一頓火鍋相當(dāng)于吃下20碗米飯？這樣吃就不用擔(dān)心發(fā)胖

火柴人

世界上沒(méi)有什么事是一頓火鍋不能解決的。

如果有，

那就兩頓。

肥嫩的牛羊肉，酥軟的土豆，甜糯的玉米，

鮮美的菌菇，脆脆的毛肚，綠油油的蔬菜，

吸滿湯汁的凍豆腐，餡料十足的牛肉丸，

北京的麻醬，重慶的油碟，南方的醬油沙茶醬

但作為一枚資深吃貨

吃的不僅僅是美食

還要吃出健康

小伙伴

你說(shuō)你吃過(guò)的火鍋已經(jīng)多不勝數(shù)

但是你知道怎么吃才健康嗎？

{:mocs_34:}

首先

我們來(lái)看看骨灰級(jí)吃貨網(wǎng)友整理的吃火鍋直觀圖

看到這兒就夠了嗎

告訴你：不夠！

作為顏值如此之高的吃貨

“爹媽把我生得如此講究，你叫我如何將就”

【鴛鴦鍋】

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清素紅葷不上火

清湯燙素菜

可以減少油膩

可以在油碟內(nèi)放入蒜泥和醋

蒜泥能消毒殺菌

醋可以去火

待食材煮熟

將葷菜放入油碟內(nèi)蘸食

素菜則用一個(gè)空碗裝起來(lái)吃

【紅鍋】

▼

先素后葷更健康

通常我們都習(xí)慣先葷后素

肉類(lèi)制品經(jīng)過(guò)煮沸加熱會(huì)釋放出

嘌呤和飽和脂肪酸

這樣并不利于身體健康

煮得越久釋放得越多

隨后放入的蔬菜會(huì)大量吸附湯中的

嘌呤和飽和脂肪酸

【提鮮】

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當(dāng)端上來(lái)后，如果放入這幾樣小菜

能讓湯底的口感更好

大蔥

豆芽

金針菇

【入鍋】

▼

餐桌上海鮮是必不可少的

不過(guò)最好煮 15分鐘以上

一般的魚(yú)蝦海鮮類(lèi)長(zhǎng)年生活在水里

身上寄居了許多的 寄生蟲(chóng) 和 微生物

多煮一會(huì)兒

這樣才健康

肉類(lèi)是我們餐桌上的必點(diǎn)之物

如老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉等

不過(guò)這些也最好煮 10分鐘以上

一般說(shuō)來(lái)

肉類(lèi)煮10分鐘左右或者

以上時(shí)間方能確保是全熟

最佳時(shí)間是12分鐘

（看到這里，相信有一半的吃貨是抓狂的~~）

煮肉也是有順序的

深海魚(yú)—淡水魚(yú)—雞肉—豬肉—羊肉

—鴨肉—雞肉—鵝肉—牛肉—有殼類(lèi)海鮮

這樣吃才健康

當(dāng)然，也有 涮一涮 就能吃的菜

比如牛百葉、鮮魚(yú)片

這類(lèi)的菜需要

3-5分鐘就可以入口了

為了健康著想

記得還是要涮熟了才吃哦

對(duì)了

吃火鍋怎能少了其他配菜

【蔬菜】

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蔬菜含大量維生素及葉綠素

其性多偏寒涼

不僅能消除油膩

補(bǔ)充冬季人體維生素不足

還有清涼、解毒、袪火的作用

【豆腐】

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有的豆腐含有石灰

在火鍋內(nèi)適當(dāng)放入豆腐

不僅能補(bǔ)充多種 微量元素

還可以發(fā)揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用

「5個(gè)少吃要記牢」

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【少吃內(nèi)臟】

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動(dòng)物肝臟、肺臟

所含的病原微生物和藥物殘留量高

【少吃燙食】

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火鍋濃湯的溫度通常可達(dá) 120℃

如果取出即吃

就容易燙傷口腔、食道及胃黏膜

【少吃半熟食】

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許多食客為了嘗鮮

喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃

這種吃法還是要多留個(gè)心眼

【少喝老湯】

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吃火鍋時(shí)喝湯要趁早

否則涮得時(shí)間越久

湯中所含的有害殘留物（如亞硝酸鹽）的含量就越高

吃完火鍋吃這些降火

「酸奶」

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火鍋湯溫度高

配料咸辣

對(duì)胃腸的刺激大

吃火鍋后喝點(diǎn)酸奶

可以有效保護(hù)胃腸道黏膜

此外

酸奶中含有 乳酸菌

可抑制腐敗菌的生長(zhǎng)

「蜂蜜」

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吃完火鍋

用溫水泡杯蜂蜜喝

具有 潤(rùn)肺解毒 的功能

【綠豆南瓜湯】

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綠豆具有清熱解暑功效

南瓜含有豐富的維生素A

二者煮湯營(yíng)養(yǎng)豐富

清熱去火

所以火鍋雖好

但也不要貪吃哦