品安全監(jiān)督管理暫行辦法》，對(duì)小飯桌經(jīng)營實(shí)行登記備案制度，保證孩子舌尖上的安全。

咸陽有247家小飯桌已備案

咸陽市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲科相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2013年1月1日，陜西省出臺(tái)實(shí)施《陜西省學(xué)生校外托餐場(chǎng)所食品安全管理暫行辦法》，咸陽按照省上標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。去年年底，有效期兩年的暫行辦法到期，咸陽結(jié)合實(shí)際情況，首次出臺(tái)關(guān)于小飯桌管理的《辦法》。

家住世紀(jì)大道的吳先生與愛人平時(shí)比較忙，沒有充裕的時(shí)間照顧、輔導(dǎo)孩子，便把孩子托管在小飯桌。吳先生坦言，雖然小飯桌環(huán)境還可以，但心里還是不太踏實(shí)。得知出臺(tái)相關(guān)管理辦法后，他很開心，“衛(wèi)生、食品安全各方面能起到監(jiān)管作用?！?/font>

據(jù)了解，咸陽市備案登記的小飯桌有247家?！澳壳?，有的小飯桌在開辦時(shí)不了解情況，沒有登記備案?！痹撠?fù)責(zé)人坦言，監(jiān)管人員在檢查過程中如發(fā)現(xiàn)未備案會(huì)要求登記。然而，個(gè)別小飯桌設(shè)在居民小區(qū)，場(chǎng)所比較隱蔽不易被發(fā)現(xiàn)。不過，目前還未出現(xiàn)食品安全事故。

問題小飯桌將予以查處

“《辦法》適用于在咸陽市行政區(qū)域內(nèi)從事小飯桌經(jīng)營活動(dòng)的單位、學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）、個(gè)人的監(jiān)管?！痹撠?fù)責(zé)人介紹，小飯桌經(jīng)營者是學(xué)生供餐食品安全的第一責(zé)任人。小飯桌開辦實(shí)行登記備案制度，經(jīng)營者自覺接受家長和社會(huì)的監(jiān)督。

在監(jiān)管方面，食藥監(jiān)、衛(wèi)生、教育、環(huán)保、住建、公安及街道辦等部門在各自的管轄范圍內(nèi)，對(duì)小飯桌經(jīng)營單位進(jìn)行監(jiān)督管理，同時(shí)對(duì)發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重食品安全問題和造成嚴(yán)重食品安全危害的小飯桌，及時(shí)向食藥監(jiān)、教育、公安等部門報(bào)告。

此外，嚴(yán)格實(shí)行食品安全監(jiān)督公示制度，街道辦對(duì)小飯桌進(jìn)行每月不少于一次的監(jiān)督檢查，并公示檢查結(jié)果。對(duì)群眾投訴多、衛(wèi)生環(huán)境差、基本設(shè)施不到位、管理混亂的小飯桌經(jīng)營者，由上述單位聯(lián)合予以查處。

從業(yè)者須每年體檢并取得健康證

《辦法》要求：小飯桌加工經(jīng)營面積要與就餐人數(shù)相適應(yīng)，有獨(dú)立的食品加工操作區(qū)和就餐、休息場(chǎng)所。加工場(chǎng)所面積不少于8平方米，就餐和休息場(chǎng)所合計(jì)使用面積每名學(xué)生不得少于3平方米。

不僅如此，廚房要保證上下水通暢，墻面瓷磚到頂，排油煙裝置，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全。冰箱存放食品要做到生熟分開，同時(shí)應(yīng)設(shè)專用留樣冰箱，每個(gè)品種留樣量不少于100克，按要求留樣48小時(shí)。盛裝熟食品的容器用前應(yīng)消毒。經(jīng)營場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整潔衛(wèi)生，做到日產(chǎn)日清。就餐環(huán)境要干凈整潔，采光通風(fēng)良好，設(shè)置能滿足就餐需要的流水洗手設(shè)施。

“小飯桌經(jīng)營及從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康體檢，取得健康合格證明后才能上崗。”餐飲科相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，經(jīng)營者應(yīng)立即報(bào)告其所在地的街道辦事處（鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府），并如實(shí)提供就餐相關(guān)情況。如果違反該暫行辦法，監(jiān)管部門將根據(jù)相關(guān)規(guī)定予以處理；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

據(jù)了解，該《辦法》3月1日起施行，有效期兩年。