咸陽(yáng)不只有機(jī)場(chǎng)

知樂(lè)弱堿酒

在大多數(shù)人的眼里，咸陽(yáng)之所以為人所知是因?yàn)槲靼驳木壒省?/font>

它的644.56平方公里（總面積10189.4平方公里）被西安托管，搭建了西咸新區(qū)，在區(qū)內(nèi)也擁有了西北第一個(gè)、中國(guó)第八個(gè)實(shí)行72小時(shí)過(guò)境免簽政策的航空口岸——西安咸陽(yáng)國(guó)際機(jī)場(chǎng)。

在經(jīng)濟(jì)化迅速發(fā)展的現(xiàn)代社會(huì)，似乎沒有網(wǎng)紅，沒有熱點(diǎn)便等同于沒有特色。

西安是十三朝古都，可我們記住的卻不是它濃厚的人文氣息與蘊(yùn)藏的歷史文化，而是伴隨著抖音而火的摔碗酒和無(wú)人機(jī)。

時(shí)代重新賦予了西安鮮活的一面，隱藏了它原本厚重的“秉性”。

而咸陽(yáng)最為可惜，除了機(jī)場(chǎng)似乎并沒有其他記憶點(diǎn)。

其實(shí)這是對(duì)咸陽(yáng)最大的誤解，它地處八百里秦川腹地，渭水穿南，        嵕山亙北，山水俱陽(yáng)，故稱咸陽(yáng)。

它還是中國(guó)首個(gè)封建王朝“大秦帝國(guó)”的都城。

可曾想，當(dāng)年始皇由這里掃六合，一統(tǒng)天下，進(jìn)而統(tǒng)一文字、貨幣、度量衡，實(shí)行郡縣制，以法治國(guó)，建立了雄踞天下的帝國(guó)，成為千古一帝。

他們俱往矣，但他們畢竟來(lái)過(guò)，所以才會(huì)有“雁過(guò)留痕”。

咸陽(yáng)境內(nèi)文物景點(diǎn)多達(dá)4951處，武陵源上有漢高祖        長(zhǎng)陵、漢景帝陽(yáng)陵、漢武帝茂陵、唐太宗昭陵、唐高宗和武則天合葬的乾陵等28位漢唐帝王陵寢，被譽(yù)為“中國(guó)的金字塔之都”。

深受帝王寵愛的咸陽(yáng)是吸天地靈氣、聚日月精華的祥瑞之地，也與咸陽(yáng)二字交相呼應(yīng)。

“咸”意為“皆”、“都是”的意思，“陽(yáng)”意為“向陽(yáng)”、“陽(yáng)光”的意思，寓意為不論在咸陽(yáng)的哪個(gè)方位都能感受到暖陽(yáng)。

古人誠(chéng)不欺我。

咸陽(yáng)地處暖溫帶，屬溫帶季風(fēng)氣候，四季冷熱干濕分明，氣候溫和，光、熱、水資源豐富，幾乎適合所有產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

上天與人文的饋贈(zèng)帶來(lái)的不只是一個(gè)個(gè)歷史遺跡還有山的味道、風(fēng)的味道、陽(yáng)光的味道、人情的味道以及停駐時(shí)間的味道。

這些味道，已經(jīng)在漫長(zhǎng)的時(shí)光中與山水、古道、夕陽(yáng)等畫卷和鄉(xiāng)情、人文        混合在一起，才下車馬，又上心間，讓我們不禁皺起眉頭舍不得這一方天地，這一種情懷。

這里的人們有著自己的生活哲學(xué)，并不追求過(guò)于精致的生活。

但是對(duì)于吃，可謂是挑剔到極致。

面食，是陜西人最為驕傲的發(fā)明，在解決了溫飽問(wèn)題之后，美食的種類就變得豐富多彩起來(lái)。

煎炒烹炸煮蒸燜烤燉，無(wú)不彰顯著他們對(duì)于面食吃法的不滿足。

尤其是煮，是燒和烤之外的另一種讓食物變熟的方法，在當(dāng)時(shí)已經(jīng)是一種驚喜和飛躍，作為水和火之間的媒介，它將溫度傳給食材，讓美味釋放出來(lái)。

看似簡(jiǎn)單的沸騰下，卻蘊(yùn)藏著咸陽(yáng)人廚房的秘密。

這秘密流傳了幾千年后，當(dāng)初的“驚喜”已經(jīng)變成日常的烹制手法，卻也勾出了一個(gè)又一個(gè)來(lái)訪者的口水。

位于咸陽(yáng)市一號(hào)橋北建行大廈對(duì)面鐵嘴路的喜塘酸菜魚火鍋便是古老與現(xiàn)代融合的美食典范。

將這流傳了幾千年的秘密糅合在沸騰的鍋底中，放入秘制的佐料，而后加入酸菜、魚以及其他依合個(gè)人口味的菜品，搭配料碗，濃香四溢的佳肴早已勾起食客的“        饞蟲        ”。

酸菜魚作為川菜中一道全國(guó)皆曉的菜，本身就有著獨(dú)特的吸引力，后來(lái)人們將酸菜魚和火鍋的做法結(jié)合，做出了酸菜魚火鍋。

相較于普通火鍋，有著自己自成一派的特色，與咸陽(yáng)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)典美食結(jié)合之后，更是錦上添花，所以喜塘酸菜魚火鍋才會(huì)在當(dāng)?shù)貥O負(fù)盛名。

據(jù)傳，酸菜魚火鍋的出現(xiàn)完全是因?yàn)闊o(wú)心插柳柳成蔭。

某縣有一個(gè)老翁擅長(zhǎng)釣魚，一天釣了幾條大魚回家，他的老伴誤將魚放入煮酸菜湯的鍋里，后來(lái)一嘗，鮮美至極。

于是，老兩口逢人就夸，酸菜魚火鍋也出了名。

距離喜塘酸菜魚火鍋不遠(yuǎn)處的清泰街又是另一番景象。

這里有一家喚作竹園酒館的飯館，營(yíng)業(yè)時(shí)門庭若市，食客絡(luò)繹不絕，都會(huì)被這里主打的海鮮、燒烤與涼菜傾倒。

每每約上三兩好友，趁著夜風(fēng)微涼，坐在酒館內(nèi)大快朵頤，好不愜意，有酒有肉有姑娘，這生活給個(gè)神仙都不換。

說(shuō)到愜意，自然少不了味蕾的享受。

竹園酒館的十三香龍蝦，秘制功夫烤魚，黃魚燒豆腐，爆炒雞爪等名菜，各具風(fēng)味。

試想一下，當(dāng)牙齒咀嚼著鮮美的生蠔，蒜香彌散在嘴中，一口一口地咬下去，順著喉嚨往下都是香氣四溢，整個(gè)人會(huì)在美味中瞬間升華。

怪不得人們都說(shuō)，竹園酒館是一個(gè)來(lái)了就不想走的地方。

接下來(lái)便是具有濃郁北方特色的涮羊肉。

涮羊肉始于元代，興起于清代，早在18世紀(jì)，康熙、乾隆二帝所舉辦的幾次規(guī)模宏大的“千叟宴”，內(nèi)中就有羊肉火鍋，后流傳至市肆。

《舊都百話》云：“羊肉鍋?zhàn)?，為歲寒時(shí)最普通之美味，須與羊肉館食之。此等吃法，乃北方游牧遺風(fēng)加以研究進(jìn)化，而成為特別風(fēng)味”。

咸陽(yáng)市世紀(jì)大道陳陽(yáng)寨轉(zhuǎn)盤華宇        ·藍(lán)郡樓下的銅鍋酸菜涮羊肉就保留了涮羊肉原有的風(fēng)味。

羊肉        片薄如紙，無(wú)一不完整，調(diào)料多樣味美，涮肉醇香不膻，涮后即食，香味純正，鮮嫩可口。

美食當(dāng)前，與其搭配最完美的自然是酒。

在這幾家店里都放有“好喝不上頭、醒酒特別快”的知樂(lè)弱堿酒，與好友知己暢聊正酣時(shí)，來(lái)上一瓶，快哉。

哪怕鬢微霜，又何妨，酒畢后照樣可以會(huì)挽雕弓如滿月，西北望，射天狼。

就是這些        看似無(wú)法兼容的“        美麗        ”，卻都真實(shí)地匯聚于這片土地，構(gòu)成了無(wú)可取代的咸陽(yáng)。