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7樓
樓主 |
發(fā)表于 2011-3-17 16:25:22
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《鍋盔牙子》
鍋盔牙子也屬肉夾饃的一種不過它是用摻了雞蛋和油的面做的薄餅,里面夾臘汁肉。口感酥脆香軟,與肉夾饃風味不同,且只產(chǎn)于咸陽。同樣在北門口十字往南走進老街里第二個十字西面,有一家叫“史家鍋盔牙子”非常有名,肉香餅酥,老板人緣又好,生意紅火,常有西安人驅(qū)車前往品嘗。下午五點左右開始直到賣完為止(大概九點左右)。老街里還有幾家賣鍋盔牙子的,味道雖比不上史家,但也不錯。再加上下文中將提到的箸頭面,老街里的美食算是齊了。
四.《面》
陜西地處中原,既接受南方的米飯也習慣北方人最愛的主食之一:面。陜西的面館是星羅棋布,可以說只要有房子的地方就有面館。咸陽的面館1. 陜科大北門出去,防洪渠往西四十米路北有一家刀撥面不錯,有人說跟前不還有個“好德米面食府”么?誰提那個地方我跟誰急,吃過一回面,再沒敢去。2.七里鋪進去第一個丁字路口往北進,(就是很多賣早點的那條街)往前二十米路西那家面還算不錯(買羊肉泡正對面那家),油潑面、尤其是炒拉條確實不錯。3. 中醫(yī)附院斜對面的好望角酒樓旁邊的那條路一直往南走,第一個十字西南面有一家“楊嶺蘸水面”(臉盆裝的褲帶面蘸另外調(diào)制的汁子吃)大名在外,味道還可以,生意好到中午、下午均有下班時間。4. 沈興南路(出學校南門路過民生商廈往沈家小區(qū)走的那條路)離民生大概五十米處有兩家面館不錯,一家叫扯面館,那里的棍棍面扯的比一般面館的細,味道很好,另一家叫山西神來刀削面館,只賣各種臊子的刀削面,生意十分火紅,味道不錯。5. 沈興北路(天運前面那條路)天運正對面有一家陜北羊肉面館,味道非常好,羊肉做的香而不腥,不討厭羊肉的朋友別錯過。說起羊肉,陜科大北門出去,防洪渠往西二十米路北有家西北羊肉館(原來在七廠)里的燴面味道不錯,燴羊肉也很香。6.沈興北路中段有一家小王biang-biang面(陜西特有的叫法,實際就是揪面片)味道不錯。7.樂育北路中段不到丁字路口處有咸陽很有名的馬虎面,味道還行,生意卻好的厲害,在北門口新興路北端還有一家分店。8. 樂育北路中段丁字路口往東三十米處路南有一家“康莊面館”專買刀削面,味道不錯。9.北門口十字往南進老街里二十米路東有一家“擦面館”,味道還好,衛(wèi)生條件一般。10.毛條路中段路南有兩家biang-biang面,味道均不錯。11.咸陽火車站往西300米有家biang-biang面館(是原老街里遷出來的)門面很大,生意火暴,味道還過的去。12. 北門口十字往南進老街里五十米路東有一家“著頭面”,門口收錢的老頭和簡陋破爛狹小的門面已經(jīng)成了這家面館不變的標志,這里只買油潑棍棍面,一碗兩元,沒大小碗之分,自己端飯,自己盛面湯。飯館不僅是以這么牛的服務(wù)出名,更重要的是這里油潑面的味道確實有特色。面積不到三十平方米的面館開業(yè)十六年,生意好時每天賣面七百碗。事實證明一切。 |
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