鮮為人知的羊湯秘史傳奇故事

霧清泉水美

     羊湯以色白如乳、水脂交融、鮮而不膻、老少皆宜等特點(diǎn)廣受大眾的喜愛。但大家只知羊湯的味美濃香，殊不知它竟然能夠改變歷史走向，左右朝政。歷史上的一些名人就因?yàn)橐煌胙驕?，?dǎo)致了不同的歷史結(jié)局。

     曹操饗湯

     “三國(guó)時(shí)期，曹操行軍打仗，多遭遇惡劣環(huán)境。又值冬季，眼見士氣萎靡，曹操心中大急，勒令伙食營(yíng)必須為將士開葷?？裳缀岬?，食材有限，伙食營(yíng)絞盡腦汁，只好把兩只小羊羔剔骨煮湯，呈給曹操。曹操開鍋，聞之香氣四溢，不禁虎顏大悅，下令把羊湯分發(fā)給將士，有了熱氣、濃香、鮮美的羊湯墊底，魏國(guó)軍隊(duì)士氣大振，所到之處所向披靡，一路大獲全勝?！?br />

     沒想到一碗羊湯竟有這樣強(qiáng)大的力量，幫助曹操的軍隊(duì)大獲全勝，真是應(yīng)了那句俏皮話“別拿豆包不當(dāng)干糧”。


     中山亡國(guó)

     《戰(zhàn)國(guó)策-中山策》里記載著中山君饗都士大夫的故事。

     中山君設(shè)宴款待國(guó)都的士人，大夫司馬子期在座，羊羹沒有分給司馬子期，他一氣之下，說服楚王攻打中山，中山君逃跑了，有兩個(gè)人提著戈隨在中山君的后面，中山君回頭對(duì)二人說：“你們是干什么的?”二人回答說：“我家老父，餓得快死了，君王曾經(jīng)賜了一壺熟食給我們父親吃。

     父親臨死時(shí)說：‘中山一旦有難，你們一定要為中山效死?！晕覀儊頌榫跣缊?bào)恩?！猩骄锌匮鎏扉L(zhǎng)嘆說：“施與不在多少，而在于處在他遭受困厄的時(shí)候;怨恨不在深淺，而在于是否傷了人的心。我以一杯羊羹亡國(guó)，而以一壺熟食得到兩位為國(guó)效死的義士。”

     由此可見香醇的羊湯司馬子期心目中的地位，用現(xiàn)在的話來說他就是一位十足的吃貨。


     湯之魔力

     無論是曹操還是中山君都是因?yàn)橐煌胙驕淖兞藲v史走向，那么小小的羊湯為什么會(huì)有這樣的魔力呢？

     曹操帶兵打仗時(shí)，正值嚴(yán)寒冬季，將士們饑腸轆轆，此刻喝上一碗羊肉湯，定能心生愉悅，畢竟身體才是革命的本錢。而根據(jù)中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，適宜冬天食用，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體。

     羊湯還對(duì)于腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對(duì)于心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強(qiáng)肌體的抵抗力，對(duì)病后體弱、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。

     民間也流傳著“夏天喝羊湯溫胃去瀉止肚漲，冬天喝羊湯健脾生津好保養(yǎng)”的民謠。不僅如此，對(duì)于老人來說，喝羊湯也可以提高身體素質(zhì)，增強(qiáng)抵抗疾病的能力、促進(jìn)睡眠。

     而對(duì)于司馬子期來說，那便是羊肉湯的味美。羊肉湯“湯鮮而不膻,肉嫩而不綿”在古代是一道上等的佳肴，從“鮮”字的組成結(jié)構(gòu)來看，就不難理解當(dāng)時(shí)的人們對(duì)羊肉的無比鐘愛。清朝詩人楊靜亭在《都門雜詠》中以“煨羊肥嫩數(shù)京中，醬用清湯色煮紅，日午燒來焦且爛，喜無膻味膩喉嚨”來贊美羊肉湯。


     豫膳傳奇

     對(duì)于生活在現(xiàn)代的我們來說，如果在寒冷的冬季里，喝上一碗乳白濃香、熱氣騰騰的羊湯，在配上一個(gè)小餅，真是令人頓覺周身溫暖。在約上三五好友，桌前攀談嬉笑、一品滋味，不僅是暖心暖胃，更是平凡生活里幸福至極的時(shí)刻。

     此外羊湯的做法不只一種，可與多種食材搭配，例如黨參、枸杞、胡蘿卜、干地黃等，做出口感更為豐富的“羊湯＋”版，給喜歡嘗鮮的人們帶來新奇的體驗(yàn)。
     

     天下羊湯，俯首洛陽。洛陽乃十五朝古都，更有美食之府的華贊。其膳食代表，正是羊肉湯。

     當(dāng)年曹操受過羊肉湯的“恩惠”，不久之后羊肉湯便升為國(guó)宴，又稱御膳，或豫膳。因此所有的羊肉湯之中，以豫膳羊湯最為正宗，豫膳羊肉湯自此名聞天下。

     如今，隨著美食品味的提升，豫膳羊肉湯幾度改良，淡其香，少其脂，突其鮮，以嶄新手藝迎接大眾之品味。而拼搏、創(chuàng)新的豫膳人秉承著“源于古法成于新派”的品牌理念，正在時(shí)代前沿大步前進(jìn)，豫膳羊肉湯已成為美食界一張靚麗的名片。

     或獨(dú)自一人，或與三五好友，來到豫膳羊湯店中，點(diǎn)上一碗羊湯，吃幾許熱氣怡人的烤餅，既得飽腹之歡愉，又有養(yǎng)生之功效，人生豈不美哉？