毛主席第一次請(qǐng)溥儀吃飯，為什么專門給他夾了一筷子這道菜

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毛主席一般不輕易請(qǐng)客，就算請(qǐng)也多是請(qǐng)一些民主人士。1962年新春佳節(jié)，毛主席宴請(qǐng)了一位特殊的客人，時(shí)任全國(guó)政協(xié)文史資料研究委員會(huì)資料專員的溥儀。
為搞好這次宴請(qǐng)，毛主席還專門邀請(qǐng)了章士釗、程潛、仇鰲和王孝范四位湖南籍好友作陪。地點(diǎn)在頤年堂，因?yàn)楫?dāng)時(shí)國(guó)家經(jīng)濟(jì)困難，所以菜品比較簡(jiǎn)單，只有辣椒、苦瓜、豆豉等小菜和大米飯加饅頭，最好的東西是一瓶葡萄酒。

吃飯的時(shí)候，大家邊吃邊聊，毛主席說，我們湖南人最愛吃辣椒，無辣不成席。說著，就夾了一筷子青辣椒炒苦瓜，置于溥儀面前的碟內(nèi)，見溥儀吃進(jìn)嘴里，便笑著問，味道怎么樣啊？溥儀連說，好吃，好吃。

可能是第一次吃的緣故，溥儀對(duì)這道菜印象極深，據(jù)溥儀的妻子李淑賢回憶，之后，溥儀還專門讓她買來苦瓜仿制了一回，可惜沒有成功。 、

那么，毛主席何以特地給溥儀夾了一筷子青椒炒苦瓜呢？筆者覺得，此中或許有深意：

一、青椒炒苦瓜是傳統(tǒng)湘菜，能體現(xiàn)家宴氛圍，拉近請(qǐng)與被請(qǐng)者的距離

家宴不同于一般的宴請(qǐng)。但凡家宴所請(qǐng)多半是比較尊貴或熟悉的客人。而為了體現(xiàn)家宴的“家”字，所上菜品，大多都是請(qǐng)客者家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)名菜。青椒炒苦瓜正符合這一要求。

1964年，毛主席宴請(qǐng)郭沫若、章士釗、王季范、周世釗等，席間所上菜肴也基本都是湖南傳統(tǒng)菜肴。如辣椒炒肉、豆鼓辣椒蒸魚等?？梢?，家宴用家鄉(xiāng)菜是毛主席的慣例。而且這樣做，也很容易拉近請(qǐng)客者和被請(qǐng)者的距離。

二、苦瓜有敗火功效，意寓曾經(jīng)的不同政見者應(yīng)該消除異見，為了國(guó)家共同奮斗

據(jù)《隨息居飲食譜》記載，苦瓜有“青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎”的功效，是一味清暑滌熱的好菜。

溥儀的一生，可謂傳奇。無論是幼童時(shí)坐金鑾殿，當(dāng)宣統(tǒng)皇帝，還是后來被日本人利用，做偽滿洲國(guó)傀儡皇帝，幾乎都是一言九鼎的人物。其心中自有主張，與中共難免不同。1945年，日本投降后，溥儀在沈陽機(jī)場(chǎng)被蘇軍抓獲，在蘇聯(lián)蹲了5年大獄。

新中國(guó)成立后，1950年，又被引渡回國(guó)。1959年，改造近十年后，獲特赦?？芍^幾經(jīng)沉浮。歡欣？埋怨？感激？憤恨？五味雜陳。毛主席這一味青椒炒苦瓜，可謂炒得恰到好處。

三、苦瓜先苦后甜，意寓苦日子將過，好日子所期不遠(yuǎn)

吃過苦瓜的人都知道，這東西初吃不易入口，但吃下去了，清涼爽滑，別有一番風(fēng)味。當(dāng)時(shí)三年困難時(shí)期剛過，國(guó)家終于從極苦的境地中走了出來，境況稍微有一點(diǎn)改善，但條件依然不是太好。毛主席請(qǐng)溥儀吃苦瓜有告知其先苦后甜，鼓勵(lì)他不要為眼前的困難所嚇倒，苦菜也能成佳肴。

另外，從溥儀的回話中，溥儀似乎也領(lǐng)會(huì)了毛主席的意思。所以他才會(huì)回答“好吃，好吃”。意即，多大的苦我都能吃。

所以1964年，當(dāng)章士釗按照毛主席的指示把毛的兩筆稿費(fèi)款子送給他改善生活時(shí)，他婉言謝絕了。他說，我有一本書（《我的前半生》）已經(jīng)出版，即將得到一筆稿費(fèi)，生活并不太困難，所以毛主席的錢我不能收。最后還是章士釗左勸右勸，說這是毛主席的心意，請(qǐng)您務(wù)必收下，他才勉為其難地收了下來。

緲緲

小菜中體現(xiàn)大智慧